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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 ' Z) K7 u8 J- z" X  }/ y) H/ q$ G
: Z. y7 O2 |+ e1 |$ s' J9 ]
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
$ K" p5 O" {  o; N1 y* n% C! L" R於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果. P& _8 w* O/ D* D9 e/ P
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"# [/ o4 O$ z2 z8 @7 O" y* @- Q: C
; @# Y8 U/ ?" \- h( X$ S+ G
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"" U2 _* k' t9 _
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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1 [/ F/ ]* l+ E) ^- F, r# }" R' P6 @
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
8 w/ k: B: |- e$ A4 s需要的以成本分享

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!+ a! v2 R  J% Z# j5 ~) }! ^
! Q" V0 F7 \8 E0 s. A8 j
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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 % |. q9 X" p( l' r6 v& D
有食譜可以提供嗎??
) I9 q; a0 Z) d9 C5 q; ~$ O# z% C7 H9 [% ^2 z  s+ q
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
" L; d) l, R) V+ K- q- L; e% ~' ~
使用方法
: b. C: K3 b) ~0 d老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。$ u5 U. w# T9 S& D3 m( X
例如:
0 W! `0 H$ c% d6 u- V4 Z# f主麵是 300g1 |: B  y: k8 z, l1 t4 H

" H4 S# G3 @$ D" u) ^9 d300gx1/3=100g; H+ @' u4 q4 r; ]3 i9 v
300gx1/4=75g
7 }1 M  c% F0 I' s* c+ C300gx1/6=50g
4 L+ W3 ~6 |- p2 v$ \; F0 G

% C- u2 G- j3 L2 ]' a以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
9 k% E" K1 A" J# [, {& O我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

0 E$ v. q) u, k9 S$ o/ O1.取貨在三峽老街7 x6 \! F2 W5 ?5 N, j9 }
# ^- |* A' Z( J( T5 f# |& J
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
' c' L: }. j# d3 H# {) W; C+ E6 w' G
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
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