阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
$ [, b5 [: K/ Z不希罕，能守得住錢才厲害。
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. m" I6 `8 m! J作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
) X) a/ U5 x/ {3 k+ s2 o阿基師常常到學校演講，
) `4 f' Y8 D$ z: U但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
) S" j' c: O+ ^6 x" L) U  ]1 f8 H尤其聽到他和太太因為負債千萬，
% n/ d  s/ n8 {- l& g: _坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
1 g" m/ L7 O# b/ O$ l網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
0 k% i9 D* }) C! c: q學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
- d% E) i. g  b. V  ^3 ~6 [# Q& \加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
4 e8 p- S- s  x開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
8 i  c* z; W/ j- Q這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
# s. s: g( }1 G8 Y: ^+ r因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
7 l( B; X) i# K1 Q( Y我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
" x0 r( ^* U% h) U, A% i所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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2 ^8 e6 Y% j( v2 E" f每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
4 c* Y( H. E* M1 U( j那是一種莫名其妙的喜歡。
' f5 r5 E, \9 x  Y8 a; u我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
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. I+ I+ \( P! B0 w& _1 `選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
( l1 j7 y' ?0 l! x9 X主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

# `) |: N% ]2 k% R" G# Q2 k! h4 k* y儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
& L( Y6 ^$ O& p8 M  K- `! ~但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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$ r2 q/ R+ i5 S1 t( k＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
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阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
; ?4 g1 G) R* e) F$ q5 C/ f學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
3 |3 h; Q: T! ^$ t都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
, i; A; ^3 ^0 N0 z我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
5 I" @7 w* V7 E0 s  u他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
# U# B0 Z  T. ^: K- V: x或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
" ?) j, V8 s; W3 z( F0 q$ _$ I要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
" k, B6 v+ j# @處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
# O  S9 O  p! K% V那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
5 x* @' @- X9 w人生不要太早下定論比較好。

我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
. u. z( c8 @* N7 h  r3 |又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
# H  w8 p4 A, v. W5 |( S; ]5 P" ]父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
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! O1 G% l7 h9 j我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
' I8 C( {: f+ p: H' O" y$ H當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
( q, m6 o" I# x# K! O一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
0 m3 N2 Z1 y' B; y$ {7 k我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
+ [9 G' a( ]: ]+ i9 {6 p結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
$ U5 d* @0 _; d" D" h+ i我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
& A) c( C/ X! W6 t那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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+ ?" R) V  z; f+ H6 a早上時發現太太又不見了，
9 l/ _# T. `8 T1 O: D7 t不知道又跑去哪，
3 f# i1 [8 V' X$ z5 k" f2 a) d8 A結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
, X( R* D: Y( m# O8 G原來她找了報紙，
& f9 n3 P, J, g: b2 d& [' `要做家庭代工一起幫忙還債。
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  T* |0 n9 D5 S7 u& n) O6 o& o天呀！多感性呀！
9 A! K- U# F% f# c  k/ m7 x* I: y像這種從有到沒有的經歷，
3 g4 H; q+ X2 v4 S就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
+ u' Y: e4 Y" Z, ~2 h* u* R我也是從什麼都有突然失去一切，
& H; U. x7 v+ a! B( o3 w- \, G再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
, O5 H! d8 j: Y人世間有太多無常了，
" ^* q7 O/ U( \: e5 X' F5 S) j; Y活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
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＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
5 \# ]9 g4 m2 z1 R網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
0 C$ C7 }6 i/ i6 X，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
' s! s0 H. w$ X4 k; _9 c; V4 Z& P- p, d是自己要負責的。
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我曾到基隆某個高工演講，
2 p) u* E; W1 L; S+ k我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
0 a) o$ D6 ?" k- y而且如果我有生意，
! p. k; i7 Y. R4 V) ~# D! m6 P# U我寧可交給想做九十分的人，
9 n( g/ \& X  {  o/ D不會交給只想做六十分的人。
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. [; O8 A* j8 W. f不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
- E! c8 g# [* y4 s% |4 Y碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

9 O& _4 @( Y7 V! A9 A務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

& z6 w6 L/ ?( G. _' A＜我的人生是酸辣湯＞
% e% Z3 ]) J2 y! [網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
+ `' x; A& ~& ?: E想請問您待人處世最大的原則是什麼？
3 `! z/ K7 ^7 \% h- b: `: }阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
" T2 b. T" ]4 K酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
7 ]3 {, i( q$ m如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
. w8 N/ d+ J) K- d! a端出來賞心悅目又很美味。
4 S1 C' u& c9 D+ g我常常跟我太太分享一句話，
( Y( s& ^; k7 }$ A' {8 Q賺很多錢是生辰八字好，
1 I, m7 l- ^% u: A/ A不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

* M. F' e" U: o現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
) W' S" W. Z9 X7 G8 T我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
3 Z0 _3 K4 g- Y想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
4 x: ?4 M  @( U! m2 I2 }7 R脾氣就會收斂了。
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一個社會是佛與魔共有的，
1 w! y  u! C) u* T2 D沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
& p. T% Z5 I- A6 s$ z# @我到哪演講都勸人要有善心，
6 l7 J7 F, p  T" g0 c人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
  
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清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
/ J: x0 i+ J/ M: P' n他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
- O7 n1 J$ @& k* m) U他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
, I2 j- o6 E. N' G$ |5 ]! ^4 D演講完後大家反應太熱烈，
, g0 z, f  n4 p1 l, }# \隔年三峽鎮公所又請他來演講，
* z, D0 ~% ?6 u. ?% m9 |: m好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
0 _  y( [& y! I& b; Y我不會跟著發脾氣，
5 h( o# N* s7 }+ d4 F9 d我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

% N% K. Z$ Y' G# W' U值得學習!!

大頭

好文推推推
) p& J/ G- Z; i7 U5 p! i7 S大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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2 t6 s; L0 F$ z# ]9 Y7 v: W
謝謝你!分享很棒的一篇文章