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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
$ G% u& }; W+ e4 D# U7 O% W, V: h" o) V
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康# g& L5 e3 g: l0 Z/ K
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
" @( C& z2 `1 n切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"8 u! H0 j% r- v+ f& ~

0 X, a7 Y: b5 R# F: ?' z剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"+ w" E( v; y/ ]& d  @
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡0 Z, D: a" q7 p6 V5 P

. R. A" p  u. {/ b% h% b! V' d* _& T2 S9 j8 b4 P
1 a2 R8 j+ l" Q: R% F; u( E
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1 ]. A; `$ n: P7 V4 }+ R# ?$ C7 Q
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
0 n8 R- T5 @- j需要的以成本分享

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讚!2 o0 t( J$ ?9 z5 @$ S  N" B

" M  W1 J" w" S1 K
; E  o: |0 L" z2 s( S  T  e  a謝謝你的分享

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 ) h1 P' c# A$ p9 Z
有食譜可以提供嗎??
7 D* u/ [; r2 l% e
+ }$ u# X" z5 P- j* y' q3 K比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
7 |4 H7 t4 ~( L- m3 B, K# ]
使用方法- e4 l  ?9 \4 a0 @1 U
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。7 C! d* F. _4 y  q1 i9 ~
例如:: L8 ~0 O* }/ i( P1 g+ A; I$ m( |
主麵是 300g, b8 n  r0 o2 N5 l

8 L" R: Y9 j1 G$ v7 E+ H300gx1/3=100g5 s1 B0 a0 D  U" S- y
300gx1/4=75g; G* @0 F1 {6 ?, l1 d( i1 E
300gx1/6=50g

. X2 M) W5 d7 W1 _1 N5 F4 ]7 X9 o# [% Y3 @8 P% S
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
) P& w! K# X5 w我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
& Z; m8 N; @, A3 ^
1.取貨在三峽老街# |: A! l/ b9 S, _2 ~1 a! I  }
: Q9 t$ P5 y3 K! ?
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
+ H0 y, O! a% `$ u9 i" q) I/ S
8 K5 N! w3 I; F6 W比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
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