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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 3 B3 W6 N4 z6 G1 c
! c( N6 m3 m1 Q8 l. |' V( {5 |日常生活中的甲醛(福馬林)污染
M2 b3 Q5 ?8 |4 H
0 k8 j' j7 Z% u/ e- c1 u' Q8 y林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)3 l1 ?$ ]+ Q0 ]: N- h7 `: C/ s& P
- p0 w; I3 `) d( G2 c& `( R \
前言
( P. [: {+ b% D* f5 ^ 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸
2 s( d' L8 I/ o* M5 H 啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗$ R2 i a. T) U, S. Z
結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣5 U, i* g3 y( @3 U- B# }# P
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,
* A+ Z3 ~* g: h 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
* ~; D* F9 U# X/ S+ P8 V* f- V N' U5 m O. m 還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加
( M3 T; g) R! { 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
" h+ `7 c# c( j6 {+ }" q H" a) N' d/ \
什麼是甲醛?
2 }" [3 k& |* I* D; E甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福5 U* P, k2 s8 Z
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來7 R( R" ]7 x! u
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋3 ?/ e# V: l; V8 B. U$ @! w
白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國
# V: q. B3 a! Y+ N C T+ p$ V+ Y外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)
8 E; m3 G# T: k確定為可疑致癌物。
z$ S) G; p! X- S
! V9 B) }- ]6 c5 v' Q( D! H 甲醛在日常生活中的污染來源7 O2 H0 R2 B: `( O% z5 v
1. 空氣中的來源 ' M1 N' Q* v; t q
空氣中的甲醛來源主要包括:
% ~9 n; x) |$ B3 F/ ~& i/ \1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維
8 v; a0 T" t7 }2 C" F* F+ @ 板和刨花板等;
) u. N" a8 y# l+ ^2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
) J4 S5 N% c1 u5 s% _3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;/ @ q+ W+ h8 {& L
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。# E3 }( }/ ?9 a* N
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。8 }5 Q. W/ S' J7 \; I
8 M% w3 A* V3 [5 R$ w0 ?& N9 g: M2. 衣物中的來源$ p7 {( B5 |7 z0 R
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
% m% Q2 A( z5 s7 Z 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身
4 t3 r' r% X0 L" P' a% \ 過敏。
, _# p p# h" `( E: [3. 食物中的來源8 d3 I& n3 \* s/ | D
食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔 X1 L' ^2 ^. ^
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白7 o8 b" s! k1 v8 q
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
% i7 m; B# p8 i: h1 z 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
* z8 A6 c* a. f- ?" L1 x4 P 台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。
8 e* z5 ?$ N' O+ [% v( i1 C( N g
/ Z: M8 N# y' f4 H+ g' t* d. T0 h( I9 F" o/ r
甲醛的健康傷害
4 h K+ o9 r% X# v6 h1. 呼吸暴露 ( n1 l) O" r0 X( o- B Q
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;
/ }0 b1 y" [2 n" c: j/ a0 E 0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
7 I$ _, ~7 c% U! ?- v 氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢$ K/ n* H2 _) @; P
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。. V& V9 \: P m/ ?5 g
2. 胃腸吸收
& X9 @2 a" ]' s4 k% t1 J# T 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激/ B6 X, o- q# U; B% t9 w
,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;
: ^* n( f& W# g& ~- a8 A 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭
! i: E. J; s3 U* R: y ,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
& H+ M( X( F* T+ O& S 而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的& @* @4 c+ ~: S, U9 e. Y/ v; o
作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。: m0 ^: e6 y. v" V( h' T
7 {# l2 v; A* X" U6 _. ?' I3. 長期接觸低劑量
9 L9 `$ e5 a+ i" @ 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
9 \" K9 \/ I4 O; {& Y1 q, b6 `6 k 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查* d6 j8 m( Y) C0 R8 |6 ]. r: t
,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性0 n3 ^9 q- b( D+ K9 n
增加。7 f1 C4 k, A* s, p8 W7 v
6 a3 N1 j9 H7 p0 m7 X3 F
如何降低空氣中的甲醛濃度:
; s8 r3 K, c- S1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;
# ?: q: G. W4 T' J 最為有效。 ' J! n- l; @! u+ P; i& h2 Z
2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置& t) ~* v* U5 J
,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
, v/ ?/ r4 }7 W' u- a+ M8 u6 Z 有機化合物及甲醛的傷害。1 p/ M. n9 _( T# r+ \
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。1 |/ u( |- ?, Q$ ?7 f
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。 9 F/ J1 r! c! C& }* K
f6 w0 e9 V* b5 F, S如何避免食物中添加甲醛:! F B! Y, t e& l7 j- y
不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者: W" U7 T* G6 r# S5 b" o
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,2 {5 r7 U7 u% x
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