蘋果酵母老麵糰

yeli8614

. B* p+ ^/ R, O& ~

看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
4 U7 t! S5 f- A* e切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"

# a$ Y# c% Z8 G2 ~0 v7 z剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
! {6 i) K( T! \) v. l4 @半夜都還爬起來看看有沒有冒泡

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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
需要的以成本分享

intro8012

感謝分享

stephensu

讚！

  C5 a# f2 a' v* q7 [3 J
謝謝你的分享

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
- U5 d# Y/ B. O9 T" Z* M0 \4 o有食譜可以提供嗎??
6 H9 X1 A0 a0 U1 z; A+ k. L6 ?
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

& ]1 _" q! |4 H8 @2 A0 |% S1 {, I使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
例如:
7 Y% |( z/ ?) z% ?) s5 d主麵是 300g
- u: H, [- W6 X" y! d) z/ T! E+ o
300gx1/3=100g
300gx1/4=75g
4 D) s+ J- s( U) s& t# Z4 |300gx1/6=50g

) S1 j! [7 j, C# m5 {以此類推，希望有回答到你的問題。

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街

6 d% r. z, d1 G' @2.麵糰約50g左右10元

Fama

有食譜可以提供嗎??
4 G" ^, @6 [9 _& ^. r0 _9 n0 O
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝