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本文章最後由 MacotoWang 於 2014-4-14 19:35 編輯 ) I0 N% @% I4 \# x" P& n) W
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分購3包-2 k0 v7 [# y+ v+ H! b% K
每包1斤$250元.
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完全不用肥料及農藥的~ 野生無毒箭筍
. j8 b- g& X1 ^" G野生和裁種的有什麼不一樣?? . M2 q9 g2 U% A5 t( q1 b5 C
W& |$ d+ E( G* X野生的箭筍比較小,而且大小不一,吃起來甘甜,而且筍味濃郁2 I: Y F# L8 J3 c4 H" z% O; U
\4 ?( q x( O1 b% L栽種施肥的箭筍比較大,而且大小比較一致,吃起來比較沒有筍味5 h L7 W+ z$ }' {2 g) m2 [% ]
吃過的內行人就知道啦~~5 ^7 w! c# `4 O) b* w) E
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一.南瓜箭筍奶油湯 6人份
! y9 {' J; p0 P' H9 N 材料:南瓜2粒、洋蔥1粒、培根5片。 1 j j$ k# [! F
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湯料:煮熟箭筍切丁6支、雞胸肉丁0.3公斤、熟甜玉米粒每位1匙、熟紅蘿蔔丁少許。 % C! `3 W8 f! V4 V
9 }: q, C2 w+ ?/ F+ d 調味料:鹽、白胡椒粉少許、奶油1匙、鮮奶油1杯。
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% j( J- d9 U# G/ c; _% Q! L. h5 g 製法:先將南瓜切片,洋蔥切絲,培根切塊後,用沙拉油1匙炒香後,再加入南瓜,
2 D( g8 T( [9 K" P X3 n- j7 J 以雞高湯15碗加點水煮1小時熟透後,放冷倒入果汁機打泥過濾,% I) N: R$ Q8 \, j
再加少許奶油炒香麵粉增加湯頭濃度即可。
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二.快鍋豆瓣箭筍 6 S; j) n l% T% g# e& Y
材料:箭筍半斤(已川燙處理過) 。 : L l, ~2 L7 I& d( m
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調味料:辣豆瓣醬3大匙 、蔥末2大匙、水1又1/2大匙。
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, A" O2 i: \; C# d( S* E: o 製法:1.箭筍洗淨放入蒸盤舖平備用。
! i; b$ q2 i- [- S! z7 @ 2.將調味料拌勻均勻淋在箭筍上即可。 4 t y6 D+ x4 {2 y( l2 }
3.蓋上快鍋鍋蓋,用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火,計時約7分鐘後熄火,0 W9 c3 ]; z) D
等紅色指示桿下降後,開蓋即可食用。
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$ j; ?! T( L, Z, V6 H可代送物管或自取-+ y- \8 C5 f; {! z9 {
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