自製手做"洛神漬番茄"

麵麵

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% P7 p* u7 Z# a/ y' S2 P自製手做"洛神漬番茄"....
& v9 C+ x6 y) T, a. j4 K7 F【材料】聖女番茄
0 m' `0 \; }, h, j6 Z【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水
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※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
; t0 T1 l: k6 i  ]9 V0 a※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！
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2 C" `; E; x2 r# E" W* N# _6 ~"洛神漬番茄"完成品
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熬煮醃汁

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"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀

麵麵

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
% n2 i& D' P0 X* ?: @2 R要冷藏嗎？可放多久呢？

由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^
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為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
/ ~1 }" x5 D# y; @" b  |" g, @% {【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

! T* s: s1 g: t/ }9 f1 U玻璃罐裝容量/售價如下：
: \+ n! V& K; ]1 E- B六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

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Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
& d  f  ?/ R7 l$ V為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
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1 Y% Y. W7 t+ }  k& y2 \+ b6 ^- v/ |玻璃罐裝容量/售價如下：
1 ]" s- L4 ]* y# @六角罐 (300g) $190
6 t8 f2 {# t) e( x寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

黑妞

我也好想買喔! (流口水中)

abcd123

下次請老婆來試試看,看的口水直流

dolly7

請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

Evelyn

可以買嗎?看起來好好吃耶
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麵麵

grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....
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這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^
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grace530220

) y; C, q5 H5 L: Y哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   

桃妹子

這味我喜歡~