阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
9 h; s/ h1 r' q2 _& Q3 x我常常跟我太太分享一句話，
4 Q! T) O5 @' @7 u/ d" R賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
9 e; q0 v5 q$ m) w* Z  V5 x白裡透紅的皮膚，
0 p9 p  l) R; F" C# M也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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7 o7 h  u4 j1 a: W" t老實說，在採訪阿基師時，
4 {* ~. Y# t7 i/ L好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
2 @0 X& A8 n& s% ?& ]坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
6 x. X/ f( n# _* I% l: r' @# K2 J* m% X＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
% T. G" M. O$ u0 \+ k  `( G& C阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
+ N% J* |8 I- T& D+ V我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
$ @! y0 V4 j$ ]3 r& F9 g& L以前家裡開小吃麵店，
7 u9 \4 i2 K/ G6 k我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
7 E, {9 r- F5 E: b, S下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
* D- a6 t2 I+ |( \) I這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
6 v( u6 P1 `& o( Y& w因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
  Q  `  Z4 M( n' t0 g% a成就感就在這裡開始萌芽，
4 x3 N2 E# v+ L9 ?/ }/ ?所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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每當我煮飯的時候，
( B6 n7 d2 \' r就會感到全身精神都來了，
- @9 |* [( `4 d+ z' k6 I0 q那是一種莫名其妙的喜歡。
# L% v& b% I( E0 H6 l我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
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& o0 y, y* n: Z9 `* }9 c選工作要選擇自己有熱情的，
6 Y5 k* V9 S3 v  D5 C, M0 D5 V有熱情就會主動，
( q: [* x* y+ n, d( B8 ^主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
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8 ^. }2 z' X3 @0 A: f0 |) I& A7 w. f儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
' D# y& T( {, z5 W; B" e手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
2 K! A, K, b% |9 g, q
＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
  t+ [5 z6 G8 x& _- r% P$ J( |0 w用心專注的在每個步驟上面，
8 O6 C6 |1 i1 H) K我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

1 \+ v6 n3 y& q# V- m- F" q3 {阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
. s. ?8 }6 _" O& u6 U: s1 s4 u學問就是「想學就要問」，
, y" Y0 j+ l# I像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
0 A/ H5 I9 A9 k. m( j都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
# z7 t& S7 x( m& f我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
) b& L% j! i# H% x3 c& Y天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
, S" }3 Q8 S6 D# g: n7 h' u' E因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
3 h2 Z0 `4 [9 j- G或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
2 \6 B; @, B  k3 v8 U/ ^不要只看到我阿基師的光環，
, ?: `5 W0 [; J要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
0 O. T2 c( p( J- Y- f( I網友「勤安」問：您的為人、
( F4 N9 `( H( r: T: V$ A6 W. d處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
$ s4 C) `# ?, O8 ?) L
- @7 `0 l8 U) V阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
& f; q$ w4 ?1 m: H' `一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
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( E+ V/ ~: V; K. P, }: r我老婆嫁給我的時候很風光，
& s! z7 l* Q. L* m. H; p! u那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
" e6 o8 f% @" I5 [; V
可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
, b! X$ z" I* G' t一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

5 h- C6 F2 m. [8 n* n" j+ ]& F我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
' j3 Q; l9 |# C# d3 E我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
4 f$ S/ `+ V& W3 \. P8 v賣完玩具回來以後再上班
. ?  H9 [/ [0 k% {，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
+ }5 C" ]% c" f% {3 ?# m一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
5 D/ k- _1 a9 t( [3 L( i5 \
因為魚腥味太重了，
* b: ^) k( E" \  c+ J9 e  f回家也不敢睡太太旁邊，
* _* V8 G* i( h$ K6 K2 i* S2 \: n簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

2 S  H, E. C' q' i" A7 ~: u& ~7 x3 _為了還債，
; [1 T7 m2 n" M4 A3 c! V; W/ @我把自己的2棟房子給賣了
( `1 r, v! ]' L4 n: I，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
, V7 l4 e: H4 L. f7 ]/ x+ Q7 {0 {我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

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8 O* f& [/ O0 M4 A早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
+ N/ r/ ^# P! p- l3 i下午空班時去幫她拿點東西回來，
  J2 l0 m. W: b2 J" W: X1 u/ o原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
3 w  @3 k& j2 u  t就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
+ ]+ v/ ?, T& t或是在房間裡面燒炭，
2 T" z  t+ _2 X- n這樣都不對嘛。
) o" K7 |/ \2 l2 \; @( U7 c/ w
4 J& N5 s0 X. a; J  W人最怕的就是沒有責任感！
" ]/ F& N) Q& l5 Z4 ]0 o我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
3 H. }, {. Z5 u/ ?0 r" E" I要懂得將它承擔起來。
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, x- k2 L  ?" \5 U" Y1 T/ H, J＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
' x# m" [* Q" c! e& d! H0 c網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
6 V, q7 |1 J8 u/ c; `，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
5 N4 R+ c; L& o) R做人不是要做給長官和長輩看的，
0 T' R7 a% C) M3 A  c- u% i( E" l: v是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
7 ~4 F: {2 ^( O2 B偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
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: e4 Y6 }) Y/ ?, z. \如果習慣只做六十分，
8 ~$ c- R) j: S, @不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
& Q4 W( k6 }2 h4 {  F! v我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
. r; ]7 x& ]1 G5 ?1 x: p  }) r% C所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
" |  d& Z) f; D( B阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
0 d, p6 o' b+ u# |糖醋魚有帶甜，
8 E+ e3 Q8 t" T6 c' Y/ w5 K7 ]酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
! L' z8 O; @5 m1 M; \賺很多錢是生辰八字好，
: a; i/ A6 [5 S* H8 M) a" P不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
8 I/ M% n% B" t  S% U4 t騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
& Q) ~. o! Q( g- \生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

1 X/ e3 A: M7 H: x& ]" P現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
5 R8 r7 p( a: e  H, E我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
$ E1 H+ L) C- n! D( V# r. r1 S+ }
3 v- u% O& P4 w$ g一個社會是佛與魔共有的，
4 j0 O! F- v: M3 i' k沒有魔哪裡來的佛呢？
  }! E2 R4 G/ r/ A結善緣是最好的撇步，
) D) I$ W$ P- h+ V3 z我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
% b$ b+ T' [$ S9 H我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
" S; q' L  j% w% T1 f5 E# Q  

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
/ O1 ^% K; J7 o, b3 N- k/ |有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
! D/ u3 e7 T3 Z: a) e4 ]/ {! E6 [說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
  K  ~5 i( \4 [" M6 E他皮膚保養的又好又白，
. e- e6 i/ f3 B" [$ h( y真不像長期待在廚房的人，
9 Z; J! }. o. ?我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
1 ^& [8 C, ?% |( }' v0 H; U他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
! f; h6 n" N% v8 r. O6 U; J0 z隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
; `. h& ?! j: t7 R( G我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
3 g( W, f% r, k) G脾氣就會收斂了。
) M6 `3 [* q, N& r- b0 b3 C
值得學習!!

大頭

好文推推推
/ v' P7 e9 R3 [# m4 `0 ?9 ?大家都來看
3 ]* P! Z$ x9 v. c2 V2 B也許你會得到不一樣的想法喔

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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謝謝你!分享很棒的一篇文章