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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~& _' G8 d2 E4 P) [. ~( E k( O; C& P
便下廚開始製作啦!!
_3 o2 W, y5 M* _- D) e
% I' u g3 j; H/ s6 F! p j食材: 調味料:6 s S: V! v3 y# `3 b
1.蘿蔔 1.柴魚片
$ h, {- f! q0 m0 l+ F' \! H$ H2.香菇 2.醬油7 q4 |4 S$ W/ z* B! @; a
3.雞蛋 3.冰糖- U2 ]: @+ r6 K9 `- ~& L' {
4.米酒$ I2 B% _8 l9 F1 m
8 v1 g- q: Z( w# p' ?. `做法:- N) Z' ]$ a% b3 y
" m7 ~$ N6 Y/ D1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼./ D' B0 t/ [% x; G- V- k
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
6 t* x% r U+ r+ |# I, _9 q3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用. k0 J) m& ?4 g6 l @3 n4 Y
/ Z) k6 E8 ] R+ N9 r; l0 {. |
5 Y8 @) T! {8 G, H& A) c. Q
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔0 a( X+ A2 { N2 m8 [' A8 A
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34