涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
2 a: ~- ?& _" A; S1 Q8 k: ]. h正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
6 O* k- _& E5 D) D& x* W% z8 s. O有興趣的人~也能一起試試囉
8 c* x- Q4 h3 e& g) a
( A5 G( z$ L+ V/ n, e材料
/ a" V8 }' u$ u- K6 c6 c3 J1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


0 o7 z6 R3 m2 t; _  w5 V2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
2 h$ D: }& p3 [+ T
0 q  n% W1 a* b
& N( \( C4 g, o* D  o  e3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

. S7 [# k0 A  c
* I0 [; P9 V' m- S2 K+ g4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

* \" i$ o, t7 F6 h% O2 X4 t
加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
$ J0 m  ]3 [% }) g1 V5 d剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
' [5 M  K. O7 P＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

4 `* A9 s/ O7 Y& G+ v7 e9 Z

freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

回復 江-wei 的帖子
, b& z5 R# I5 c, }! o
真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

回復 猴子威 的帖子

! Z- Q6 _7 c3 U3 T/ t$ i! y5 x# ]$ A謝謝你!

猴子威

回復 櫻桃老丸子 的帖子

好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

* b) n$ `6 z( P" m+ |! `

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
4 k) J- w: n" f1 V& A+ F- y回復 樹仔 的帖子

/ C: G: k8 ^/ L" ?& ]9 l/ G歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
# P( p) o/ S, F: |2 R5 m! x剛好另外那位版友問我..
我就順道幫她訂了一罐！！
下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

! y3 S0 @& q/ ]- \4 F3 |5 C麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

回復 ritaho 的帖子

3 o! y( B4 T) m# a8 d1 r( Zokok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

回復 猴子威 的帖子
3 K- q1 z9 s# F7 L) C' G
% a! V( [( G4 X8 m* [剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ