自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

* O1 X$ n& V! e( n( v# H自製手做"洛神漬番茄"....
" |* c2 A! P$ e& n% V- G【材料】聖女番茄
) \; {7 @8 U# k/ Y8 S# m【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水
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※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！
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"洛神漬番茄"完成品

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熬煮醃汁
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"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀
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麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

1 M. e  s2 L) O! w5 c2 D) ]由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
1 A" N7 V' i+ z8 t開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。
5 v# K. f$ z, t8 ^. [9 i9 g& c
4 M: v5 M7 }3 E- i2 M$ U, _. ]) l) k可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^

( Q1 ]( D, f) O0 X為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
" c4 H- m. q. u, y2 p
2 Y, K5 C) s& e7 v8 q- U玻璃罐裝容量/售價如下：
  J2 @; b: P( K4 j六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
. o4 o. |# B* S9 B( @; f3 V7 J長圓罐 (900g) $500

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Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
( ^. r2 E- G4 ]" ]6 _【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
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( ~) l/ K, j& k" s玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
# B6 V7 W2 X+ `/ ^  R( i長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶
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grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....
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這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^
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grace530220

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哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~