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本文章最後由 felixcat 於 2014-2-18 17:34 編輯 6 ?$ l/ i7 I/ |) I1 h
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【高雄仁記】
+ R- E# i# |) r! y高雄人的古早味【桃酥】60年好味道 食尚玩家強力推薦!!
3 c* }! z9 b* G高雄壽山腳下意外發現有一間令許多四、五、六年級生難忘而回味的味道-「仁記桃酥」。
: v2 Y; \9 p* D# b9 k+ v2 A仁 記的遲老闆說:「我們的桃酥,自古代明清時期就開始製作,因當時完全沒有化學藥劑的量產,完全遵循古法配方,以手工精製而成,口感是相當的酥脆、可口,加 上外頭是以純天然紙張包裝,是讓顧客是吃得健康又安心!有別於現在一般市售的桃酥,因添加了膨鬆劑,所以市面上的桃酥才會如此膨鬆。」吃到的絕對是新鮮又古早味,也是您伴手禮的最佳選擇。 - V- T$ P2 S% @& k4 }
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傳到第二代的仁記桃酥老闆還說:「尤其過程中全程手工不能機器量產,所以相當堅持純手工製作,桃酥以高質量的精緻麵粉、油脂、糖製作而成,是老一輩高雄人一定熟悉的懷舊味道。」據說當年「桃酥」還是陪伴許多金門、馬祖、澎湖外島阿兵哥最愛的休閒零嘴呢!
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沒有奢華的裝潢,最傳統純樸的小店面,製作出最深得人心的古早味酥餅4 D! v, ~/ Y* v9 T# R
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6 r! O) k' M8 G4 f; J6 B4 K* D0 I食尚玩家噗攏共強力推薦!!
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" X8 _2 ], ]6 T/ D台灣心素派熱情報導; f- i0 x+ y3 P- l3 c
7 l& z \ _& o3 g; C w2 Q高雄壽山山腳下最純樸傳統的古早味
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純手工製作,不添加膨鬆劑,保證使用純豬油.砂糖打發
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