阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
8 ~. o( i! j) n3 T+ I# g我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
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作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
. ]# }' q* k( r5 _4 T阿基師常常到學校演講，
8 y& }1 O& j. v- c: J) P但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
7 |- p$ H! U  V4 e, |& x) T) w學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
6 P% H2 w8 r( W阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
" m4 P" ?# X0 c+ ^/ |* L我性子很急，也不適合開計程車。
0 L2 \% B0 _: A% f& I我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
# ]) E; {( u% K3 q" {以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
& Y8 D9 K5 m, [0 c( z  A( @這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
  ~6 Q. d( }) q; c$ Y因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
  ^# H4 v2 P9 C+ L% f5 E+ T' x( q3 b我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
( X5 e) F( c/ S5 h4 f吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
2 R3 @6 s. B6 m# R成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

0 I' c3 |6 I8 u) C每當我煮飯的時候，
7 _, Z- w6 O% }) q  o; ?4 }就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
9 K& H) T" }" _& ~; u+ j# E  `就算吃到不想吃了，
% f" ^$ u: S5 s8 u/ l還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
1 m2 n! A9 X. i( @" @5 o3 n主動去做就會有想法，
7 S3 A6 m0 l# i+ U: v+ x2 e有想法就會不斷激發出新的創意。
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儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
; L1 |0 `* S( O2 E2 j3 k9 O; d- I; c但是因為我有熱情，
8 v1 t) b3 {; D, D手多痛都沒關係，
, ]0 e6 p6 Y9 R( x4 x心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
& U# j* A" c% T: J網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
) h) G0 c8 R+ l7 ]* w/ B用心專注的在每個步驟上面，
. L9 ?# q" d% K- @我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
$ v- E/ Z, R" A2 s7 w3 x2 b8 b你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

3 |/ P* x- N2 \) q7 ^  E" u阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
& u( |, V$ K/ C3 }學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
( s6 d9 d, Z0 ^' y天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
* f1 F0 Y' [" _) Y因為老師傅笨又懶惰，
0 T1 W, `: B1 O7 S8 w他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
' w* N8 e- C: G8 a& {$ s或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

0 {$ D" ?! o+ t1 t$ ?% p＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
5 I3 d. g4 E0 v- C& o處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
& g- n& G* o" ?! R0 D那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
' P# o& P  X7 f, M& Z4 A6 y5 F$ u年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
! J! ]4 W7 X1 b7 ~5 e' F) p! V人生不要太早下定論比較好。

* R2 P, ~; Z7 r3 e/ Y我老婆嫁給我的時候很風光，
! V7 `  D' [9 m) _/ r! Q那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
0 K8 @" ]+ [8 T' a
; W' c7 h" F; G( \1 q" r  M; a* F我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
! P, `% g( |: u1 s" C所以一肩扛起債務問題。
0 j6 P; M' j# C# R當時，我一天接四份工作，
: U0 }$ g+ t1 J. W7 S- t, R早上到餐廳上班，
' F7 g9 r; r) {( X空班時間到企業門口賣玩具，
; [: L# D' `5 d2 k% m" \5 c; I; b, i賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
) B: ~; l0 Y% ]9 f9 r, |. s一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
0 L7 w6 f0 i) Y5 L( r1 s) y( T: p$ ?快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

: c0 }" R. M# T! N6 F7 W為了還債，
/ }+ L" S) {& T6 g/ b* [. a/ [' p( Z# P/ p我把自己的2棟房子給賣了
9 b( k! G5 b) i，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
: H$ h: P9 r( B1 a2 T/ d  E當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
; M; w: h; E0 ~3 A/ X5 }! }/ @

早上時發現太太又不見了，
) A( R$ y3 e+ A( @  _2 q不知道又跑去哪，
( g5 x7 z3 z& W8 Q- i/ g7 Y結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
) F, A; D9 C, S% G- v+ r下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
7 @) z0 X4 C1 l6 r0 c9 u. ~
天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
) T6 X- K" K9 j4 H0 I就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
2 D) ]" D0 g! U: g4 r2 q  d或是在房間裡面燒炭，
0 u% o. v3 o& E, a- k" Z這樣都不對嘛。

: A; z- i+ N# @人最怕的就是沒有責任感！
# P5 l9 q/ v) ]$ p7 G! p* r8 X我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
- G- w- l' [; W8 W" j人世間有太多無常了，
: B3 g! Z1 _' h! V! d  F! o5 d* B! H活著為的就是一份責任，
; @8 @/ Q6 W2 v5 H要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
1 n$ s2 B. W2 g' c4 c) n從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
3 L! b. @7 }% p阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
/ P- `, ~+ W& H- Z; E, c是自己要負責的。
5 A# q6 \! k- h: B0 O# k* S: m8 z
我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
) S: m" s4 y8 u" E0 O3 k
如果習慣只做六十分，
7 i. u, W2 k; ^: R$ B不小心犯一個錯就變成不及格了！
  I- V6 B8 B& \而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
" {& @. @4 Q) |所以說年輕朋友們光拿到博士、
- l6 H  }% ]! o0 H3 S2 G7 G* \碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
! b8 H8 m, g$ i; S2 A4 `2 q$ W「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

% ]) ~: [2 I3 k- n務實又用心的工作經驗最重要，
: D' b$ G! G6 S6 \因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
' I! N4 \7 R) f* S8 p& t3 o& \網友「追」 問：您不只料理成功，
6 p* E7 F% ?% C0 k# ]5 ~8 `/ }$ A1 Z- \感覺上待人處世也很成功，
. u' `4 {- Z: X9 ?2 v. e/ ~想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
  `2 p( e! K6 V7 T. o，酸甜苦辣通通都在裡面，
* L* \& [5 a. a; P是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
$ h( {; O$ ?9 b( S1 m; `酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
" R8 m& Y/ M& l' _% L白胡椒加太多也會苦。
7 q# Z& \7 B5 }如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
- n6 @* j( i. i端出來賞心悅目又很美味。
' A* L, g' {4 j! \我常常跟我太太分享一句話，
' t8 c  R( `" X3 R3 Y7 F賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
, U4 t* u7 [$ o/ {7 O騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
1 L" \( ?: R  V  r5 d人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
1 U  }% D) X! X生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

% T* W7 o1 H- O/ H( f現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
4 X7 i  c! L% |/ e# G# A我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
  [  y; Y  B* S# A, U2 _- F想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

7 _  U$ V: D$ v4 w: t. N% k8 H一個社會是佛與魔共有的，
/ W# G( o9 R. j9 j# M+ {沒有魔哪裡來的佛呢？
) ]8 F* O# y; V5 K結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
5 d* F; z/ J9 Q很自然人間就是一面淨土。
  
& T. `# k, l! H* o$ l2 S

清茶一盞

好寫實的一篇文章
) p8 n" t2 P8 l6 |4 B寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
$ {8 d7 Q  s0 U4 F他皮膚保養的又好又白，
; v7 D; b( G% n2 \  \+ z1 T2 H真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
0 B5 U! l4 }" r) I他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
% Z; U# e& N7 i7 Z% g2 l# }9 b演講完後大家反應太熱烈，
! Z$ R: d9 g* `/ a; }( }隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
- X0 T' B% q  w0 W  S脾氣就會收斂了。
4 N8 p/ L9 ]: e9 O% j8 J2 S
% S6 M7 d  d% A" J  P值得學習!!

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
* X' t# y* h/ l8 @8 ~, `

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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9 p$ g+ g4 L/ y$ R# ^
謝謝你!分享很棒的一篇文章