自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

ying6517

自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
; l+ W5 ~. Z9 ^2 ^. u7 u) }
$ t6 Z1 y' `8 V% v. Q  Z
最近大家一定都在烤肉
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾

---

( J* R+ w3 L' y+ K7 h: z
首先是食材準備：
基本上掌握～生鮮食材，天然不加工為原則
* ~5 H$ A, m* |
) P: m6 R% Y  V7 d
8 W0 b$ @$ ^. _6 ?3 @) y  y- ~( g7 Q
6 K" l% A" [' S- u, ]& a) }1 e7 \沾醬準備：
  N. G2 X2 z+ R! V1 P! U5 Y
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
* i8 o9 G9 S& j) t2 A
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!

自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)

6 T. t* V" K) [% F, Q

5 K! N- k1 |6 x% P* }: l& w! t% `
2 f5 P  \# u2 |+ g+ I
( b6 R5 x! N' a9 e& z

---

' n  z; l0 ]+ N) s# n$ e" T* Y( v(沾醬就以家中的現成佐料進行調味：蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)

8 n" Q) j+ s) h( P4 C4 K+ x' g# B


$ o4 O, S9 q  n" f(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)


: Y1 [' |" {& e3 n" Z
  o0 a2 p" r" J) z1 A" P

---

附帶一提：
3 H, A! F* u# u
8 T3 r2 {# l# a7 K; ?" S我們家小兒"孚哥"已成為得力助手

(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
1 w4 @5 `, K& w; g
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)



2 U) A! ^2 L2 I  J

---

另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)


6 p& j0 R( B; }; x

5 H2 F$ q6 C9 h

---

( g( `9 w5 I$ e, v善後清潔的部份：
5 S# R: ?! W; |7 N& L9 Y: M
這可能是大家最不想做的事

但想想～剛吃完大魚大肉起身隨手清理

- G0 [+ w; E' `1 d3 ^9 U4 o既可運動消除熱量又可家裡清潔...
- ?4 K8 P% `  N' {' H
: M/ b; v1 d" D6 _$ l; L9 u) [(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹

9 E; o7 r. a6 k1 _拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

4 j. b3 U' v) A! E0 b
  R4 i' B3 m& J7 Z
$ |2 M! a% \8 Q5 S
  
, Y0 J, ~/ J$ T, o, z. |+ Q

---

  v1 r0 n5 Y' S6 m3 u* s起火(升火)：

1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
; c5 ^5 u3 t/ v! j& _
. M* R2 J7 r: ?7 p5 ~7 c* C（便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)

7 |9 }8 e1 T  H. F/ z5 s5 Z& t2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
& s8 w/ W4 S0 m
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)




, d* i% q) ]7 m0 O. R, P

---

! s* i# |) ~9 L( c3 I& B4 M烤肉：

我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
可避免產生過多致癌物質


感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!


: {5 s+ O! T4 g2 J
( G5 w4 `! f* r) ]

7 G  `" ^* M' x

2 q8 T; h0 A! `6 I: x

---

烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
: ~9 E4 }! W5 Q$ M/ B: u
1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)



! Q  b$ e$ z. Y5 T8 z3 Y& M
7 Y* Y' \* F+ `1 H% \+ ?2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
1 t, I& B- K! y* ?. h- o* x0 V

& K4 I! U& e% c6 @! T
3 [- F: B2 B* D* W, g: S3.最後再煮水.做家事清潔
7 B$ c1 Q+ N+ i, m  T可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
8 T3 u3 u' E. u; B

' h& P+ ~4 X5 K6 o
! v% X- n4 e* c4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具

# ~3 @  x. Q0 u& L% ?
' r, S8 n9 m* Y2 c

4 g  w. h1 P9 F' ?  t我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!

; r. p4 g7 \1 A5 s. F! o7 v, M4 b食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
  o) d# y  f, o8 ]. Y* O
* \3 y; G  K. U/ \! n大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
" H' J5 P) B6 z" S# B
2 E( s$ i7 ?- Y4 P5 c% v歡迎大家一起分享討論...