三峽舊市區長泰街上的滇味牛肉麵 ( = 川味)

henrycyt

- Z8 ^3 S. [: r! t分享一下我們家已經吃了快一年的川味牛肉麵.

1 F5 W9 c1 [% l. U" o我們家是牛肉麵愛好者, 很常在台北吃貴鬆鬆的牛肉麵.
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竟然在三峽發現比名店還好吃的牛肉麵.

拍攝於 2013.3
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更新: 最近拍的 2014.1
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: S  O! @5 M+ a; v- h: Z* J* X老闆娘是雲南姑娘, 他的滇味牛肉麵可是老闆娘的奶奶祖傳下來的饕客食譜.
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) M: k6 r4 U" n( j! e滇味 = 川味 嗎?  就是!!

) K6 D. |& Z1 B- [6 [/ |" w  G雲南四川在隔壁, 都是以香料高手著稱, 滇味牛肉麵根本就是川味牛肉麵.
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7 f% F/ J3 z9 o2 Q9 C- s而且老闆娘的滇味牛肉麵, 簡直比川味牛肉麵還川味了.
" z4 F$ `8 e: `2 H* \  x) J保證是離北大特區最近的最好吃牛肉麵.

/ D# u& K* M& v( \, f- q% n8 M以前回台北, 常常都會去永康街吃碗牛肉麵.
但自從吃過雲南小吃的滇味牛肉麵後, 就沒踏入永康街過了.
因為老闆娘的價格一半, 美味毫不遜色 (個人口味主觀認為是超越永康幫).
跟老闆娘聊天, 美食作家胡天蘭還去吃過一次以上, 哈.
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; J) V1 ?4 N% H0 j' C6 |若喜歡吃非常川味 (上面有一層透亮透亮的紅油),  可以跟老闆說不怕油不怕辣, 老闆娘會幫妳客製化.
相反的, 不敢吃辣也可以跟老闆娘說一聲.

1 x; K% [; F+ e6 _% |怕吃辣的可以試清燉牛肉麵.
$ n& P/ ?# i" T' B另外, 老闆娘之前有試作一次不辣的紅燒茄汁牛肉麵, 也是爆好吃, 但老闆娘還沒將茄汁牛肉麵正式供應.
若茄汁牛肉麵變成菜單上的常態菜色, 會是不敢吃辣的人的好選擇.
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雲南小吃開業約一年, 在不起眼的小巷弄, 而且招牌寫雲南小吃, 很多人都不知道這裡有超好吃的川味牛肉麵.
( x) z( l& \) r, z) K) A( n2 ^老闆娘也在考慮是不是該把招牌改成川味, 這樣比較容易吸引川味牛肉麵愛好者.
! o2 U5 w. S  b( i7 b  B" {! e(可是她明明就是雲南人 )
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$ t; D  [- w& R4 Q1 F# w( i: @0 V" f5 z老闆娘有想過來北大開店, 但是北大特區的店面難找又好貴, 一進來售價也得變貴了.
( h% X# |) L( m! h! k/ t# p不如大家過去三峽舊市區吃, CP 值比較高.
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$ V5 o" v% t! ~, h# ]地址: 【三峽長泰街】
1 s: ^8 S. t: g$ q' T(三峽大橋一下的7-11 馬上左轉, 在左手邊, 雲南小吃就在五金大賣場的正對面)

, p3 V9 g0 P- S3 Q5 B# k$ k4 u店名: 【雲南小吃】
營業時間: 星期一 ~ 星期六.  星期日公休.
電話: 0988993675

招牌是站在地上的那種, 不甚明顯.
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8 a7 w$ ]' D+ T8 B. p" _  ~1 U1 U- o5 L小菜種類不多, 但都很好吃

ricky601

滇味牛肉面 發表於 2014-8-1 21:44
! d: H& c2 H, i" U  K! B各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬 ...

好可惜每週又少了一天，祝你早日拿到證照

滇味牛肉面

各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬請諒解。謝謝！

滇味牛肉面

感謝大家關心，手部燙傷已經好很多了。明天端午節公休一天。祝大家佳節快樂！

ricky601

昨晚已吃到睽違已久的好滋味,讚

ricky601

極品我吃過,牛肉是切片的,湯頭還不錯,若一定要比較
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3 F6 G( \# X' y5 o. f滇味>極品>郝家

NEWMAZDA6

daniel 發表於 2014-1-23 23:24
, a# D( ]! D8 Z$ Q% e對了

極品你吃過嗎?

極品牛肉麵好吃 而且麵條易於入口   她們牛肉麵生意很好哦！
! q9 L6 ?0 x1 U3 K$ z9 p% S不錯的牛肉麵 ，老闆娘算是有下功夫說！

ricky601

請問今天開賣了嗎?

harrytai

5/26~就等這天中午搶頭香~我也撲空兩次!
+ a3 S, K  ?+ t5 K9 s2 K小心!保重!

滇味牛肉面

ricky601 發表於 2014-5-7 21:55
老闆娘保重，祝早日康復，期待您的重新開張