涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
# y6 b6 V2 J9 h! ~2 N正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
6 R; K' Y2 ~9 q0 b  U/ Y有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
# K8 A8 C% n4 E8 S. f＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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8 U2 f1 N4 i. M1 ]3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
; F% z: |. K: u3 U3 K1 s) V＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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& N5 C% C. t- Q" f  n/ n9 s
真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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) x9 u; n) [4 c" s
9 W: A% h& X7 _: ]謝謝你!

猴子威

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, E, F/ F" A( D, @好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

& T( b+ G( f5 Z4 x; S; x

猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
1 q" G% s8 c& e# i) c6 @8 x回復 樹仔 的帖子

歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
9 H9 @# V8 X: ]; v/ d' r# i* a只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
剛好另外那位版友問我..
. w9 \# K& E+ k  v6 X我就順道幫她訂了一罐！！
下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

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5 Z5 Z2 I& w, {. Z  E/ Z麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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# W2 E0 C- l! |) @, M+ q
okok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
  G" z5 s- g4 [3 N1 W吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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' R' H% v$ q  i! }/ O8 O- i/ d. M剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ