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[分購] 王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

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照片:
團購目的: 分購
數量: 30
原價: 190 元(新台幣)
團購價: 190 元(新台幣)
雜費: 0 元(新台幣)
交易地點: 北大代送物管或自取
交貨時間: 7/30
付款方式: 面交
有效期至: 8/15
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 7 S$ a. I* p: ?9 l

2 [+ o0 t: u" P' T2 D5 g當傳統豆腐乳,招惹上酸酸甜甜的鳳梨,會是怎樣的結果?
0 f; M4 T: k7 v1 }/ s' S2 c去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
& a% s; [5 r6 E感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
& o8 ?5 j7 F5 m3 D因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
( Y0 j9 ^% j8 G! v3 V1 H5 f
8 M6 `# Z/ M. Z
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
( k" T5 j7 j5 [" l1 ]% M4 N宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!/ ?( ?/ N$ ?' [8 j
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」,天然的鳳梨酵素產生了微妙變化,4個月後開始可享用,放2、3年更好吃;有鳳梨加持,豆腐乳保持漂亮金黃色,果汁酸性稀釋掉過多鹹度,吃起來不死鹹,還有回甘的滋味,層次豐富。

, }7 ~( M. a; L' c% \- ]食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
: \) B+ r  b, E3 h保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 O7 J" A* k# m7 w% b3 {豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 9 k* D: N1 b. g: d% Y* x6 K
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.( X6 H& A, D7 @! D& e0 R1 i
; a7 s( Q  @' S8 G9 f2 n

, c5 `8 n0 `  R- {/ P$ w) l. H) [1 t+ E$ ?/ h2 D! W

. R5 w5 e3 `* H9 B7 E$ t
" q2 V; f. j2 G' e
; I, j4 C; g: E9 C# v8 }9 z+ s一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.6 Q6 s- H% O' b1 F3 p
5 v+ K5 U$ h4 n$ V' D
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~( }* L! [  C# v# G7 u$ ~8 `

. ]3 C! s8 J" C食譜:
# I6 G% g1 t1 Z( f: {$ L( r1 r除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
& `  H+ H# X3 E' \& w以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔." G% m/ n0 _+ n0 R- K3 p2 Z
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~" U* f$ C0 W* t9 u2 b6 j
( k# ^8 [' E" S/ I/ Z2 j3 J2 M
我們家鄉自家吃法.& x% \' Z# Z& u1 Z+ j& K7 N9 Q
皮蛋豆腐乳:
. F$ K+ X6 j1 F一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.2 O2 d# ~5 G/ N
豆腐乳煎蛋:, P* Z; \4 F4 ~
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
  b9 A5 O* s7 E5 j* r) n6 H鳳梨苦瓜雞湯
; r" s* q/ q+ ^4 y# x6 d1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) ~- k/ ]# e! k& m
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).! A/ v% u: o; W4 x4 {5 z' A' |* ?
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
. i; w9 b9 k, O0 v9 t2 y0 S
: R5 _6 L0 ~3 `# C9 N
7 i, d( Z* O0 U5 ]% N更多豆乳食譜可參考以下喔-- p8 G3 i3 f( d1 V+ ~
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
9 C/ d9 l1 }% c* V' N
6 ^) n, d1 r* U+ ]: N1 u* X4 |/ ]" O
撇步 1.. G* d4 ^! o0 p/ `# z
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~. ~9 i" ]& l& E/ {8 C; w
撇步 2.   H; ~7 E: ^- X  ]. [% p3 W& k
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁,可沾火鍋料,或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用,若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀,即可當羊肉爐沾醬,美味可口!4 k& X/ W9 R" ^
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
- D2 N# Y% E2 w% J撇步 3.
+ D1 d- a3 f1 [. y' S鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理,如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒,或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒,更添風味!
) f& x0 j, C. K7 S1 c& b1 g* e8 p$ d撇步 4.  
" k. F7 `' \9 D# q/ ?) X" T燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳,口感更鮮嫩美味,或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁,即可去腥提鮮,更添香氣!
( u/ c, h, \7 I- L0 L& q撇步 5.
0 P' q% L% h$ g& g+ P( f% V2 b黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖,攪拌後即可成日式和風醬,沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味,吃火鍋時不加沙茶醬,只沾鳳梨醬油,更可吃出食物的鮮美,清爽無負担,越吃越健康!9 c4 C+ e1 C) d
撇步 6. ) E) p' S7 ~1 b0 }  c, \" q8 Y& N
鳳梨豆腐乳,可抹於土司、饅頭,有如甘鹹果醬,口感極佳,風味獨特!可說是台灣起司!
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! T" j& O. z) E% }4 z; P
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" v! A4 a- E# |8 g( p: A# B- D( u

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米瑞可教學中心 發表於 2014-7-21 06:20 8 k; v* {5 J8 \1 U. s
我也訂一罐試一試。

/ K1 z* L; g$ T! ~( D! H( J4 S1 A好的.已登記鳳梨一罐囉.
% n. ?4 i8 N  x私訊給您~
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我也訂一罐試一試。
知識教不出生命;生命教育建構孩子的優質生命信念~
教育不能少了你的支持!!!
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ns-salon 發表於 2014-7-16 01:22
& V. C1 j# \) C3 y4 u) r& @- \+1,謝謝!!

7 P( ~, ]- Q. N8 X已登記原味1.鳳梨2.謝謝您喔~
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發表於 2014-7-16 01:22:22 |只看該作者
+1,謝謝!!; z' Z" p* m8 P* i3 F

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發表於 2014-7-15 18:19:18 |只看該作者
目前滿30罐.有請媽媽幫我先再留15罐.
+ W. V+ @  q" D% k$ v9 J5 ?有需要的冰友請趕快登記喔.
& i0 J$ L, [; a% @
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阿蕊兒 發表於 2014-7-15 17:24 9 {+ Q+ b: s$ a0 a, h: g
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館,謝謝!

1 ?! t7 j- z) u- y好的.登記鳳梨1罐.
/ O! E) c) F5 s' T: g8 n謝謝妳喔^^
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鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館,謝謝!

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二胖 發表於 2014-7-15 11:42
" Z' _+ C- h# D0 Q( `' v您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!

* n7 n% o/ @. s; [( @# s& w好的.登記鳳梨1罐喔.4 \) U" b  Z4 f; \$ M
謝謝您
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發表於 2014-7-15 11:42:51 |只看該作者
您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!
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