涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
# C0 ]( \5 l% w7 p# r8 H: ]' E正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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0 B6 ]) g) k! i7 P9 q2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


$ J1 B0 m( E4 @! O% s6 A3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
" Z/ `8 i# K: |! @& l# N剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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/ ]9 O. H$ Z, P1 K
謝謝你!

猴子威

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2 C' e/ f2 K7 T; e# A$ c好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

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猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
回復 樹仔 的帖子

" j& ~9 Y; d2 V! P$ ?) C1 {! \歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
剛好另外那位版友問我..
我就順道幫她訂了一罐！！
下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

" q0 a" r3 \/ I0 ?麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

回復 ritaho 的帖子
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. k1 Q6 \+ u/ J2 |9 Fokok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
: T6 {5 g. d5 X3 Y3 P* j% N1 `' J吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ