涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
1 j" ?8 M; U( m正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

. `. l- Y9 V$ _7 T  a! R材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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  R0 U: n' X- D0 A$ Y2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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. y  E& D1 n$ z3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
- z" [9 t. c9 Y6 z, e7 Z＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
; P1 }+ [3 S" f2 @# P7 W4 ~
. @2 E) \4 v4 `1 c, y" H+ s' q* n
4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
3 _% h9 Z( D/ X7 [" c- V- {＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
. R% W. Z2 `- C$ S: R

freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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' F: g! f( g: {; h1 v' f: @/ [+ }真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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謝謝你!

猴子威

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好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
回復 樹仔 的帖子
2 u% @, Z) U0 v: ~# `4 I: V
歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
剛好另外那位版友問我..
我就順道幫她訂了一罐！！
( f& {; L& e6 N- h4 k下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

  `0 \' x7 R' r- x
( R" F4 j  n% F6 r9 n麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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) n2 @: Z$ t( P; }, c. h! B" G( L
okok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
0 H3 K; C  @* Q3 u2 I4 j8 F9 q. f/ W吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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' d- Y6 l  x% F
剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ