王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

. h! A6 K8 P/ V- N1 d( j當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
  r0 m, c: o+ J- ]7 w( d感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
. V4 @1 Q+ R8 _  b: u8 |  R因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
4 ]7 W7 G& ]: Y  \
$ ~- D; B. s" c7 m! e1 v埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
& f0 |7 k, K$ f. d0 ?' Z





' R6 q. E) [! p" R3 h3 L8 C一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
* Y% B9 \  w. E+ m
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
9 ?: s3 ^, c# ~7 @; s除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
, n6 W; h3 X$ H0 x豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
. M* S; v2 Z# k8 k2 n& }
我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
7 Y- }" Z1 G/ `: m+ X9 w一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
+ U4 B- O+ o9 [. _. D4 F豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
. d7 ^0 h+ O1 m! w1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
5 Y, @3 N% E8 x1 d
0 j' M' a+ n* \
: }8 ?4 h6 q0 t& @) C更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
3 v0 y% [9 s! a/ T+ y' ~: K
2 ?. n- R: \( m
撇步 1.
5 t% ~# ?8 }( w4 t: @我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
7 ?0 r% x8 X+ R撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
3 ]: M8 T- R( Y) U* U9 @) y※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
7 b6 ?2 O1 u3 K3 z撇步 3.
% L6 r( [) R+ b/ S鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
3 R# I2 m$ a! M  A撇步 4.  
; H0 I* D8 A6 ]& h& x! M/ |) ~燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
) s0 h, F+ Q2 P! u6 Q7 I黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
; C  w- j" Z9 d) r1 o鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！



* J) H" [2 Y) t# K- g8 s0 |
1 S3 v  d2 v: D! Z8 s! h, t, w

MacotoWang

米瑞可教學中心 發表於 2014-7-21 06:20
我也訂一罐試一試。

好的.已登記鳳梨一罐囉.
; L0 Z2 T6 F3 P# W7 G私訊給您~

米瑞可教學中心

我也訂一罐試一試。

MacotoWang

ns-salon 發表於 2014-7-16 01:22
＋1，謝謝！！

已登記原味1.鳳梨2.謝謝您喔~

ns-salon

＋1，謝謝！！

MacotoWang

目前滿30罐.有請媽媽幫我先再留15罐.
有需要的冰友請趕快登記喔.
. ~! B% v" b$ b. I) ?7 Q

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2014-7-15 17:24
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

好的.登記鳳梨1罐.
謝謝妳喔^^

阿蕊兒

鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

MacotoWang

二胖 發表於 2014-7-15 11:42
! h; s5 U4 w2 ~- H1 F: u5 K您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!

' T0 r5 \$ `& t6 f# Z* ]$ J好的.登記鳳梨1罐喔.
謝謝您

二胖

您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!