阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
  y: V2 O; f* F' i$ w! {5 ^我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
* h) W, g, h. T7 e6 \不希罕，能守得住錢才厲害。
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, v4 ^  X7 r( R+ E. I/ j% x6 Q作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
. z" I+ s1 a3 z2 g阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
$ l+ `5 r" i  ~9 z: x1 Y尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
. {* d* ~2 n- F( [6 B網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
. i/ z" K& t) v8 T0 B學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
0 V2 G2 G# c" k) j1 T5 s0 q如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
- L# l; B4 R! n# @% ?8 P我性子很急，也不適合開計程車。
$ Q3 K0 A; C' G) r7 K0 n- ]我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
1 \' w0 k5 E# ]; n  ~* ?$ F( H以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
& t- f* @' p/ y( }+ k  A開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
% e) z: `  d% j- p# m$ e0 h  o- q% C這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
5 }$ C# u3 B. k7 u2 i! C6 y因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
  _# }) H) w/ k, e* w我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
7 L: @% ~% D8 c所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

& j0 q" e0 q/ f每當我煮飯的時候，
3 N; H3 x' y" b& q/ ?" }7 H就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
4 Z$ ^5 s0 x/ k6 T0 P我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
# I6 c3 {% z8 o0 }4 w/ n" f煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
. a' E% }  `& j* K( n' D! h4 i5 V# N主動去做就會有想法，
" Y( b; f" v$ {* _. S; X" r有想法就會不斷激發出新的創意。
" K- z+ y2 [+ x  a$ R( H+ a
9 v# g% W0 P9 {; d' `- n儘管有時候炒菜會燙到、
8 `7 D- t. e0 }- y切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
) `5 V* _7 ?, u+ v; {( Y" ]6 I手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

; J4 B# J: |) n" F/ F＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
9 l" f- n7 {. t2 ?網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
8 U# k* l; |3 M9 E& |# [. _/ d用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
  Q( U' j$ ~! I2 X4 t0 `7 a學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
9 B0 B6 j/ [- H2 `* J3 E' p都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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# c, P3 H+ d4 X) ], w; s+ Q: D4 H老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
1 C' J6 |- y# ^% g4 K" v* @我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
4 f" y0 a1 U+ }% ~5 G天底下沒有白吃的午餐，
/ R$ `6 x6 J* o, |( ]在人前露臉就要在背後受罪。
3 j% K$ q" a3 n0 ~4 e% m- T6 X我能成功是因為老師傅很笨，
4 P( K0 r2 d2 s1 |, z- a+ f因為老師傅笨又懶惰，
; H# L, J- F9 R1 [0 C; a他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
$ E5 K6 F/ r& X4 b要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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) c; R" `4 I) i; |3 O$ q. n" t＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
; C( A& ~# B1 h網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
+ J. d" v( U$ {- b4 S* C. m您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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$ A; ]  S8 }3 h* w! o( z阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
/ M: H1 a' g& R2 |' G一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
. O; y/ w+ S6 D* v% _年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
; D# a( p4 |* V# F  W( Z人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
  `9 C) M  O  f6 R5 ]: O又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
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8 W5 z7 L( e5 s; v2 o- G可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
4 X9 g- M2 z& v$ H$ a% ~- c父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
$ Z) a/ D6 h* ^，還差一點離婚。
我是家中長子，
6 c0 n% H9 J' V. u* P所以一肩扛起債務問題。
, Y- G+ l& L- T' }$ q; l當時，我一天接四份工作，
8 N1 P# z' |, z- |. Q" x5 H* L早上到餐廳上班，
' ^6 e( D: D  h6 d0 X空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
) m8 c. @* N0 N7 Q+ u0 _5 y7 O7 n/ ~凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
& {# m) G  X  X# x% z一個晚上賺個幾百塊，
* ^# u5 o4 ^$ k* B快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
" T. M4 M0 F# @5 s) E% z簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
" x+ T" O8 M  S( H  p( n我把自己的2棟房子給賣了
" X* J0 L/ d/ w* r1 C/ z，我太太就不高興，
1 Q- U/ y, {8 Q5 \- p我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
# Q: {5 l( r/ h結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
+ O+ v5 R, o. x  V" g$ G當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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4 E; o/ {1 s" x! f早上時發現太太又不見了，
! R; ~9 \( w8 J8 o不知道又跑去哪，
" y" ?$ {3 ~) z4 b( I結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
5 P8 @, ~+ J: s. j: y, E6 l9 s原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
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天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
- @4 r1 N9 k) E' Z4 N; A4 h就像現在社會版會報的新聞，
: C! M# T4 t" ~! a1 j9 N! Y遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
7 y' |2 v/ H9 S. {5 A! Q/ z活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
5 x) w% G! X- |* A從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
8 N6 |$ o. T! z+ D阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
! s% ?7 V( `; P! o/ m8 t# w做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。
! E. P' m" C4 H( w; M% Q$ ?
) J- E" a$ u* j' \' C我曾到基隆某個高工演講，
# z8 Q+ m1 a" z1 H/ b我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

# ^+ O7 G1 l* ^6 ~3 ~如果習慣只做六十分，
8 k) t2 q6 ]9 H" n, V不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

1 {* \' W$ G1 b5 x1 {不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
# A* i6 o+ x; q& J, ^" I( U所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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＜我的人生是酸辣湯＞
$ J& i5 h1 t0 S% ]# J0 m8 Q網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
, K( _9 V5 u' u，酸甜苦辣通通都在裡面，
: j" L' l2 H: X2 o1 g是酸辣湯不是糖醋魚喔！
+ H3 L  R5 g+ ]4 x糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
7 y, c; Z$ p9 O9 U白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
! V/ f' o' {% _, I: j不希罕，能守得住錢才厲害。
2 t% C, b& l* O2 ?2 x! k/ h我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
. G6 |( d7 ]& t3 v, ?" x7 I人要懂得不要被物質誘惑影響。
, w+ M. V: ]8 |4 k2 _待人的部分，我常常勸人要結善緣，
9 h6 [2 W$ O9 p8 T生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
) t0 Q2 f# [/ _
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
) [9 t" k- g: _- y* N
一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
/ W/ ?9 }' y; H8 v$ s9 h- W# Q我們可以選擇從佛不要從魔，
# y- X9 X) R0 v! ~* b  x" G+ y很自然人間就是一面淨土。
  
, N4 }/ L% J. C# u: P% U

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
- z2 I, e* H3 V" {+ f" Z1 N說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
+ w! i. Z  Y* l" V. f+ a他皮膚保養的又好又白，
$ u0 |" ^4 H) X; q7 {5 n! c真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
( W8 A* @. o" \他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
' }! S5 p8 S7 z1 A) _% \演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
  e, P3 b/ C+ q* T2 u! ^好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
7 `1 `0 f9 z8 |. o  E我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
2 Y! W. N/ d% ~/ n5 Y
值得學習!!

大頭

好文推推推
( [; W6 y: b7 n+ N% U( C! o大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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5 s7 m) q& C9 Z7 F8 M6 Q謝謝你!分享很棒的一篇文章