自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

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自製手做"洛神漬番茄"....
5 v6 K# n: S- r6 ^$ O) Q$ T& a【材料】聖女番茄
6 j( B4 q- D6 s9 E+ _9 d/ d【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水

5 T0 [. u$ V; E  {$ A※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
' W5 m! E% y- K  T※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！

"洛神漬番茄"完成品
* Q2 y6 q6 F% f: u
3 O2 {% U5 ?! z; z1 ~! A
熬煮醃汁
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# x! ~$ M7 d6 s% S9 l
7 n+ }+ g4 F5 y# H, R! ?& b"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀

麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
: \/ a! D7 B" c$ ^/ M4 s: v3 ~開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。

& Y/ U( w& c) b+ ]可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^

為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
: E0 [3 ~2 b$ j( c* Q; H; R& \
% Y3 U) A( \/ B. H玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

麵麵

Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
0 z) K  F% x; z8 _可以買嗎?看起來好好吃耶

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
4 ^0 g, o1 ~# G【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

# U/ P8 w  h+ _玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
' N) j# ^; z' @% r! t( ^8 X5 w0 K  N長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
7 l1 I# b% ?4 z# H' G要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶

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grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

6 P5 R, Y+ l5 r; }是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....

這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^

grace530220

% x& S5 f- z" Z2 b4 W+ U" ^1 r- n
' y1 n! W4 s' J+ R  d/ d7 C, G哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~