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鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
" F# N' ~+ H; Q2 Q) }: l. |正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
; b/ b7 A; c' x! ~有興趣的人~也能一起試試囉 0 M8 i7 M+ r5 X9 ?* c6 M
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材料1 S2 O0 d7 m C
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~# t* P# p0 Y0 Q3 z
 : Z/ F, I: W$ D; O1 H6 W& E
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
0 x* H# [8 R+ p4 I( n% g6 B＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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, ?, e- h1 U# _6 p- F3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
9 E8 J+ M8 G1 v＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊7 H2 B3 Q6 q* e9 ~6 U: D! m) u
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）& z; b) a: Q# U8 @8 _) w" V
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: z$ Z3 c# t% Y$ a% M加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
. h, e/ }& Z2 a# z( N剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
* i3 D4 I3 \5 R$ R$ C0 ^＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊! ^+ F$ e/ X( c, M2 P5 P. E& `, {
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發表於 2010-12-4 15:03:23
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讚
發表於 2011-11-29 19:05:14
# R* b/ A; I0 n( H" Y
謝謝分享耶~^^
發表於 2011-6-17 09:01:40