阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
# ?* `+ P; m3 i7 B" a但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
1 Q" J; c. x1 b: i1 O4 U7 X! K也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
7 S. y2 p  O" M2 d2 N  q0 v% E0 [
# n. j5 \. y- R% i' T& c/ n8 F( @$ ~老實說，在採訪阿基師時，
  {  ?% {/ s( @; `0 A好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
0 h. S% e  A& t  H6 T＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
* T7 l- `# ]# R. t! L網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
3 \5 q- o+ ~: C/ v  z$ d我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
. z, }/ E/ i: S& I開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
, h" o' T, b/ r1 v/ U0 P這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
: S: g7 `# X8 s: z  n我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
2 ~; f: {3 e+ a8 S3 t" K4 w) _吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
$ F# N% A& M' j: n成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

: _0 y: F; O) F- N, D每當我煮飯的時候，
3 s8 M2 m& e7 a( u( @: b就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
" n2 f  R8 G2 p( Y* i" j& w就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

) |4 Z! K: S+ a- ^, P2 _" {8 @選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
; z( v. g3 l7 t8 m& W% M& ?$ J主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

8 ~, d6 h! Q! T儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
0 ~) ^3 u+ X2 m2 V7 a' ]心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
( b! k* V% s& s" ]3 o& m2 q3 W
! r' w& _$ e3 |  O＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
3 k+ S9 D  j, T$ _( _6 s) H9 x網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
( N) d( s6 s5 Y0 v( a我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
$ }! I8 ~2 e. |$ o) r* m) w0 y/ E你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
* ]8 Q8 D- ~+ K! X. ?, k怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
' n6 t3 |! r) Y* F* w都是我去用心去問、用心觀察出來的。

8 i" e$ T6 m$ s* B3 r老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
4 _; |! k/ O1 q4 c天底下沒有白吃的午餐，
9 y1 X1 P/ z) T, C$ V在人前露臉就要在背後受罪。
# ^) i2 N$ l) D( x: b' v我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
1 t, w9 l5 R: U* Y: N" d他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
! s, s7 j5 v# ~或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
/ ]0 E! v# K( \' E) {. k9 K不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
$ R$ l) S5 H9 F6 u: j處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
6 X; d- Q$ ?7 F0 a" i或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

. n/ E3 G+ `7 k6 t阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
7 v( ]3 @; \" I& h! I4 Z年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
( J% P7 c5 x+ _6 a* N* I人生不要太早下定論比較好。
5 S- p9 k$ y: g& d
& Z( m- |" g  M: J* B3 ^2 o我老婆嫁給我的時候很風光，
' O2 I; T, e. B0 @# }) w9 d* }. j那時我有兩棟房子還開了餐廳，
# ~! ^/ C" g* F6 @4 ^$ Q4 e7 `又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

: ^9 p- F/ E% _* z0 ]$ D/ y可是我碰到家道中落，
0 l9 i6 s4 q" q4 N9 l4 [0 l6 p( l媽媽給人家作保賠了七百多萬，
, ]& u% z, m" v: J. |$ p( ?一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
9 k/ \: u6 c( j( i# d) H
+ `4 q' b. `# P/ ]& o0 t我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
3 c& \9 i$ Y6 v我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
6 O1 z6 z0 m; i5 w* W，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
2 L3 ?1 h) F- H/ H一箱50塊、80塊這樣賺，
+ P" s" [8 o3 Z* f. g3 Q一個晚上賺個幾百塊，
, o5 c, H" A/ C  {快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
2 I7 C- u" T  _+ l回家也不敢睡太太旁邊，
4 A: |3 ]$ v  q/ R8 {) I$ Y1 M- \簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
* t/ V% p9 z5 {1 R& i
/ U# u8 t0 g* a" [2 V! U為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
. f. H! L6 E6 F' ], q3 F我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
, x; j* V$ e2 w* V結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
- V' w1 l# w, N我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
* B( V  R8 ^4 f3 P! `1 P2 M- K& T$ t那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
+ N# k; _. K8 p

早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
) H6 T' i% J+ h6 H7 w( @1 x然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
0 b- l. F( _3 D/ o+ L& U
" v4 L' \) o& W# T  T! u天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
9 G0 m4 K$ I* y3 F就像現在社會版會報的新聞，
1 @/ @. x, J6 i* i遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
" L1 |3 F9 v1 Z8 B. V- V或是在房間裡面燒炭，
. z7 E. w; Y' i$ Q. d這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
7 p. m2 X4 |; i人世間有太多無常了，
7 x3 b; g- c# B& j活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
' U( m2 A" Z% ]7 ^) M- @& L* `" t  F從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
: J" L% E6 o: P: D1 P阿基師： 做菜可以偷吃步
0 i3 J9 X7 v+ w7 q2 U5 x，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
6 }$ b! m7 W9 T/ a1 G* N& K做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
4 z) r9 m: V0 H7 h2 ~5 d我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
7 X0 N) n+ ~0 R* b偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
" F2 b, `3 s2 @不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
' o8 [4 y4 c3 v2 z' r我寧可交給想做九十分的人，
4 g% Q) B& k! Y* @不會交給只想做六十分的人。

% r8 h% X2 P/ L+ j不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
% M& y; [4 B- T6 t9 M: }所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
) S; T8 [9 }# Q" \& F「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
4 b( n+ Y4 J7 Z% o因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

. Q+ @" p  u0 [/ ~' ]2 T- K＜我的人生是酸辣湯＞
! e9 M1 Y: T0 O5 c+ {' U. N網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
- e. \( _/ f- {想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
1 S1 P! \2 t& I; s糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
1 r+ e8 Z& r: T9 \; O' l% Q2 E4 t$ T如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
% u9 F! n. e$ O7 H! r+ }  n端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
  s5 i( _3 E& t& v8 b7 `賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
' N8 ?) C0 l$ |% z7 B確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
! I% @+ ^) T6 W2 o生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
9 M; C5 k0 l- _  z% p6 ]* [
現在人家發脾氣的時候，
& w8 n; v' [3 L6 O% W+ y我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
# R* W7 I# X4 S5 i脾氣就會收斂了。
6 o1 h9 h$ m1 u' k# A
3 {4 C# ^8 I3 N2 H2 |* P一個社會是佛與魔共有的，
+ E- B! B- X, L* j沒有魔哪裡來的佛呢？
+ `$ f5 U, H) H結善緣是最好的撇步，
) w8 A' M( k& V5 s$ p0 y  t我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
) T$ Z+ l5 K9 Y6 z3 C' P我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
& {/ B' W- S! Z. T  

清茶一盞

好寫實的一篇文章
) o" I% {- l5 w% l' P" j% U寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
) |% @! x" t: N真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
* k8 q, a0 X7 V# k/ ^5 }% X9 R別人臨場問什麼問題都難不倒他，
. i: \% d+ y* ]! E  Y" K演講完後大家反應太熱烈，
7 }! n8 L: ?) s9 C6 B隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
4 r& T$ f% u# @# S我不會跟著發脾氣，
7 e- G4 j5 U; q/ \我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
4 ]! {) W4 V6 _  r想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

; {; Y2 D$ z! _. s: y% r值得學習!!

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章