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[食記] 三峽舊市區長泰街上的滇味牛肉麵 ( = 川味)

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國小生

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發表於 2014-1-23 22:30:01 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 henrycyt 於 2014-1-28 15:02 編輯
9 U! u5 k7 q( n. z
2 \, G8 X! R5 y0 D. \分享一下我們家已經吃了快一年的川味牛肉麵.# Z/ }: X, V+ N6 }

9 c0 \2 w! @! h0 Y, x  a; n- M我們家是牛肉麵愛好者, 很常在台北吃貴鬆鬆的牛肉麵.. y" l+ w- z% f! e- U! j
, @* m9 V$ e( ]( M" A4 Y$ o  r
竟然在三峽發現比名店還好吃的牛肉麵.
/ N7 A" _' h9 `1 f% }& g
1 a( l1 v5 O, w  k5 p拍攝於 2013.3
" b  y9 L& K5 f  l
/ X  N" a; ?+ b+ x6 l! _2 Y# k$ d2 P
更新: 最近拍的 2014.1
/ E2 F7 M1 e# |/ Y; _, l& s( F+ |& @. ?
5 V( M2 P: \# Q- E! k5 u  L

$ U5 `1 y& ]! ^+ u老闆娘是雲南姑娘, 他的滇味牛肉麵可是老闆娘的奶奶祖傳下來的饕客食譜.
. r/ j0 A. h  ^+ P4 S" M* d% v
6 e* }/ n0 U  i滇味 = 川味 嗎?  就是!!
3 s# m7 K) X8 h7 l
  j- n2 w3 P' b7 T/ n, F! E雲南四川在隔壁, 都是以香料高手著稱, 滇味牛肉麵根本就是川味牛肉麵.7 e8 q; D5 A( y" a* d( n
; V# w/ K* K) n& w' ~) q7 t5 c
而且老闆娘的滇味牛肉麵, 簡直比川味牛肉麵還川味了.% z- h! H, L) z- B
保證是離北大特區最近的最好吃牛肉麵.
1 A- j& T& r, d% Z2 n: x" Y
; n; c- T5 i6 ~) s! F0 u% D以前回台北, 常常都會去永康街吃碗牛肉麵.6 P* O5 ^6 F% L* y- D6 S
但自從吃過雲南小吃的滇味牛肉麵後, 就沒踏入永康街過了.
* B& N- g/ y3 a# x因為老闆娘的價格一半, 美味毫不遜色 (個人口味主觀認為是超越永康幫).
! e# C4 V& G, h8 f& A) C跟老闆娘聊天, 美食作家胡天蘭還去吃過一次以上, 哈.- u- g. s+ z+ f4 v! E4 X

. ?% o( s3 @+ {若喜歡吃非常川味 (上面有一層透亮透亮的紅油),  可以跟老闆說不怕油不怕辣, 老闆娘會幫妳客製化.  }) m" `: D7 t+ m5 I$ p
相反的, 不敢吃辣也可以跟老闆娘說一聲. 7 p9 ]3 v6 J, p0 z

& k1 M) L: d7 p5 V怕吃辣的可以試清燉牛肉麵.# T8 l) m) N* n- s
另外, 老闆娘之前有試作一次不辣的紅燒茄汁牛肉麵, 也是爆好吃, 但老闆娘還沒將茄汁牛肉麵正式供應.' A3 f' Z0 o) v' K9 N: Z
若茄汁牛肉麵變成菜單上的常態菜色, 會是不敢吃辣的人的好選擇.+ V/ I7 ]! h- c5 _
, j5 I) K: ~9 c4 S: t; \. k; G
雲南小吃開業約一年, 在不起眼的小巷弄, 而且招牌寫雲南小吃, 很多人都不知道這裡有超好吃的川味牛肉麵.
: E* j3 ?9 N' m# W! g! t老闆娘也在考慮是不是該把招牌改成川味, 這樣比較容易吸引川味牛肉麵愛好者.
' V" d0 L" ]/ a, Q7 ]5 r& E6 G5 [(可是她明明就是雲南人 )
4 a& T' m# i& `* U* g7 ]( e  f0 n  E$ w6 g% o
老闆娘有想過來北大開店, 但是北大特區的店面難找又好貴, 一進來售價也得變貴了.4 m; x9 k8 x, ^) Z6 R
不如大家過去三峽舊市區吃, CP 值比較高.
! J+ I2 m4 t9 `- P4 e
9 X7 u  }- A& {+ U" L地址: 【三峽長泰街】 1 N+ t, O  U& M: Y
(三峽大橋一下的7-11 馬上左轉, 在左手邊, 雲南小吃就在五金大賣場的正對面)
+ p- i$ n# @8 f6 @( A4 ^9 g6 D. s9 K  O; S; K3 ^4 T6 ?
店名: 【雲南小吃】 % G) S4 h0 k/ n# {6 \
營業時間: 星期一 ~ 星期六.  星期日公休.
8 X6 R, O/ {7 J2 N電話: 0988993675
$ r' i- @9 B5 m. n8 O
1 a# W1 u+ R& D, f7 _/ n
招牌是站在地上的那種, 不甚明顯.6 m% O$ y& h7 X; N' i2 C& d

6 G% M7 ]9 I7 w/ A) _小菜種類不多, 但都很好吃
  x* s/ n3 B$ L7 g% W
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誠意爸爸 + 1 感謝分享圖文並茂讓人看了就想去吃的文.
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發表於 2014-8-2 13:53:10 |只看該作者
滇味牛肉面 發表於 2014-8-1 21:44 ) ?' N' q% Q$ @* [8 J- }
各位親愛的朋友大家好!因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬 ...

+ o3 `, q  I: A+ s好可惜每週又少了一天,祝你早日拿到證照

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發表於 2014-8-1 21:44:08 |只看該作者
各位親愛的朋友大家好!因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬請諒解。謝謝

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發表於 2014-6-1 19:06:41 |只看該作者
感謝大家關心,手部燙傷已經好很多了。明天端午節公休一天。祝大家佳節快樂!

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發表於 2014-5-27 17:44:32 |只看該作者
昨晚已吃到睽違已久的好滋味,讚

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發表於 2014-5-26 16:46:08 |只看該作者
極品我吃過,牛肉是切片的,湯頭還不錯,若一定要比較
; C8 n# p0 r" D7 {6 Q) z
1 K; E) v7 P# P5 L( V6 _+ Y8 S& w3 ?: a
滇味>極品>郝家

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發表於 2014-5-26 16:01:53 |只看該作者
daniel 發表於 2014-1-23 23:24
8 \" H( [( @# [! @9 ~+ d% k( v$ @對了
5 }' W; z3 ^0 J0 o: q. V1 Q5 d2 [% }& X+ i5 Y6 F1 t
極品你吃過嗎?

3 [4 ~. E& R9 i3 _* u2 g; G- g3 P極品牛肉麵好吃 而且麵條易於入口   她們牛肉麵生意很好哦!
4 o' H. m  B6 t. O8 V, G  W不錯的牛肉麵 ,老闆娘算是有下功夫說!
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~

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發表於 2014-5-26 12:25:22 |只看該作者
請問今天開賣了嗎?

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發表於 2014-5-16 14:09:00 |只看該作者
5/26~就等這天中午搶頭香~我也撲空兩次!
' X" R% _- `1 m, X' S' ^- B1 R& ~小心!保重!

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發表於 2014-5-9 00:43:45 |只看該作者
ricky601 發表於 2014-5-7 21:55 $ D) B4 p/ S6 ^+ z$ w, |
老闆娘保重,祝早日康復,期待您的重新開張

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