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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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& \9 W# }% T1 N: n) Q/ b6 A最近大家一定都在烤肉: o0 e; K7 |: ~' a- U
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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: W% @1 y/ P% I( N. e/ U! P0 `1 i5 a, }0 @9 ?
首先是食材準備:
" H! i/ q M1 D& k基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
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沾醬準備:3 r; y m7 [8 R g( t
3 E. K/ B9 V( _5 }; i' ^以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
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5 C5 \+ b, W$ a(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
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自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)9 y3 `# @6 T \& C
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7 d) v! g( o* O, @$ U o5 y8 g(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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/ i9 }4 h6 ~2 X2 l; s(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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附帶一提:; n# A7 w. m4 f0 i
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我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
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(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)( x; \. c- K2 y( s' n( R
/ F8 [; [% N0 j. U( F(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)* z7 |) c- }5 K$ F: M8 [
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8 A* M" C X6 C$ B5 K4 z- b) ~另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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善後清潔的部份:
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這可能是大家最不想做的事
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
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既可運動消除熱量又可家裡清潔...
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(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹1 m, l! U* J: N- O* h. U) V) q
/ m3 a( m% R& j4 `: D4 t' ^* [拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)& n' ^( M0 w( R5 u) G, J- j
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: q" i" n4 ]- Z, _; V. t w起火(升火):
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& J+ i/ L6 H: b- B3 r4 E/ m0 u1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭, R2 f" X8 c6 R& _
! }2 H; _: V x# v- Z! K' o$ d(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
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2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
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(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)$ m' M- z6 |& O V% O# T5 V
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烤肉:
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; a$ y+ V$ [4 q! M, K* J3 n4 i5 K我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具7 ?/ X$ g- C$ ?; J. T ^* n
可避免產生過多致癌物質
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1 q. h' U3 I5 @& w感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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' o/ K; [4 j3 U" l烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
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1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
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2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!- }" S& Y- {4 m

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! {3 t' ^! o( d; [. x7 \1 L) N3.最後再煮水.做家事清潔5 v, P% \1 [6 D: O) h
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可0 k" G1 v% H9 D H2 o
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
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& g3 R2 Q; [0 c0 b+ k! m+ o我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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8 f: R& k2 E* B2 d: S食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!+ m0 u. [4 p' Y8 C3 k0 Z
% T) \1 P- u( ]( m! G大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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