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本文章最後由 翃蜿 於 2014-12-11 07:58 編輯 # s, j) ?5 p! t k) A4 K( ^" s3 g
- w+ `% k* }% k" T( D, z9 S9 Q: i
【餅乾+煎餅食譜】( ^2 p. e# B* h& A. x
3 f, m( B) V/ F7 b( j7 W3 N餅乾完全成功2種麵糰
1 P7 g) d" D7 u6 s6 b煎餅完全成功4種麵糊4 V' d1 O% T% h6 s
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全套二冊定價:360元) y+ `8 e7 l: }' ~6 u s, v% m" b
社團合購只要:150元
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0 a9 K0 J: N$ `( u: J. i. _
喜歡玩麵糰的媽咪,趕緊立馬+1吧^^
5 Y' X" ^& g9 @* O( \------------------------------9 h- P+ b5 F7 G/ ?# M
5 M' G% G5 F( e& }1 h' k- h$ Z尺寸:21x28cm5 K: p! P0 o2 x9 n' R
頁數:煎餅80頁/餅乾64頁, Q2 _/ b' x t( k
2 I" r& |+ f f, ^2 x; G) I# B煎餅完全成功4種麵糊:9 r9 X" J- @& I
$ Q" o: [! I+ v5 _本書以煎餅技法切入,介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅,到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等,示範多達60餘種麵餅料理。
/ {2 o8 D& _1 ~6 o7 E3 J6 D( |5 N Q a( z y, u5 L2 @
1.麵糰技法大公開:由最基本的麵糰製作開始,分為:水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等,教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料,依序完成美味的家常餅。
" @6 K2 A' T, ?0 `6 O' J- ~- |( L3 R" l
2.清楚講解製作步驟:每道料理圖片精美,材料配方和步驟講解清楚,並附實用的煎餅小訣竅,確保製作不失敗,美味百分百。
( \6 W/ X9 Y2 S% v, x2 j3 p
; r) @8 M/ Y- i, Q3.口味包羅萬象:特選多種人氣當紅的家常餅,從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅,到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅,讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣,第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。, G C5 B8 q% c3 u
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2 M+ j4 ^9 `- d& V7 z! W7 j餅乾完全成功2種麵糰:
1 m0 e" H' ]5 ?6 ]2 N
6 f( @+ j4 o( k3 m( f# E) \餅乾,可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心,而且由於少量製作,自己親自拿捏配方,材料百分之百新鮮、健康,絕對不含防腐劑或人工香料、色素,很適合全家人參興,讓孩子從小體驗手作樂趣,既增進親子感情,也能營造愉快的家庭氣氛,一舉數得!0 H/ }% }& U3 c
$ b7 j2 C( M; D; B; H2 S本書共介紹48種手工餅乾,如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等,幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款,搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味,無論當午茶點心或隨身零嘴,都可派上用場。3 k% q8 ]4 T9 E7 r; ^& |
9 @0 l- E8 ~. M* {4 `9 |- g
每道食譜除材料、作法之外,並有重點製作步驟圖文示範,清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序,即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料,自己在家玩麵粉,做出千變萬化的小餅乾!( J0 r, c% C* B2 j) J# Q. q9 p
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! Q5 ~1 \2 y3 l1 Y) ^# d3 O酥脆爽口的~硬式手工餅乾
: n, q9 v' L, D- o! y* R% U 酥硬性餅乾: o7 U9 p9 Y0 W( ]& o: o
花生醬烤餅
9 b+ t3 Y* y. n( f4 b; P 牛奶小西餅
! Q8 i; R6 [3 }: y6 i5 o) b 檸檬卡滋
/ a% G: G7 O9 Y( y: _; Y3 V 高纖胡桃餅乾! J4 g0 i; I0 ^0 B7 g
卡蕾特西餅
+ `3 E& |% D* Y8 I 果醬小西餅4 y: ]* C q! F) D
小紅莓捲心餅
; ?- v, ~- k+ e 香蔥蘇打餅乾
% ^* C7 E1 J- W# s! g 楓糖燕麥烤餅, l3 O0 R: S6 b* Z2 f$ E
草莓花園
3 Q! t" k Z/ {/ ]" g 匈牙利芝士餅乾# r: Y6 ~3 ?) n- l& Y6 X
' O+ l; l# k8 X9 _' a( H, P脆硬性餅乾5 {; ^5 L! N+ q0 k8 N8 _! A% N$ g
咖哩棒5 O# a! H% z8 w) h9 n! Y' y+ Q
咖啡歐蕾! Y9 r! O0 k* \/ E/ X, q
皇家小西餅$ ~$ }% b( Z( e2 M
義大利堅果脆餅" d. s5 H" f( b3 E0 f
蕎麥黑糖雜糧餅乾9 V2 m8 v9 F, t! N/ R
松子金三角
+ r. e, e- R8 E+ i x0 n 黑椒洋蔥鹹餅乾 }) ^9 J* V" \
什錦果麥脆餅
7 `- A) L" d J& {2 W0 t 棋格餅乾
. J9 `' \. b9 _/ X$ F% B" x 可可芭蕾西餅. U" Q t, {# {5 ?$ g$ o; n8 k* A
伯爵核桃小西餅4 q: X2 |; g* I O
9 w9 D0 r2 A% \/ v& z& @0 V
香鬆可口的~軟式麵糊餅乾
$ g c4 i, M P2 b2 |" Z, E# Y2 w 酥鬆性餅乾, S/ x1 ?& y( u* [5 O
榛果巧克力小西餅9 g/ L* i7 e6 [
腰果酥餅; `/ i! B6 O5 u2 ?$ M' `8 R) ?" T. ~
杏仁焦糖餅乾: Y# ], a: k- r$ f
巧克力雙重奏
0 X, N" |' k1 z! [ 英式奶油酥餅; e1 V/ C3 q6 i8 e @" X+ g
鳳梨燒果子1 O; U$ [; p0 c3 g5 Z0 _4 {6 O
核桃酥( b3 h+ g( k) R" U+ A4 O
抹茶核桃雪球* R2 z; g0 W8 _; p' J
玫瑰花香小西餅6 x9 }; C* q: v# G0 J) a
雪姬' d+ x1 X4 N! b( [; F# S! L
4 \0 C4 L& j8 { X+ C( I3 _* U軟性麵糊餅5 K- o" `& W' g' ?5 w: t, W: x
草莓泡泡
7 ~; f C+ `! y 波浪紋夾心餅
& `5 f4 _2 k( X# U/ q 抹茶丹麥酥$ \5 b8 V9 C2 m. Z$ i7 L( h
椰絲球
( y6 J, H7 Z) ]( k 黑炫風餅乾" [5 F: {! p! t, I8 W9 `
4 z! f% N$ b# l s 口味豐富的~鬆餅和薄餅- y) ^3 S- N/ j! Z( q, }
司康
2 p! A: \5 a. n0 [9 [$ v. C$ p! o 比司吉* L) B5 c( a; C9 y( _
香蔥火腿司康
- q$ v( Y3 y7 i9 A) e 蜂蜜燕麥司康
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) ?! E6 V8 W$ g0 s5 [ 一口香酥小鬆餅3 ?" H0 l" P3 z. C( T2 q
瓦夫鬆餅
# [; g: W- ~% ]& O 薄餅3 n& l4 _7 T# O5 u
海苔薄燒
/ m9 S2 Y0 y7 t: s, ]6 C 香橙蕾絲薄餅8 i0 S/ V0 x& j& r7 l4 `* p8 Z
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