王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

2 [+ o0 t: u" P' T2 D5 g當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
0 f; M4 T: k7 v1 }/ s' S2 c去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
& a% s; [5 r6 E感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
& o8 ?5 j7 F5 m3 D因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
( k" T5 j7 j5 [" l1 ]% M4 N宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
, }7 ~( M. a; L' c% \- ]食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
: \) B+ r  b, E3 h保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 O7 J" A* k# m7 w% b3 {豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.


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; I, j4 C; g: E9 C# v8 }9 z+ s一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

. ]3 C! s8 J" C食譜:
# I6 G% g1 t1 Z( f: {$ L( r1 r除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
& `  H+ H# X3 E' \& w以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
. F$ K+ X6 j1 F一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
  b9 A5 O* s7 E5 j* r) n6 H鳳梨苦瓜雞湯
; r" s* q/ q+ ^4 y# x6 d1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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7 i, d( Z* O0 U5 ]% N更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
- D2 N# Y% E2 w% J撇步 3.
+ D1 d- a3 f1 [. y' S鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
) f& x0 j, C. K7 S1 c& b1 g* e8 p$ d撇步 4.  
" k. F7 `' \9 D# q/ ?) X" T燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
( u/ c, h, \7 I- L0 L& q撇步 5.
0 P' q% L% h$ g& g+ P( f% V2 b黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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MacotoWang

米瑞可教學中心 發表於 2014-7-21 06:20
我也訂一罐試一試。

/ K1 z* L; g$ T! ~( D! H( J4 S1 A好的.已登記鳳梨一罐囉.
% n. ?4 i8 N  x私訊給您~

米瑞可教學中心

我也訂一罐試一試。

MacotoWang

ns-salon 發表於 2014-7-16 01:22
& V. C1 j# \) C3 y4 u) r& @- \＋1，謝謝！！

7 P( ~, ]- Q. N8 X已登記原味1.鳳梨2.謝謝您喔~

ns-salon

＋1，謝謝！！

MacotoWang

目前滿30罐.有請媽媽幫我先再留15罐.
+ W. V+ @  q" D% k$ v9 J5 ?有需要的冰友請趕快登記喔.
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MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2014-7-15 17:24
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

1 ?! t7 j- z) u- y好的.登記鳳梨1罐.
/ O! E) c) F5 s' T: g8 n謝謝妳喔^^

阿蕊兒

鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

MacotoWang

二胖 發表於 2014-7-15 11:42
" Z' _+ C- h# D0 Q( `' v您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!

* n7 n% o/ @. s; [( @# s& w好的.登記鳳梨1罐喔.
謝謝您

二胖

您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!