自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

自製手做"洛神漬番茄"....
! {* S& D5 X/ U2 ]1 T& y【材料】聖女番茄
5 x8 o6 |7 D& `" y* `- @: L% U【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水

. ]3 u% j' \/ [) L! Z2 U※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
. p  O+ B2 H. Y# f. |  ~- W※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！

4 u! u3 M7 u: s8 x5 O( Z2 A"洛神漬番茄"完成品

$ f" [1 x8 c! }
熬煮醃汁

! n8 a  V9 C  W, K$ z4 R3 ]
"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀

麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

& U: J2 {3 W0 @; U5 d由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^

為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
  ]+ T3 q( J5 j. s+ \6 x; ~【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

玻璃罐裝容量/售價如下：
$ ^! k* n5 h* J) p' N" H9 E+ o六角罐 (300g) $190
- A( ]) W$ N4 Q) u4 U0 k寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

麵麵

Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

, \8 b* |" E3 V4 V2 u可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
% R* z' G6 r& q$ q為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
$ t. A7 I) E( I$ A9 H1 r【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
8 Q5 o9 X( m5 z) e- p8 x
玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
" j* X% T  a1 l9 M/ C/ h寬圓罐 (500g) $280
+ r8 s% m- @  c6 N' h長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶
% l# K. @6 l3 o

麵麵

grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

9 g9 ~6 r. k0 |: ^& h! w, O是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....

這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^
$ A( q" J2 |8 T$ c* `

grace530220

& [1 c) x& ]# h5 S4 N6 z哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~