自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

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0 |$ r' z' t* L; L& T% B0 D自製手做"洛神漬番茄"....
( A) b  q6 ?: u- c/ h) T2 d/ P3 s" M【材料】聖女番茄
* }! E8 Y$ E$ W. T【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水
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※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！

"洛神漬番茄"完成品


熬煮醃汁

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"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀
0 p3 C# u+ U+ b) _+ R# e" |! a

麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
  q+ p! I/ ]$ M) R% @+ u. I要冷藏嗎？可放多久呢？

% F1 _4 X) m: ^' {% O7 P, m由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^
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為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
, u( ]+ R' Q# ^4 R; @【材料】愛珠番茄
$ Y" k$ v+ O8 B  \4 j( S& l【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
9 y& V* R( {: l& C$ v- x0 S, q
6 ^* @( c# p: ]1 e$ ^3 u玻璃罐裝容量/售價如下：
4 l+ z, A7 w  R4 I六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
% M# d1 x$ R! S* x8 |: D: P長圓罐 (900g) $500

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Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

# B4 s8 l2 c0 I1 j- q6 F+ }  ^& x可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
3 D7 D! ]' Q& P5 p. q【材料】愛珠番茄
3 T* _2 B- O3 `4 x【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
9 j- R, M6 o& F4 l+ }* i4 e5 g- B
( p# ~9 k2 E$ M; V; U8 [3 e玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
4 Q+ w" B# u: A# D6 S0 t要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶
  [9 q1 L' R' H. t

麵麵

grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
, n* R2 v7 }! w( P哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

$ x7 [  i. ~& j3 ?/ v! c( H是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....
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這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^
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grace530220

! r  C% g/ j( K. X9 s! x6 c哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~