涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
& X/ `' `+ J$ Z& r0 F' V有興趣的人~也能一起試試囉

材料
; j) E- r. Z% H# n6 Q1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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/ }2 B3 S# b( _" Y+ U0 M7 `/ r$ ]
/ T# u! f) C  {# ]% i2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
' ]2 E+ x9 n* B  c- @) d( Y# Y# M＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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1 I- @& _6 M, p7 E7 ?* `) x3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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* C/ N. d$ H% W4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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% C0 [8 i/ R* X$ s/ R5 M加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

# I0 q+ A( f$ B, B6 ~. p

freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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, e1 Z5 r. a1 J, f5 a0 G& T( f謝謝你!
5 `8 X& Z) _- i3 R6 C

猴子威

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3 t- n3 O* B9 @! Q+ e, ~% L
' p7 x- C, N) `: U/ k7 s* K好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

4 J# v  l) ]$ T) @. m

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
9 h5 s) o3 Y9 l  G& [7 p回復 樹仔 的帖子

! @0 s  I: `% G歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
0 Y: _3 f# u0 A/ v3 v  [) P剛好另外那位版友問我..
. X! L/ G7 t. E  d( i我就順道幫她訂了一罐！！
1 A4 l) P( N1 z6 _) t下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

: I3 ~: y, K/ f# w+ z" ~2 X
1 J; U0 l6 j% L) Q$ l% i$ T' t麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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5 Y! a" P8 x8 u
- @3 |6 G$ i7 kokok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
0 D$ o' R3 v: p, p' G吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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6 f* ^! H+ i4 M5 m  }* ^; J剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ