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團購專區
| 照片: |
|
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元(新台幣) |
| 團購價: |
190 元(新台幣) |
| 雜費: |
0 元(新台幣) |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 - ~) y; p0 F9 X7 m: L, K$ O G
. h! A6 K8 P/ V- N1 d( j當傳統豆腐乳,招惹上酸酸甜甜的鳳梨,會是怎樣的結果? # C. j, w( j P4 k
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
r0 m, c: o+ J- ]7 w( d感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
. V4 @1 Q+ R8 _ b: u8 | R因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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$ ~- D; B. s" c7 m! e1 v埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~( j& C( L3 @( `4 w4 R
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!$ i& Y% z m) f- _# ~9 r3 W+ j7 K
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」,天然的鳳梨酵素產生了微妙變化,4個月後開始可享用,放2、3年更好吃;有鳳梨加持,豆腐乳保持漂亮金黃色,果汁酸性稀釋掉過多鹹度,吃起來不死鹹,還有回甘的滋味,層次豐富。 5 e$ v8 x4 `* [' j, E/ c
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.* ~+ _) B& c) L! e7 J
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.5 [2 w. ]$ [: u2 i+ F- C
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. % T7 M+ [3 [' b% A' q& s0 D
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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( a. y# J9 B4 r, h1 |
' R6 q. E) [! p" R3 h3 L8 C一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~. c, Y/ U$ e5 b! N( {1 V! R- p
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食譜:
9 ?: s3 ^, c# ~7 @; s除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.* S& C; F% C# k5 ^
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
, n6 W; h3 X$ H0 x豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.; O. f; {) z- N; \3 V' a
皮蛋豆腐乳:
7 Y- }" Z1 G/ `: m+ X9 w一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
+ U4 B- O+ o9 [. _. D4 F豆腐乳煎蛋:8 ?5 S% o! Q% Q% k+ w/ }2 B8 K4 _
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~4 D+ ]* Q u% w2 W$ S0 t; A- _
鳳梨苦瓜雞湯
. d7 ^0 h+ O1 m! w1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.+ r, g1 V2 ]# ]3 d8 Z; e3 ?
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉). R8 Y( w8 P; b3 v$ v3 Z
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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: }8 ?4 h6 q0 t& @) C更多豆乳食譜可參考以下喔-! d% p! R3 O+ {: @* v
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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撇步 1.
5 t% ~# ?8 }( w4 t: @我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
7 ?0 r% x8 X+ R撇步 2. - q- V q/ @* @3 h" Q: K7 G
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁,可沾火鍋料,或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用,若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀,即可當羊肉爐沾醬,美味可口!
3 ]: M8 T- R( Y) U* U9 @) y※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
7 b6 ?2 O1 u3 K3 z撇步 3.
% L6 r( [) R+ b/ S鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理,如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒,或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒,更添風味!
3 R# I2 m$ a! M A撇步 4.
; H0 I* D8 A6 ]& h& x! M/ |) ~燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳,口感更鮮嫩美味,或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁,即可去腥提鮮,更添香氣!0 x: I7 D. y6 o7 L- S+ U
撇步 5.
) s0 h, F+ Q2 P! u6 Q7 I黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖,攪拌後即可成日式和風醬,沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味,吃火鍋時不加沙茶醬,只沾鳳梨醬油,更可吃出食物的鮮美,清爽無負担,越吃越健康!0 k* _5 ?8 S0 j$ ~7 L% m1 a* h
撇步 6.
; C w- j" Z9 d) r1 o鳳梨豆腐乳,可抹於土司、饅頭,有如甘鹹果醬,口感極佳,風味獨特!可說是台灣起司!% ~: y8 W6 u! l r
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