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【胡蘿蔔8大營養】# q& Q, I& W+ P! W9 {
胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素(一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250%),它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物,也就是當人體需要時,β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。
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★胡蘿蔔含有8大營養:4 _5 I! ]( w9 l+ p
1.有利健康長壽,α-胡蘿蔔素含量最高8 S3 z) R" s; ^
2.防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病
7 Q; A# n) K0 A9 F7 S M3.增強免疫功能
% S* o* q F6 N( [1 m2 R8 j4.益肝明目
) k( ~! L* b5 b7 l" J5.通便
5 c( I4 U( V1 v2 ?6.抗過敏
$ E% a$ P! _3 \! N, Y7.美容養顏, f3 V- |3 [. v8 s& k
8.預防感冒
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! h% s! D* `/ K6 e! r■許多研究都指出,β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症,如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等,都扮演重要角色。最新的研究則顯示,停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔,則罹患卵巢癌的機率明顯降低。1 o3 @2 D$ w& @. _/ \
■每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。% ^8 o; I- E: A. x
一方面是β胡蘿蔔素的功勞,因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態,堆積在血管中,形成血液凝塊,造成中風。
6 z$ E7 v3 R- `, c/ a( E! n3 H8 n■哈佛大學的研究發現,每週吃胡蘿蔔5次以上的人,比每個月只吃一次或少於一次的人,減少了68%中風的風險。
1 \" ^* K$ y& K※胡蘿蔔的鈉含量不低,高血壓喝純胡蘿蔔汁時須節制,每日飲用一杯(240cc)即可,可別喝太多。另外,腎功能不好的患者也不能食用過量。
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