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[生鮮餐飲] 臭臭媽海鮮年貨產品(2015)

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臭臭媽

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博士班

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發表於 2015-1-7 13:18:49 |只看該作者 |新文章置前

本文章最後由臭臭媽於 2015-5-15 04:54 編輯

Dear All:
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又到了準備年貨的季節了, 今年,臭臭媽一樣準備了豐富的海鮮年貨, 後續還會不斷更新增加喔.
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今年一樣, 送貨時間為每日下午送至貴社區物管(周一市場休), 送貨截止日為除夕前一天.( Z) o3 P) g! }% D8 h, f. ~( o) @9 h
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歡迎各位好朋友們嚐鮮, 臭臭媽聯絡電話: 0923-988-219, line id: linda6411164 b. U! x: m. T8 @% m. D

8 B  o1 D4 m2 O4 l# E粉絲團FB: https://www.facebook.com/pages/% ... 063325018071?ref=hl/ b5 }$ u, l" q' w# O, ?9 Z# P) b

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1. 31/40頂級熟草蝦珍品, 700/盒, 2斤/盒, 是由船上捕獲後立即川燙處理，然後再以急速冷凍，因此保存了草蝦的鮮甜美味，解凍之後還是相當美味具彈性就像現撈的一樣甘甜.
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2. 大蟹管肉,(生) , $100/盒, 160克/盒. 9 ], I8 q5 T2 _; J4 h2 S
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由肥美的蟹腿取下，味道鮮甜，加上超可愛的胖嘟嘟外型！享用時一口一個剛剛好，大人小孩都非常適合食用，肥嫩的蟹管肉，口感彈牙鮮美.
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1 P: Z0 {- h( l適合火鍋, 炒菜, 蒸蛋, 煮羹湯皆宜. # W5 Z8 t) M* n" C8 }4 j

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3. 特選金門梭子蟹禮盒組, 1100/盒, 2.5公斤/盒, 每盒約6~7隻, 有蛋. 金門蟹，又稱為「梭子蟹」，因為大部份在金門海域活動而稱之。體型中等，肉質鮮嫩多汁、味道濃郁，蟹黃更是厚實飽滿，是金門最具代表性的海產之一。3 j) J) Y9 o9 p- D
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, M3 G4 v$ z6 g2 p# K5 Z  i% T4. 頂級海龍王來了, 超大熟龍蝦(每隻約2斤), $1400/隻. 業界超低價, 送禮自用兩相宜.
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龍蝦所含的營養成分包含硒、鋅、礦物質、維生素B12、蛋白質、胺基酸等，對人體各方面有很大的幫助。
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料理方式：龍蝦料理方式非常多樣化，可當鍋物，可焗烤，亦可做成冷盤直接享用.
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$ a7 d, x, S/ {0 l9 c5. 魴魚排, $130/包, 3片/包, 每包約650克.
  e! `- p0 I6 D7 L! \( y★-18度急速冷凍，鮮度百分百3 ?5 y0 v) b6 y! n
★無刺無腥味，口感軟嫩鮮甜4 m3 s; }$ n4 e* O5 g7 s1 V. j
★五星級飯店專用魚排，法國廚師推薦
" ~4 ]% W1 w. U) q★適合不喜歡挑魚刺的大小朋友4 ?/ C1 v; J7 }8 [# H$ Q
『保存方法』-18度C以下冷凍保存
1 }; E: e0 `9 o4 g+ z 『食用方式』清蒸、乾煎、碳烤．．皆宜
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6. 北大西洋捕撈急凍的小鱈魚, (整尾)800~900克/每尾，$330/ 尾, 去鰓, 去肚, 去鱗, 方便料理, 肉質豐嫩, 入口綿細、甘甜, 宴客必備鮮魚.
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7. 玫瑰鯧, $220/尾, 每尾約700~800克. 去鰓, 去肚, 去鱗, 超方便料理.
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鯧魚是高蛋白低脂肪的魚類之一，含有豐富的OMEGA-3脂肪酸, 常食用可益氣養血, 舒筋利骨.$ r+ g. d( z- ~. J: m" W
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建議料理方式: 清蒸.
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0 E+ q3 v) a  |* G) Y( g; r8. 日本干貝L等級, $1300/盒, 每盒1公斤, 約25~30粒.6 \; Q9 C) p( T1 o

4 V+ Q) I$ B2 |. j: G# d-18度急速生凍，保持新鮮風味，超大顆L尺寸，飽滿的貝柱，風味極佳，可用於煎、炸、烤、煮，是許多老饕非常喜愛的食材!!
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3 D  I: @4 H$ ^! ^9. 來自大西洋深海水域的天使紅蝦，純淨無污染，水溫較低，這種壞境野生的紅蝦，營養豐富，口感鮮甜。出水後立即快速冷凍至零下25度以下，鎖住紅蝦新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程保持在零下25度以下，確保紅蝦的營養成分不會流失。
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% X5 E  Y7 ?7 v1 N) @, O 此種蝦天生就是紅色的，蝦頭有滿滿的蝦膏，肉甜非常有彈性，在日本料理店會用來做刺身，亦可做烤蝦、炸蝦、焗烤等料理方式，是屬於龍蝦的等級草蝦的價格，更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列。, p$ M, v- y" |
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新年優惠價僅要1100/盒( 坊間最低價,歡迎比價)
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規格：2kg/盒；約30~40尾/盒, 超大size.$ V, c9 C' t4 m1 G. x8 g1 U

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$ C' p9 O: {9 T) [10. 野生海草蝦, $1100/盒, 7尾/盒, 每盒約1公斤, 因為產量相當稀少，被譽為「蝦金」，珍貴程度可想而知！與一般市面常見的草蝦截然不同，每一尾海草蝦皆為野生活跳跳捕撈，完全沒有抗生素等問題。
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9 o$ m5 W9 ~. j( a- G6 u, f: w! c11. 超大鮮美透抽，$220/尾, 500克/尾, 不論用何種料理方式皆好吃喔, 嚐起來肉質鮮美、口感Q彈！
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透抽是低熱量、高營養的食材，不僅富含EPA、DHA，蛋白質含量更達16%，脂肪含量則不到2%！而且還富含礦物質、維生素及牛磺酸等營養素唷. 2 F' L' I3 k5 V6 L9 E1 c
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12. 鮮甜甜活跳跳野生大花枝，$250/尾, 1尾約700克. 外表光滑有光澤帶點微透~肉質結實彈牙~捕撈後急速冷凍，鎖住新鮮，肉質Q彈脆口，海味十足!!!
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, s  ^( ^& Q, S- V. _料理方式: 可以三杯, 炒食, 川燙涼拌, 香煎, 油炸, 無論怎麼料理都好吃喔
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13. 黑淡菜, $160/盒, 750克/盒. 淡菜因為本身味道就很鮮甜飽滿，清蒸就很美味。食用時無須添加任何調味料，就能吃到最好的大海甘甜, 因此有「淡菜」的美名.6 O- L$ H- B2 t) {8 O6 W
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另外淡菜含有豐富蛋白質、維他命等營養素，礦物質(錳、鈷、碘)等微量元素，是一款高營養的海鮮食材.
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! x( L. r0 Z6 L5 f5 T9 w% }14. 在大西洋純淨海域玩樂嬉戲的柳葉魚，一般又稱作喜相逢，以圍網捕獲後，篩選出懷卵的雌魚，經冷凍保鮮鎖住新鮮原味！是老饕最愛的魚卵料理.含有豐富的蛋白質和鈣質，肉質柔滑鮮甜，每隻柳葉魚都帶著豐富魚卵，令你無法相信的肥美！可以使用烤，或用酥炸的料理方式，品嘗柳葉魚帶卵的獨特鮮甜！
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% K/ R1 ~4 b& [7 h. f2 b新年特惠價: $120/包, 規格:800克/包 9 z, }1 z8 }: H  ?

15. 「黃金鯧」$230/尾, 每尾約700~800克, 去鱗,去肚,去鰓.

黃金鯧肉質鮮美細緻、無細骨暗刺，較白鯧Q彈，魚體也較大及厚實。

16. 特選野生大白鯧(約500克~600克/尾), $660/尾, 稀有野生大白鯧, 保證未泡過藥水, 保留食材最天然美味.

大規格超享受, 驚人的超大尺寸~讓您意想不到的大規格白鯧！

17. 鮮甜細嫩的大黃魚，$300/尾, 每尾約700克, 肉質細緻、鮮甜、無腥味，富含微量元素硒，可以幫助去除體內的自由基，貼心去鰓去肚，輕鬆料理讓您節省更多時間。

18. 水晶魚, $130/包, 350克/包, 晶瑩透明, 香酥可口, 油炸後，喀滋喀滋超酥脆，非常適合當零嘴食用 .

19. 鱈花魚, $200/包, 12粒/包, 1公斤/包, 口感天然細緻、嫩滑鮮甜, 是高檔餐廳、飯店必備的宴客菜色.

20. 8尾香魚, $250/盒, 1公斤/盒.
香魚富含鈣、蛋白質、維他命E，營養滿分,集口感與香氣於一身的大香魚，乾煎、鹽烤、酥炸，簡單料理即可享受美味.

21. 小章魚, $70/包, 300克/包.
小章魚肉質細嫩一口一隻剛剛好，無論煮火鍋, 伴炒, 川燙都很好吃喔, 鮮甜美味, 肉質Q彈.

22. 一口小花枝, $70/包, 每包約300克.

-18度急速冷凍超新鮮, 花枝富含豐富蛋白質, 牛磺酸, DHA, 是低熱量高營養的食材.
可清炒, 涼拌, 火鍋, 羹湯, 燒烤, 都很美味.

23. 大花枝頭, $400/包, 每包約2公斤.

超愛花枝頭的Q彈口感, 加點芹菜,蒜頭炒一炒, 再淋上少許米酒, 爽脆甘甜無法形容.

24. 【品元堂】鹿茸烏骨雞, 新年特惠價只要$350/盒, 每份2200g±10%(固體物700g±10%)
【品元堂】鹿茸烏骨雞採用上選烏骨雞熬煮，燉煮入味的烏骨雞肉質細嫩，湯頭口感甘甜，絕對是冬季進補首選、年菜圍爐最佳菜餚。
榮獲2011年蘋果日報年菜評比冠軍湯品.

25. 活凍大白蝦41/50嚴格挑選“特大級”超大尾白蝦, $380/盒, 約1公斤/盒.
蝦子富含多種自然營養素~健康滿分讓您花小錢卻能盡情享受~

26. 生蝦仁, $250/包, 每包約500克. 蝦仁營養極為豐富, 含鈣量很高, 維生素D更是海鮮中的榜首.
可煮粥, 炒, 蒸, 火鍋, 油炸皆可.

27. 好吃的現流丁香魚, 一盒只要$150喔, 500克/盒
丁香魚钙質含量豐富，煎煮炒蒸皆可，是老少皆宜的可口料理。此種現流丁香魚, 新鮮度夠, 清蒸也不會有腥味喔, 整尾都可吃, 超適合小朋友吃的喔.

28. 江瑤貝, $250/盒, 約1公斤/盒, 每盒約30~40粒, 由海扇蛤取出的大型貝肉，肉質厚實鮮甜無比，饕客的最愛

29. 貴妃鮑片, $90/包, 肉質肥厚有彈性,精選深海優質好滋味, 解凍即可食用, 鮮嫩Q彈.

30. 墨西哥鮑魚，2粒裝, $100/包, 10粒裝, $250/包.

肉質有彈性且有自然的鮮美香氣，比一般貝類口感更為Q彈紮實！經過特殊調味，更能吃到本身肉質的鮮甜，採真空包裝，撕開後加熱切片即可食用，超方便！輕輕鬆鬆就能享用高檔的鮮甜Q彈滋味

31. 特選蒲燒鰻, 新年特惠價3尾只要$800喔. 每尾約285克左右.
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% `* I- l+ ^' r; l自古以來, 鰻魚一直被視為滋補養身的聖品, 營養極為豐富, 鰻魚被稱為【世界七大謎】的魚類之一，富含EPA、DHA不飽和脂肪酸，鰻魚的DHA含量是雞肉的14倍之多，蛤的40倍~維生素A的含量是雞的25倍，蛤的5倍~！現在, 在家即可輕鬆享受大尾厚實的鰻魚飯喔.
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32. 挪威真空鯖魚, $270/包, 5片/包,  每片約180克.
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來自挪威的鯖魚採用低鹽、決速醃漬技術，增添一股迷人的鹹香味，不論蒸、煎、烤都一樣美味可口。而且熱量較低，口感扎實，且低脂健康無負擔！ - }$ U% u0 ?# ?* d4 V

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) m: v( M* ]  `2 M33. 御品魚翅羹, $250/盒, 約1500克/盒. 特選蝦、扁魚、蟹肉、筍絲、魚皮等多樣高級食材，加入特選豬大骨熬製數小時；集合多樣食材烹調的高湯與豐富配料，共同熬至出的山珍海味，是經典人氣宴客佳餚! - E; S, o$ ^  d9 |9 x
也可搭配大蟹管肉, 小花枝, 小章魚等一起烹煮, 更顯美味喔.
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34. 喜洋洋超好吃禮盒/三盒組, 包含: 鱈魚香酥脆，黄金鱈魚球，爆浆南瓜酥，三盒共只要$250哦。
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35. 蘭花蚌, $270/盒, 約450克/盒. 蘭花蚌屬於野生海蚌，因此帶有海洋的鮮甜，因其外型展開後如一朶花而得名。來自純淨的加拿大海域，純淨零污染的環境，才能孕育出最新鮮的美味！" c; i; A7 f. L3 s- V
蘭花蚌色澤討喜, 口感鮮脆, 是年菜桌上極為討喜又平價的一道菜色.
% ?1 Z1 C+ b# u5 o) {+ ]& c可以直接快炒、做湯配料、火鍋, 川燙, 沙拉調理皆可.  X+ k2 Y  `5 m1 B
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1 O4 X9 p! |: P$ e36. 燉湯, 煮粥, 蒸蛋, 炒菜的萬用武器, 黃金珠貝, $280/包, 1公斤/包. 一般家庭主婦必備的秘密武器喔.' E1 B* o- [6 Y9 S% @0 i5 g

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3 C" f! R+ L3 v  u37. 熬煮湯頭, 煮火鍋, 煮粥的祕密武器, 小鮑魚, $300/包, 500克/包.' l' L7 f' V6 U% h8 D6 l- j: I
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38. 品元堂珍品佛跳牆, 特惠價$280/盒, 約2000克/盒.
3 w( K/ B& _: O  Z% X' o4 x, q" L3 m集山珍海味之大成，嚐起來軟嫩柔潤，葷而不膩，鮮濃湯汁入口溫醇回甘，美味實在、香氛四溢，不愧是佛也跳牆的絕品珍饌！精心挑選豬腳、水翅、排骨、芋頭、肚絲、栗子、香菇、鳥蛋、紅棗等食材，數十種原料一同煨燉。
2 y; V+ M# e  N8 N同款商品, 家X福賣$318/盒喔,歡迎比價., {( s& Z  Y! z) k
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! F3 h8 J! A' S. q4 t8 R+ \3 i5 x% M9 e39. 日本干貝, 新年特價: $400/盒, 約300克/盒,! S. u- l/ p6 {0 K$ G+ ^
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由產地急凍直送來台, 讓您在家即可享受到食材原始的甘甜美味, 干貝肉質厚實飽滿, 絲絲分明, 一口咬下去, 鮮美甘甜的難忘好滋味, 豈能錯過?
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佳節到了, 還在煩惱要送甚麼禮物麽?5 _$ [* [0 o. {9 b* Q

1 }" h5 e8 F9 v! Q+ [+ [現在, 不必煩惱, 也不用擔心價錢昂貴, 精選魚翅禮盒, 只要$1100.1 I& `0 F. h* E6 o: L! Z
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晶瑩剔透且富含膠質的頂級魚翅，搭配由主廚嚴選老母雞、金華火腿、高級蠔油等上等食材及主廚獨家秘方，遵循古法細火慢燉熬煮五小時以上的甘醇上湯.$ O' Y4 y; }. d4 Q3 I

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7 j- s( w; E( N+ o/ j 湯頭濃郁、口感豐富順口、入喉鮮味層層堆疊，為養顏美容、養身保健的天然盛品。0 Q8 }" c5 @/ N* F

- ~2 O1 ^9 m0 S! ]8 t1 k5 ~魚翅湯頭，由精選上等材料經過長時間細火慢燉而成，甘香味美，令人齒頰生香；與魚翅融合細燉，激發出魚翅之精粹，味道倍見馥美，更泛顯金黃色澤、惹人垂涎，實為帝王級之享受。9 N5 c3 s5 j# o" u" M8 r, w/ K& z

6 {0 |  G3 b* P* ]【魚翅豐富價值】:
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6 B! V- X' x8 t* l: n; f- ~明朝李時珍「本草綱目拾遺」稱，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰開胃。「藥性考」記載，魚翅可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃進食。「魚翅」富含膠質的食品，常食對人體甚有好處；膠質是組成人體骨骼、皮膚的成分之一，還可以活化細胞，參與神經系統的傳導反應，有助於維生素 B12的吸收.9 _$ S6 D. D. x* E+ `, _- c

) x3 Q; n( s) \6 g$ f5 N* Z! C食用方法: 將魚翅包倒入鍋內加熱，湯滾後再以小火烹煮2~3分鐘即可品嚐.( X4 K. L5 a0 s3 ^' b
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41.寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.- G) ~4 S- F% X$ K

) P/ G- E1 {$ C5 N$ d4 p4 F3 Z5 c食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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4 ~6 U. r% a# |寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
' B; Y6 }1 j- ~7 f! {, v7 \1. 紅燒寶石鱸魚
/ r# Z6 c# M2 [0 K( B2. 清蒸寶石鱸魚
) I$ L4 n  G& h. x$ q1 H3. 鹽煎寶石鱸魚
/ M6 ~) e3 D3 l4. 薑絲寶石鱸魚湯5 n2 a( I8 q: H) j. K' z: R

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1 C) ~2 s1 j  S7 f' t$ I! W+ L42. 御品大鮑魚: 新年特惠價$500/盒, 約500克/盒.
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) ]9 [2 Q( D" s. R8 N- f) S7 \．達官顯貴宴客必備四大海味食材之一(鮑、參、翅、肚)，頂端食客一嘗絕品珍饈。
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# u. E' F; S) \4 r' D．蒜蓉鮑做法簡單，將盤鮑洗淨後與蒜蓉一起放入蒸煮，起鍋時灑點蔥花再調味即可成為餐桌上的頂級佳餚。
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; L% v( e% e+ s# ^．本土的鮮甜美味，口感QQ彈牙每一口咬下都是鮮甜的好滋味，那種美味豈能放過.% x# Z7 E5 n- M0 O* M  ^) h

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