阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
$ A! N3 D! J, f+ O. p( p* M我常常跟我太太分享一句話，
' w5 J9 C9 \( _# B7 j4 e  t( Y賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

# p1 V" n  n/ L8 S作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

  E# p# W$ c) e/ m, V( p7 i老實說，在採訪阿基師時，
5 v: d; j" K4 ]/ ?; c2 s2 m好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
% s& N/ h2 c9 H7 n1 J. ]4 i坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
5 G' I, M. c' S學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
& X" ]; c- K* _/ J) X" S8 X如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
2 R& b3 E$ V0 q( w我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
3 D4 r$ M, I% R5 d: r加上父親當過五月花酒家的大廚，
5 m% L: m. L5 R* J( U4 q6 q以前家裡開小吃麵店，
) X' @1 _# O6 ~7 t8 D我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
% p4 d3 e! W, w2 p1 P8 @8 Z下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
, O& l( y' c/ X! m/ `成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

' j# s# k6 p, q5 J+ O+ ~每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
6 j& w3 _" }$ u2 W& d煎不好照樣吃掉不然浪費，
  l2 B* M8 Y3 ~7 b# Q; M* U- b0 U9 ?就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
7 y0 w& m0 ~) M; T# i0 Q$ u
選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
' k9 F! i1 w3 a) r# o* O但是因為我有熱情，
0 G6 D! [' N5 t: s手多痛都沒關係，
# z" C5 X- {+ f2 C- `) i心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
, E: B, H7 W9 V% O5 Z網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
4 L! C8 ]! }9 y7 G+ |. Q! o1 w' t用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
- I1 c8 F1 R% q6 j你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
$ R- e! R! x8 ^7 W& ]5 O怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
6 `& `1 y/ K+ ~, r
9 T: E; m' u( H& Y: g; e: B老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
) t0 L9 p+ ?% n! o8 T6 S我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
  ^7 l) G- N" Y; R/ @) M5 H天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
5 k5 b( J- H" o$ G7 S我能成功是因為老師傅很笨，
4 H5 C3 Y; Y0 Y( b因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
2 [; b9 d2 F( u0 f& \) c或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
$ |. w% ^/ G3 A! E# V不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

& p. T; c8 f9 f0 ?2 `1 F＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
& J5 o( a# ]" J' I/ x您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
6 B: n/ J3 u! q/ d那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

; o, {* @" ?: ]' V- @/ ~- A阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
' _+ }) A! e! B. _一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
) A; o6 X4 ^; n# \& j人生不要太早下定論比較好。

/ W9 a* T! O0 w+ t% g1 ~2 H. _7 h我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
/ y2 ~: T( O" `( ^4 T又兼任一家飯店的主廚，
/ C+ q* }2 U) z8 i: M夠有未來吧！
8 ^: ~* I* g7 e- }6 I
+ U0 f' ?7 V, l! ^可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
' X" K2 ]' T( _' {1 X父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
) r; \2 d, U6 ^, P) x5 B$ s媽媽也因此中風。
3 u/ A- T) U. b1 S0 S0 r
5 v. E" Q$ B$ q- }$ R" N; w1 u) [我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
2 g; K) L& R, V6 m# Y2 [1 c" J我是家中長子，
" u+ Z9 m! r  x所以一肩扛起債務問題。
3 p: D0 O- u2 ?- U) i( i. P3 a當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
1 ^# l; [& R* a' n2 n2 b8 N空班時間到企業門口賣玩具，
9 E* h1 w3 Y$ z$ [) F9 Q賣完玩具回來以後再上班
' ^& U1 z7 k/ V3 _，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
; L1 H, l: x5 L/ V; J% R- {/ E) Q凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
8 ?6 @. ~* p/ N2 E; ]
因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
2 k* \6 {9 F: }; Z% h* y簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

! @  r  Q: I  s' V- P, K9 Y為了還債，
* W2 [$ n7 w# Y8 ^& _我把自己的2棟房子給賣了
9 U# k' a# R0 I$ E5 _- Y" D( y2 u，我太太就不高興，
% Q; ?) Z3 j  j; B% `+ C- H我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
" q+ a) B: j) B" L我還幽默地說，
( N* d, S1 U, C( z當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
7 A' I$ k1 B% H- V) ~那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
% m, k0 F8 E" o, U9 t0 K. x" n
4 e' C3 k8 G) W" W
早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
9 G& X" N) b$ o+ U9 P然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
* g" j. K3 D; M  w& z像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
3 f2 ?; r& A+ z9 d
人最怕的就是沒有責任感！
4 i9 j/ x; t& @0 [/ w; y我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
9 [1 N; E. v, y# R  E活著為的就是一份責任，
  S! H; u9 W) Y% d3 W  [要懂得將它承擔起來。
% n, x: U0 g: [1 r
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
6 c$ ~( G. i, s& Y5 s: Q阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
& v8 C- V; v  n5 w/ e是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
1 f9 P: z( H& @! L, _+ g人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
% y2 k/ S# M& s( D0 V7 q0 [: a0 ~1 K偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
7 c' Z1 Q7 Q1 r" B! D不小心犯一個錯就變成不及格了！
9 r% V; u9 W6 ~/ j2 C2 x而且如果我有生意，
  u) I: K% Z) Q- x1 T我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

& q: d1 {. ^$ W! J0 X) [不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
" {& p( u1 A0 L2 \
( E+ c" M3 [0 W務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

, R" h& W* p- d7 z' W! k) y; S＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
& |$ x- b$ A# q) G" r2 Y- [  |想請問您待人處世最大的原則是什麼？
7 v* {( H1 Z  J- @* B* b2 E阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
! e! J/ S4 B2 U$ t% j5 E- b. P白胡椒加太多也會苦。
0 l6 C8 q/ s. O( q3 I如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
% ~3 a0 d9 @9 |. a) e* P我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
! n4 g; e' s+ ^' Y( b/ n不希罕，能守得住錢才厲害。
' _9 X! A! U1 E, ^. W我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
: @9 E0 u/ Y# `/ {0 f騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
6 h3 G/ n# H; b2 s生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
: f- z- r1 h- r' R0 Y1 Z
  o6 |* I$ c) `# J: ~現在人家發脾氣的時候，
# |, U( ?9 {; H- G! J我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
9 c6 ~8 K* o) S$ Y, {結善緣是最好的撇步，
* l, o' W6 v- g; L  \+ c我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
. p) r1 R6 B1 d3 [: W9 G  G我們可以選擇從佛不要從魔，
" B$ a$ `5 Q$ _+ N3 N很自然人間就是一面淨土。
. D5 ?/ w  p0 Q' }* I  R$ H  

清茶一盞

好寫實的一篇文章
0 K: D  I8 _- A# t/ X寫的真的很好,看了真令人感動
# z! z* d. m. f: p有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
5 O. V4 K4 Z: @1 T. b" q他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
7 d# `4 G- Y7 y6 }真不像長期待在廚房的人，
; E. p, q$ ?0 |9 W, `; A/ P) f我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
, y+ v1 B& W' @; v他人好客氣又幽默，
. a9 D8 T, |9 {8 i6 z6 S別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
: }' a( N! y* k隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
7 T# k6 D% q3 i0 S  j. I, Y6 n我不會跟著發脾氣，
: J4 X! X1 M( H# l我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
2 q' ~6 x7 j4 V4 i3 B* b. l想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
% _; ]- `9 N! R' \0 Y脾氣就會收斂了。
8 \  K$ q# i4 m
值得學習!!

大頭

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大家都來看
3 [( M7 _* y' _也許你會得到不一樣的想法喔
) V- k4 j9 w6 g- t0 h

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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) O3 d5 _2 W3 y# g9 S謝謝你!分享很棒的一篇文章