蘋果酵母老麵糰

yeli8614

9 {. \, Z! C- j

看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
  L+ w5 u9 [; ^4 |+ r, n! t0 f& l切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"

# W( n# S* G0 C8 F9 L9 R剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
3 y( i; h9 d9 L4 y* k7 h半夜都還爬起來看看有沒有冒泡

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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
+ R9 j1 r' ]" ?% u需要的以成本分享

intro8012

感謝分享

stephensu

讚！


8 t7 ^2 ~* y# }' S3 B* j謝謝你的分享

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??

/ u. w, W8 Q8 ^比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

. b: N+ d# b. d' p, q  c使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
: M0 A& K- h" a0 ]6 E& P例如:
0 ~; S# `" B( k  X; D主麵是 300g

: ~' S+ _3 C2 g# }300gx1/3=100g
' H" X* l- L3 L( k3 i- @9 I300gx1/4=75g
8 r: u) \) P) L+ l300gx1/6=50g

0 n, D( @, z) X0 S以此類推，希望有回答到你的問題。

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
. Z3 ?0 w- k% `3 ^; T" ^0 \3 [! E我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街
; h! Q' |/ v' |. A1 h* f
2.麵糰約50g左右10元

Fama

有食譜可以提供嗎??
( j. O% |5 J: T' N( i& K1 O
# V2 S2 J# Q1 s% S6 `2 Z# V比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝