自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

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自製手做"洛神漬番茄"....
【材料】聖女番茄
* ]# Y" W# t! O- k1 K0 _【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水

※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！
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"洛神漬番茄"完成品


熬煮醃汁

- n. t8 z0 T$ \6 V5 k. D  \+ B
& ~: l2 ?/ j2 ]1 w. |. q  V& v"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀

麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

9 h$ _- m. p) t* a* x由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。
7 b9 K, `& E2 @
% @( K4 s+ F7 ]4 W) d可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^
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: W4 A# ~9 A# v$ F- i& n" X/ B4 ]為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
4 W0 e& f+ f1 \* r; b( V【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

2 w' [9 r; C( d- d& J& V玻璃罐裝容量/售價如下：
& I) [% I) ^* T六角罐 (300g) $190
) S' P  N  N9 O- Y, _! \" y; d( y寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

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Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

! r7 q! S: I# H9 s- W6 ~可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
+ W; t" z- S# t% u為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
1 T: |( l( T) J+ P/ p6 i% Z長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶
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grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

4 F* t: U' x. `- b5 g# ^; Z是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....

  J# S4 g5 `" ]9 m這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^

grace530220

2 C7 G5 m9 H5 w4 S* f哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~