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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 8 }# f! X3 u: \4 P( I' m) d
$ \5 J( H3 p# d; q: `日常生活中的甲醛(福馬林)污染 C5 r3 N, u7 d, ]% M
0 M: U; z1 H+ a
林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
% I+ ]2 {- D! w: ^3 s7 \2 a9 \0 L
前言4 _7 K: a D0 y7 a6 u# t$ m) {
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸9 |# O/ L1 g4 u9 t& J- s% Z
啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗1 o; o. C* L$ m, W: [
結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
* |( j8 V) r7 B7 a2 q5 y 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,
3 s2 f5 [% P$ G/ o6 U 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
. V, B& e( T, a. }! u6 j! o: M 還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加
' J( q: P9 s. {, t7 g' \& G2 {. Z& } 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
* `6 P) g" G7 o/ C, ^. }, o1 D! j2 K# U& a3 S( |
什麼是甲醛?9 l8 x$ @+ g/ p
甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福
( r0 F7 C/ @; ~. B7 m3 l! W馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來
2 m" H6 }* p- e% {浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
1 ?0 Z/ n# h; `$ l X+ X/ G- q$ d白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國
0 L/ m9 T& Q' I. a外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)
! x3 _$ a$ E& f4 T6 I確定為可疑致癌物。
' e- C W/ I: J8 H+ U- X; s, q$ O ?, t% ?5 k% c' y. d9 F7 K9 [
甲醛在日常生活中的污染來源$ J& d5 w# J# m u. \
1. 空氣中的來源 8 l$ j. U# N# f! w0 h
空氣中的甲醛來源主要包括:
4 p. G8 f# T. u( I; W8 P/ D6 M1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維/ ^/ x% E$ J( T. U, P
板和刨花板等;
5 l) q2 h0 d2 T0 k n3 h$ b2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
/ r; l: X* H" O; \4 `3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;
' s7 M' Y; c* M5 A4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。
) k' D3 x" T7 W; u" L0 H5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。9 ?8 c0 x. D& ?* N. x+ Z
/ J# c0 B7 L" k1 Z2. 衣物中的來源( A8 t$ |$ U8 R- G
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
9 Y9 t2 Q% M! d" J9 V0 o 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身9 q# v! W' U+ e; x
過敏。5 y, L8 q4 ? C, c3 L& Q. e
3. 食物中的來源
3 V4 e3 X/ I7 w T, ?; o 食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
$ x5 W' a. E" A1 o6 H5 M8 h. b 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白' j/ A- A% D7 K6 S/ u, Q
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
8 u6 ^1 C7 M" X/ Z 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
$ k0 \! Z$ g L1 U 台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。3 p0 X7 A* I/ w) ]& Q, J
1 z6 |* }0 C& s- U# t' ^2 d
; m+ Y) d) c5 _2 w4 N$ q" h甲醛的健康傷害
' b% w9 |& m" X! y$ j ]8 _" p1. 呼吸暴露
! \2 [: w% W+ t0 f 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;/ [& B g" U: w4 L- o
0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺! i+ t3 z7 q& X4 H$ p' L" f5 z
氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢; Y$ z5 Z4 [+ d( Y% m
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
' e' v" G% x- m5 D7 M2. 胃腸吸收
* o* V7 U0 Z- D7 Y) v8 [ 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激3 l* L' c2 S$ s3 S
,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;
7 d) K" }/ |. o9 K/ o" H 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭
8 q: R$ o. o" l8 A ,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品0 r2 B- `. @- ?5 u9 Z7 L) [' M
而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
; t \* M4 f- Z 作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。8 W6 W6 [# ?; \
! D! x4 |# N2 [; A x3. 長期接觸低劑量; ^) ?. D7 e, j7 ?8 X3 b
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸4 Z% `) e+ a9 n9 l( K
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查4 Z' E% ^5 V& H5 O2 Y0 @. Y/ G0 ], p
,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
& s- }' e1 Q" Z- `6 {$ g 增加。
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" ^- ^% B- { h+ v( G2 Z5 F如何降低空氣中的甲醛濃度: + D9 o5 \) `: J' O' G' f
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;
' J+ ~6 [1 u5 f2 H4 q! p3 R 最為有效。
0 k8 L7 w/ J3 `7 j- \6 a9 B4 C9 x$ d2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置
& T2 v/ j4 [' w% P0 _ ,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
`6 `7 M/ J: @ O' N: e1 f2 y 有機化合物及甲醛的傷害。
[8 U( u8 t; H; H3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。2 B$ m3 w9 b5 H& _ _4 |
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。
& z$ G- m: L! \+ y. I9 c( Y1 [, F1 |* m! b1 X4 r% I/ \
如何避免食物中添加甲醛:$ N$ p: d) I* r7 E4 v; c
不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者
3 A1 @' F1 h0 m 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,
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