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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 $ |2 s0 o7 }' J$ Y: O1 }
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日常生活中的甲醛(福馬林)污染
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林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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( H5 L) a1 P1 q- K前言
0 E( S. v" z# B7 w 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸2 m ^: R5 M; t* c
啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗2 Y# t( r' D% T4 f2 r
結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣- ~ @7 P' a3 d
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,
$ }$ o3 n5 S! g y 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
! l# v* p. o4 i Z( b7 ~/ ^2 f+ R 還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加
/ N; F9 `" m6 X/ T8 q 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
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什麼是甲醛?
6 C, a* U+ `8 e, b+ A5 b甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福
# y6 v; F* r, D& n4 n6 d7 h馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來# R. r% g0 C2 N- X% S9 E
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋6 s9 |, \5 [7 k) V+ @
白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國3 @+ n4 K9 V4 [
外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)* | ~7 O$ o U5 K; D
確定為可疑致癌物。
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甲醛在日常生活中的污染來源/ U4 t4 R7 v3 E; a
1. 空氣中的來源
2 J7 k4 ~( _5 q% x空氣中的甲醛來源主要包括:
; `+ O% E5 H) N1 J1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維
5 d* L1 L" X( \2 v4 O6 G; @ 板和刨花板等;3 A+ @! C) J8 S- I, K) z+ S B
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
1 Z& m0 q% r3 `3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;
" c0 ]5 E% {" g# d4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。
6 v, K1 f7 @: c- V% I& ~5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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- z, a9 ^6 ~: J1 L/ L( `2. 衣物中的來源
" p4 C8 L( N9 j) V6 x; b! d* M 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
3 |& O% b4 A. }& U6 t6 T7 T/ J5 \ 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身
g+ H- I6 v# [4 }2 q 過敏。
1 _" H4 n2 h( c3 n! q3. 食物中的來源$ l) k& c' e' b: I9 Q$ W
食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔, c; W( c* ^( n2 U
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白; E6 K \# Z# _$ P9 z
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海2 n! r2 u0 d+ \- N# I! z
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
7 E4 z4 X2 s( m4 `( h+ N 台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。/ {7 k x. C7 _! o7 b, ^
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甲醛的健康傷害& r4 {4 C: P$ V& R& {8 d+ J, Y" F
1. 呼吸暴露 4 |0 Y. D& [) b- G# e# w7 Q% J# F
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;+ F T+ j ^. X; k
0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺8 h# P+ F7 Z2 R6 _
氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
5 N9 ]% e* y) ?2 h \2 ` 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
Q) `4 h# m' Z; k2. 胃腸吸收
# K* n ~5 W! z, E' X 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激: \" d/ o% A& Z- v, r8 T) |/ j
,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;0 b' F# z [% }) }3 z5 w/ |
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭& G; p4 d' v: V$ [6 n
,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品. U, k: D$ Y+ V' K x$ [# m
而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
: U3 P! |' a8 t' R' p: W1 ~ 作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。" p: j# ?8 K% n2 m
* ^" t) k- j& @6 y4 p; `1 }1 ?3. 長期接觸低劑量5 j0 I3 c$ c7 o) b
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸. h3 C2 s& Q+ f! E& u" P% A6 [
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查0 x9 J$ u. S: I( F3 n
,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
8 e; n2 i" j% x 增加。. H+ D F( ]$ L. T
9 S# \( ]4 u3 l8 }# t7 n( u9 n* \ z, b如何降低空氣中的甲醛濃度:
# e/ P8 m/ h4 ], W1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;
, P4 M1 i# z* ?2 @! W 最為有效。
9 o( Z/ M) p# y0 s3 h! X2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置
3 n. k- p. q1 l- k, Y" u ,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性1 d! C! X& r% L+ F
有機化合物及甲醛的傷害。
$ c4 c$ {, x! n# I' Z& |3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
, _& ?. G. J' k; I6 y6 S4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。 # R/ z4 v1 B, `7 P
6 _2 K7 {! [' p9 C如何避免食物中添加甲醛:- B7 t7 }! B. P' u9 @/ c& [- S# K, p
不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者) U4 \; w' _+ f3 C1 U1 t
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,
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