涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
1 A8 P$ D2 d2 x) x$ T5 T" m- H1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
4 d3 c$ M# n3 D- p: F$ p" v＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4 A5 `7 O' q3 ?$ L9 t0 n5 N  n4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
( v* s( z4 t6 t9 P＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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4 o9 G+ B" M/ {" ]' [- L" {2 Y真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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. B9 }' L# K9 S* p) E
% c: J& g. r4 C. M4 j謝謝你!

猴子威

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7 @' t0 {! f& y6 P2 Y
  R4 J3 O0 ?/ e. [$ o好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
回復 樹仔 的帖子

歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
7 A/ o  @' ^% Q7 T1 H) \6 ^只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
% a4 s+ V7 n; M6 U! X剛好另外那位版友問我..
1 d, n1 ^/ r' w( c( _' Y1 C' ~3 g我就順道幫她訂了一罐！！
下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

8 O+ ?* m8 V  j' P& m3 A/ ~' d
麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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; |7 Q/ S9 c- g
okok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
- c& k5 e' {6 m) O9 I6 ]1 X0 T吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ