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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置前
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
; x* S  [$ }& D0 p' M: J; D; [

5 A3 f# O+ b! c% F% W$ S6 D: z* d- n5 B
最近大家一定都在烤肉3 B5 p- g/ s" o0 b/ n
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
. x9 x4 ^- K; G# ~$ y0 o
: f# z9 u# {, v* _
) j; |# M* H( C+ C; u
首先是食材準備$ F4 T' C9 q# t2 p$ @0 V
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
; w( i/ o, p* L- q3 y
7 e# _5 ?9 a3 e9 q9 l2 _ / d" p# L7 s1 U$ _% J0 J, w

2 J& ]- e9 W5 |- ^0 s/ Q沾醬準備:
* Z0 R& B4 w! G. O9 x" \
0 _7 y* U$ _/ ?+ P8 @以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
- Y$ `4 d9 x# @6 v; c& Q
- {2 [& [( d% N6 N# e& I8 e(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!3 O2 w2 p5 j" R# h4 j5 c

# ?& E2 h$ W( {% s" P4 O7 g. W# r- h自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
! y0 V$ T: L' {6 p- W* s4 ]

+ r& I6 w( p- l2 V% Q" ]" ` 6 K1 C1 S& H9 R3 F5 m
0 p- g: L# g! ?& `* M

: o- ~, m- r+ x0 h
+ o$ Y; [) C' ]( T# e% H6 t 0 e9 s: ^2 v/ K3 [0 {$ l

2 N; E# p" D# s2 ^8 o1 s* Z
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)2 m+ x# l0 a% B) ^- }
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8 V/ o0 R' p# t3 r
6 U0 \, ~" R$ g7 z
$ B- Y/ l, }. I+ l+ N' Q
(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)+ T  n9 d- C9 m# J& w3 W
2 T5 A/ P9 e# H- p' |8 K

3 Q$ b7 {# s( s$ J - d6 D. ~; a9 p! R6 ?: N% C4 i) G


+ S' c( v! i6 U( w: L附帶一提6 d! U, Y) b. e8 d
& N' o) n8 Z" e! g- ?
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
3 x1 {- n5 M- Z- x5 b% e
( p4 s8 L) Z" Y9 }$ n(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)0 t, U2 O% f8 J2 ]" q) l6 L: F
, l- [/ S! l& I2 _2 n- f9 M
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)& @# ]$ C4 |1 z0 u
2 @1 {) i; k5 f. i/ B6 r
6 A2 M- f) L( z4 y* G, l. p

) V7 P. j4 o0 b; Y. R, k

. p6 ~: ^, w' y- v另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)$ N9 z1 P4 s, Z/ N7 j/ J! S! k

( }7 F# g( Y6 ]* _, {
. ^) ^& b% K" P9 s3 ?! U9 S; [+ X! M' m  j) j
" a/ }+ X+ _% t+ p


7 z% @" k' o8 y1 M善後清潔的部份:
5 x. A9 O* T) u  R+ E/ i: P
+ d9 _  k" X9 }: l: C# ~0 v: X這可能是大家最不想做的事
( O8 S, l: S0 v& U, u$ m# j
/ `9 O& k1 `" P# P; E% }. j但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
. h  y/ q" p! ^  Q( }
5 z% R0 X0 O& A  p3 I; C$ G' q7 G既可運動消除熱量又可家裡清潔...& Q8 q2 x8 M5 I' O2 ?4 g# W, v
* l* j7 z; t: |8 ^
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹- I" @) S7 y7 m' _, k6 ?( H

- Q3 j( Z' _% }: T7 d6 M4 e. n拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

8 C, Z7 {6 U8 x" ^: h: J( j, U# a7 X
2 Y: x. C$ {( D7 h) G
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7 E, ]; n1 C$ p, T+ K6 ?
  
7 X" d* u8 \0 a 8 p, y) u4 }/ s( D


' ~, O, u, Z- K" S+ _起火(升火):
2 l, v/ Z  s3 D* N( Q" p1 R8 |  ~( z# p5 O6 U( O6 p
1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭7 a6 p4 r+ j% D3 C
2 F1 W6 ?3 Y! P! i( [6 g# n
(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
( ?. O) U2 N# `0 Y/ j3 O. D. c
+ u/ B" i: J, X1 j+ A# ?3 ^) h2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐8 J! K" b5 `1 K  D& y& s4 e
9 Z; b) |; \8 t; r% P
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
* s; k( ?! a) y! P7 V7 I
$ Z$ g0 A, _9 m7 @) \
: {* m: G; Z& `; [1 l. f4 X, E/ V* D( l& a

+ N- O! G: D) D  J1 v0 x

8 M1 O) j7 u" l: |& u7 H/ x烤肉:  n9 U' p4 c; p: p

& f( |" p% t) q( K我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具5 J/ \( `3 c+ s# B9 B- K  a8 ^
可避免產生過多致癌物質
  P' T% `: Q4 a
6 j7 v, ~" }9 v' M" ?( i' ?: q& m' X. G9 K. n& f* }
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!) f. U6 F+ A* C" ~7 L! A+ G
9 k  E% h; G6 N) h; g7 N

/ n- w/ [8 w0 U 2 l3 \/ |  @- [7 A$ r- B
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!2 ?- d, q# j, P' G* v, K
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...); L4 f9 g7 Z6 K! ~# a. N5 {% \
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$ s! @" c2 W, H+ ^1 P) [
2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
) ?. i. ^5 n* {: j7 P
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8 M8 Q1 ^& P* E1 f) V; C
3.最後再煮水.做家事清潔
! H+ \  V9 A6 w5 q' D, h5 E可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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/ R- ~3 ~. J( t/ I4 v' m+ u- q4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 ! o2 r/ e) ?" f7 [  J4 t
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; m  ?: N- [( a! K
6 x; H( S) `( _& j; {6 M$ z, ?7 C
我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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5 o/ k9 \- H8 ~" S+ G食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...5 L  o. J0 \3 r( x+ i+ j

! C, R- O- {% m5 `歡迎大家一起分享討論...
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