三峽舊市區長泰街上的滇味牛肉麵 ( = 川味)

henrycyt

) C6 \, D& u( G) l. p6 b$ G; g0 Z分享一下我們家已經吃了快一年的川味牛肉麵.

4 @; I* B+ s* q2 _9 b: T. ]. z我們家是牛肉麵愛好者, 很常在台北吃貴鬆鬆的牛肉麵.

竟然在三峽發現比名店還好吃的牛肉麵.

+ f% w9 G+ S! x8 @1 `! ?" V/ v拍攝於 2013.3
1 [. P3 J8 p; I+ {  O

更新: 最近拍的 2014.1
3 y* W' A. i; |4 X  ^3 K% Q
3 L9 T; v0 a* e6 h
6 D. Q$ Y% W$ l0 k
老闆娘是雲南姑娘, 他的滇味牛肉麵可是老闆娘的奶奶祖傳下來的饕客食譜.
% h% u7 @. I7 g4 e+ n/ N0 W# `
滇味 = 川味 嗎?  就是!!
" i% L, q5 c$ B7 p9 \- i4 d
; |' a! R) X; R4 r. p* Q雲南四川在隔壁, 都是以香料高手著稱, 滇味牛肉麵根本就是川味牛肉麵.
1 {8 N) L$ h0 H
* B8 B1 m+ ^- p5 ^) R$ {而且老闆娘的滇味牛肉麵, 簡直比川味牛肉麵還川味了.
保證是離北大特區最近的最好吃牛肉麵.
" Y* |- F6 `$ {$ I8 j7 V8 ^/ V
' x8 `/ A- T0 q& Q* h$ F: R以前回台北, 常常都會去永康街吃碗牛肉麵.
但自從吃過雲南小吃的滇味牛肉麵後, 就沒踏入永康街過了.
  }8 q- {0 s7 N& \- c1 }2 R因為老闆娘的價格一半, 美味毫不遜色 (個人口味主觀認為是超越永康幫).
/ X# `" G1 B- K2 `6 ^% Q: x8 j跟老闆娘聊天, 美食作家胡天蘭還去吃過一次以上, 哈.

若喜歡吃非常川味 (上面有一層透亮透亮的紅油),  可以跟老闆說不怕油不怕辣, 老闆娘會幫妳客製化.
相反的, 不敢吃辣也可以跟老闆娘說一聲.

怕吃辣的可以試清燉牛肉麵.
另外, 老闆娘之前有試作一次不辣的紅燒茄汁牛肉麵, 也是爆好吃, 但老闆娘還沒將茄汁牛肉麵正式供應.
若茄汁牛肉麵變成菜單上的常態菜色, 會是不敢吃辣的人的好選擇.
. d0 h* O! Z6 H0 F
1 d" l# A6 v) O% O+ ~, o雲南小吃開業約一年, 在不起眼的小巷弄, 而且招牌寫雲南小吃, 很多人都不知道這裡有超好吃的川味牛肉麵.
老闆娘也在考慮是不是該把招牌改成川味, 這樣比較容易吸引川味牛肉麵愛好者.
(可是她明明就是雲南人 )

# F! L4 V; s) B  U老闆娘有想過來北大開店, 但是北大特區的店面難找又好貴, 一進來售價也得變貴了.
4 j5 Y. d! t+ }不如大家過去三峽舊市區吃, CP 值比較高.

  Z7 e3 g0 `+ H* m地址: 【三峽長泰街】
3 G; t4 F; `! S- `& [0 \(三峽大橋一下的7-11 馬上左轉, 在左手邊, 雲南小吃就在五金大賣場的正對面)
! o6 F8 M; g  `7 `- V: H9 R
店名: 【雲南小吃】
營業時間: 星期一 ~ 星期六.  星期日公休.
4 S& F! e. g' Z# T4 F電話: 0988993675
4 w( v9 T2 Q5 z/ s
招牌是站在地上的那種, 不甚明顯.

小菜種類不多, 但都很好吃

ricky601

滇味牛肉面 發表於 2014-8-1 21:44
  K1 @3 T2 {* J/ l* b各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬 ...

好可惜每週又少了一天，祝你早日拿到證照

滇味牛肉面

各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬請諒解。謝謝！

滇味牛肉面

感謝大家關心，手部燙傷已經好很多了。明天端午節公休一天。祝大家佳節快樂！

ricky601

昨晚已吃到睽違已久的好滋味,讚

ricky601

極品我吃過,牛肉是切片的,湯頭還不錯,若一定要比較

: L2 z5 {5 B# T  u8 g/ o: e
滇味>極品>郝家

NEWMAZDA6

daniel 發表於 2014-1-23 23:24
6 {3 Q) O( p- e* N對了

& Y, Y, X; V1 _' f極品你吃過嗎?

極品牛肉麵好吃 而且麵條易於入口   她們牛肉麵生意很好哦！
不錯的牛肉麵 ，老闆娘算是有下功夫說！

ricky601

請問今天開賣了嗎?

harrytai

5/26~就等這天中午搶頭香~我也撲空兩次!
小心!保重!

滇味牛肉面

ricky601 發表於 2014-5-7 21:55
老闆娘保重，祝早日康復，期待您的重新開張

" i7 @, r4 U7 i: Q% e# L9 G  Z/ K1 C: s