龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

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' J+ x, n. M! [/ e! m* r原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
* u6 E; u" N7 f. `1 P3 ^: E2 ?$ F- F停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
) C2 O9 R. ?) k7 m( q  W3 N9 t4 b4 C; l沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
5 L. t8 K5 u$ _% T  {- {" S, r食尚玩家報導
整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。
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0 e' W' k# u7 Z' V+ g: n" n餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
& y; U9 T+ o3 g龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
- ]9 c# z$ |: V9 i8 V- ?(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
& a# p# C. t3 X4 @- S( D2 q心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
4 B4 D/ w% w! k服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
: |9 {( e* Q* p5 y3 I『拉麵和冬粉還有...』
  B2 c1 q" s4 Z# n' ]既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
' q. b, Q. C  @4 g/ T, @多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
% B9 Z& x% U9 ]; v9 O. t(誰不希望越賺越多呢？)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
: R+ U# m+ [3 w- {5 O後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
1 n: Z$ Y+ S6 |該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
, E7 D' b& ?  g2 O% a這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。
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牛肉乾拌麵($120)
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5 N6 e. l- S- D( s有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
/ _+ {# H! L) z! @) k/ V5 e這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
. P2 T, L0 Z& S 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

媽咪的牛肉冬粉($120)
& Q, x) j2 s+ M# K3 A$ Z$ y配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
: I7 U! ]3 ~% C; I: L他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
5 C% u$ s! ?- m% i也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

0 b) ^7 T( A9 Z, w加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
1 s( ~( L: J, B( T; Z好吧！
; S& |% E7 q8 k  w9 W文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
" c! r) s$ t& x5 f延伸閱讀：
4 b8 l' x& f3 D1 C5 @+ y$ h6 z+ \! D! b→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集
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4 v1 {4 b$ P9 ]' r2 J! I+ h◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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熊本一家

August123 發表於 2014-2-26 12:42
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

8 f* |( r+ G/ ~. u謝謝指教: k# x6 M  O2 ?$ X! L
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！  a% z, L- |9 J
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
8 t. G" [1 i4 F4 S3 u/ x→【三峽北大景點-活動蒐集】
& U4 n* ^; f. o+ C, D→【三峽北大美食-小吃蒐集】

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
+ l7 @* }) V% h; l9 u/ e, j能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又 ...

% f4 r6 }$ f0 n) O# l; z謝謝指教
' b- h* r, {# [  y4 B/ D常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
1 X2 j; d- C% a. p! L$ X→【三峽北大景點-活動蒐集】
→【三峽北大美食-小吃蒐集】

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又空歡喜一場

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

; b6 i( \8 r0 o4 G! R7 P) |& r/ z這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

( a5 B& j% P6 g8 h- P- i* W其實，平常假日宜蘭也很多人。
7 Z0 V' Z4 X( m: u" y# Z我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

) b) A3 f/ y0 n6 J) ]我自己還滿愛吃牛肉麵的。

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....