王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

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當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
. ~5 f& O+ K, l$ q- I! \感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.

6 N% C' }" B; F4 g: ~4 q! v4 k埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
$ l5 [% I1 r. Q* X% D食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
& e$ W7 a2 l2 [4 M- G" ~' ~豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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; r) P: o  B$ F2 U7 Z5 D2 H) U食譜:
/ ^! z- E* ~3 Z& ^除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
3 Z0 z$ [( O' F4 I& a豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

- R! B" S' a7 I$ m, V我們家鄉自家吃法.
! F' D3 o7 G# I2 f. W: N" z皮蛋豆腐乳:
( e4 q. F: L6 w9 y  C8 ?* I* }一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
5 h3 e( E5 u8 S, q1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
4 L9 O9 Y# D- ^7 m  c3 Y2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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# U( E4 W( i( g6 Y+ H) h/ J. a( v更多豆乳食譜可參考以下喔-
3 D, [- d" n0 S# uhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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0 m- l6 u% o8 t) @9 [+ a/ [" U撇步 1.
* o( J5 c- W6 m& N2 Q7 G我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
0 o: _* u* j0 e/ {1 k4 C可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
( l+ k2 }0 X( A- A+ V$ g: c/ I* B! O鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
6 H/ M, x7 U! @( {$ X7 I4 }燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
. E; e9 K  i* K撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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MacotoWang

米瑞可教學中心 發表於 2014-7-21 06:20
我也訂一罐試一試。

$ H, N* {$ x* i/ y好的.已登記鳳梨一罐囉.
私訊給您~

米瑞可教學中心

我也訂一罐試一試。

MacotoWang

ns-salon 發表於 2014-7-16 01:22
＋1，謝謝！！

已登記原味1.鳳梨2.謝謝您喔~

ns-salon

＋1，謝謝！！
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MacotoWang

目前滿30罐.有請媽媽幫我先再留15罐.
5 K) I: c4 h+ u) @/ N# F: ?有需要的冰友請趕快登記喔.

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2014-7-15 17:24
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

好的.登記鳳梨1罐.
謝謝妳喔^^

阿蕊兒

鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

MacotoWang

二胖 發表於 2014-7-15 11:42
您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!

# m" X0 H9 H, u) I8 R$ F1 f好的.登記鳳梨1罐喔.
謝謝您

二胖

您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!