阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
4 O% K  |1 {* C" o& O, s5 V賺很多錢是生辰八字好，
/ G3 j3 r$ a4 k$ d# l) O; Q不希罕，能守得住錢才厲害。

/ t9 M0 W/ ^- j; Q5 _作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
$ G# L4 N- Y/ e: U) D4 s; a阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
! ~, u4 e; U5 I. S也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
: Y- r2 r: n$ y  k$ Y, f坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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. @, z. e3 V  G8 O/ L  G＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
( M1 b& v' h: B網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
: b0 G" f9 r+ H9 T9 U% `. [9 p如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
+ J6 }; n; I' K我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
  v6 v- _( v" c9 R. n, n; R以前家裡開小吃麵店，
- E+ A( [  j) w& T# `$ y' j4 y我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
) ]4 E' t5 b1 `2 l- L! R開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
6 v8 P% a, s( V8 W吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

1 F( j3 z/ F  M9 V8 ~+ [0 [每當我煮飯的時候，
7 X6 a# J- A7 I就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
, Y0 E. c& \2 p- O" n' V一個晚上吃掉十幾個蛋，
2 v- z2 h) k+ y煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
5 v3 V; Z, p/ A8 a" S  k5 ~還是一定要把蛋煎好。
# K, S% f9 O  _; }7 ?# F0 t3 Q, Z
& I. ^+ m) `, x$ A, S6 V選工作要選擇自己有熱情的，
$ f) p4 ?" A# e; L- j- }" ^有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
/ A& q5 M2 r& l  J' W7 c有想法就會不斷激發出新的創意。

# u" o7 t: ^. z+ Q: _0 \儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
4 G: s3 Y" X: t) I手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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/ b1 j- b' Z# H8 n5 v＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
& t/ l6 Z+ w+ J% u6 n/ s( i3 Z用心專注的在每個步驟上面，
7 C/ U: h4 d: R. ?7 s我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
! i# l1 z: t% x4 c& F) r0 I你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

% N; O. x# x; i! S+ Y6 b, L阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
7 K7 e+ e7 q! }+ L! g像電視錄影啦、公播權的問題啦、
" f; T9 t" l. B  _9 [+ D0 m怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
7 j7 C2 K, q0 ]3 ^* u; @都是我去用心去問、用心觀察出來的。

) e, A7 m; I2 Q6 P  E0 j老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
% {: g" b( S: [我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
2 B7 D7 X  X- y; r# [在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
/ S. G) z2 j* }7 h+ s他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
) G' m( b- H- [* C: U, G5 N或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
' y# j" q6 a  Q  q7 @要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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5 j2 p& o3 T) Z＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
8 A! x6 t9 u* X4 Y; X0 }/ H網友「勤安」問：您的為人、
7 ]* W8 r4 a, e0 c; h8 E處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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. b# e9 v1 Y' T& f( l* D6 W* [' V阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
" c$ y. Z0 i$ q! }7 s% k一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。

8 J6 R4 r7 r% O  U我老婆嫁給我的時候很風光，
. ~! }  g8 t% E# ?3 [1 [那時我有兩棟房子還開了餐廳，
, k& |9 \2 M8 c& B$ l, R9 N9 j又兼任一家飯店的主廚，
, x/ W0 x. U( q" N6 T8 O夠有未來吧！
2 v; w; y# s! N& j; w9 I6 ]
可是我碰到家道中落，
/ k( y& y4 _- h媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
6 s3 A2 W4 k% g  k4 [4 d沒交代清楚就突然病逝了，
$ \: b" _" [5 t8 O  t媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
4 _: T9 I7 G: z# Z# T，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
, h9 l  {4 x' b: D* @+ o4 \6 M當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
- J8 a2 Y1 }* P5 u空班時間到企業門口賣玩具，
4 o0 g) \% N: T) {賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
$ ~5 {/ O( ]# F5 P- a! I( r凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
' `+ z; S: r" N  |1 C: p- ]一箱50塊、80塊這樣賺，
, R# a/ [6 L# ^4 P% b0 p3 E1 r一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
+ @  g7 X2 \. b) b: }, K
3 L: n5 o; w& K4 _/ A為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
& p& e2 C8 J+ u& b* E4 X  }; B結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


+ d: A3 P. l2 {& u- Z0 T" k8 i0 l+ H早上時發現太太又不見了，
+ T2 g# q8 }! P4 e不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
& ~. p( k) c$ z# c0 Q: W原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
' h6 B4 U. H1 k像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
( M  @4 @7 b; w遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感！
/ Y5 Z& ^% }, O2 D% a我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
7 G* `7 g/ V* m3 e: w2 i人世間有太多無常了，
8 Q  U0 u! _0 h, y4 s+ w活著為的就是一份責任，
- m* \( b1 L* b! G) m* ~7 Q要懂得將它承擔起來。
4 y5 U. k# ?( X9 b: K3 h; {
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
8 Y; x# O3 L2 G; e0 r! ?' H從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
/ ]9 m, h8 e* T$ b，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
" J) o0 Q4 I- V; [7 ?$ I是自己要負責的。
$ p; w2 o- J, \2 g6 N4 P
我曾到基隆某個高工演講，
3 P/ t, W/ h' a1 P( M我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
: c2 u, r' `% X7 p! Q偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
% o) C' k5 ~- c- |不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
1 f1 X2 f  m5 D% Y0 z9 T! T0 u0 T不會交給只想做六十分的人。

) m! u' k# K0 B$ v+ _不必埋怨沒有機會，
9 h+ S. L& r2 L* s1 q8 d1 X1 V/ b應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
6 I* D" R% ?8 _6 g- E「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
* H+ B! [3 f' E5 a2 @# v8 t
務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
/ l: U9 Q7 f# ?
% K) o  {+ q; g+ Z8 G$ b＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
  E- ^6 m3 L$ L% B  C9 e阿基師： 我的人生是酸辣湯
4 V6 c! V5 e" |  A4 ?$ t# a7 ~- @，酸甜苦辣通通都在裡面，
4 E+ S1 P' b5 o是酸辣湯不是糖醋魚喔！
# F1 A' D; [% |; w- e5 j糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
% W) z/ V- b- Y5 y白胡椒加太多也會苦。
. s' @+ `( Q* ?3 K  \: e, \: ~如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
6 w, y. B  O* H3 H4 J端出來賞心悅目又很美味。
; ^. w9 i- `. m4 k- V  O+ o  A我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
2 c6 m- e: k1 D% p1 ?8 y) |騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
6 I- R4 r- P) }' M  o人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
) o0 R& t" j( a( Z
& ]7 ?) A% v- \0 r現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
- a1 J: f8 S% U* i9 B想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
! A. I" s3 E' O' J, l脾氣就會收斂了。

9 h. u* l5 I: w& R+ N' W4 ]一個社會是佛與魔共有的，
% j% c% D( q+ A( P2 Y沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
9 z0 W; b9 z8 _3 |我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
) w$ s6 _! X1 @. R& _+ H很自然人間就是一面淨土。
0 L$ r3 x7 Z5 T- U* y# _/ y  
5 H1 r" v1 v) N" |" O

清茶一盞

好寫實的一篇文章
( \1 Z; n$ U3 p& T2 Z5 [+ b8 k2 Y- _寫的真的很好,看了真令人感動
4 C6 _1 n: y+ B有省思的感覺

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
) }3 i: c& q$ ?, {/ P- X- x' ?& E說真的，
- ~7 f- o' C* \5 }3 P0 S) r" @他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
/ s5 o( C$ ~0 P: M0 a4 n他皮膚保養的又好又白，
8 C  ^) N' ]$ [2 n# g真不像長期待在廚房的人，
% b. q& Y2 I: [1 y6 m, Q我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
: P4 S+ v$ ]' M% k. L9 {9 B他人好客氣又幽默，
) F. ?; @) ]" I3 x別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
& R, w- }' X# x$ h" L隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

seelove

現在人家發脾氣的時候，
9 ?. z3 W, ?9 d8 Z! D我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

  {( Z. A' ]% i1 h值得學習!!

大頭

好文推推推
大家都來看
( R/ j( M* X; v) Q  e2 H- a也許你會得到不一樣的想法喔

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

fox

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

國中老師

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謝謝你!分享很棒的一篇文章