嚇！老阿嬤喝無糖綠豆湯 血糖瞬間飆兩倍

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文／uho優活健康網／陳承璋報導    圖／取自網路
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。

# P# B; O; ^% F5 _台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
; Q  {- o/ _* z8 P3 M3 d但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
2 @6 }/ w& \8 Z7 ?! U0 Z綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！

0 Y  n) j* p, F0 C) N糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量

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/ B$ m5 V! ~/ G  u- z) Q台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
) A6 F* w3 i; E! u, W+ j# I長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。

他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。
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- b( z" g% t( ~2 }" O還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
$ d5 f/ c% }, c* r# }. s4 ]; D* D( N卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
  }+ _2 G8 m1 T/ L/ h8 T「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
( c" ]% S. p/ M+ |7 ^  Q. i每日也只能攝取3～8份。


根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
' W! J- V) e( K$ n2 v建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。