涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
9 H  J" K) R1 z! B) [" [. A有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
& m6 o& H8 n! G! h  x- X9 i1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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0 y: v7 K( U  k# C* v8 r# L3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
! |' V! u* k+ \  J% ]2 Z& D0 u＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
) V* y1 h4 o; D/ x# O1 _剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

) w1 p$ f9 m+ Y- |/ t7 K

freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

回復 江-wei 的帖子
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真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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謝謝你!
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猴子威

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% O- ]# v! N& ]- x! A. g" F; _好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

( O% T4 p  k; p& s0 j& `; }

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
% I' V3 _1 Q' m8 K1 \9 H回復 樹仔 的帖子
; Y8 x9 x3 x$ s( i( l- X: z9 ~
2 O7 }1 @1 x  t: X/ {( l歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
剛好另外那位版友問我..
; I% }7 D& p% _4 O; \' x2 I$ q$ M; t我就順道幫她訂了一罐！！
下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

# d6 ?0 [! _9 d' U! q$ s. [
. q. ~4 [- \+ L5 ]1 a3 v" S麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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3 B8 Z3 s# M6 g/ ?& B! C
& m) O: Y7 \6 X6 Dokok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ