全球最健康與最垃圾食品

小廖

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0 v) ^, q8 n% ^8 B世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物

全球最健康食物
" |4 `8 |, J1 r- O最佳蔬菜﹕
) W- V* @$ t) M9 j0 _8 \由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
5 |1 b, P. x- n# s' s$ i& o# @最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
% w0 v; d& d% i7 U! f玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
! v) V( h8 c$ x3 a1 j: c最佳護腦食物﹕
- G  ~% O/ ], v1 K. c/ H9 Y% j) C菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物質
3 M, j2 D( s2 _/ _* u# |3、破壞維生素，使蛋白質變性
+ D: H1 {# b% O( |- o, A二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
: h9 s3 W2 X* _2 w; R: Q2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
0 q1 j; u  ^8 k! N, t: h% i3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
9 P+ j0 Q5 E# x$ d2 O" g8 _; f% L1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2 L8 v; g* l4 X# a$ C1 O2、嚴重破壞維生素
1 t) ^% T+ Z6 b$ `0 I1 a6 N' t5 I3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
) v& A3 y2 Z& b4 u  t1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
! l7 X; t4 Z; d$ U- N# ]2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
  M. o9 g3 [/ @- i% ^5 d六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
9 [) {6 ], K9 ]9 x7 t3 a: Q1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
- y; I1 k' V; H  W( s2、只有熱量，沒有營養
8 V6 d8 H  U7 \- W七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
. V3 O* k& W' A2 e% ^1、破壞維生素，使蛋白質變性
7 N1 ^9 a) E" ?$ n8 {- _2、熱量過多，營養成分低
5 \6 M2 _& ?$ I0 R+ S+ S3 _8 w* i- c八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
  b4 G( I  @. O4 }) W1 z九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
$ @' B2 l. c* Y" l. u. K) O' X- A! Y1、含奶油极易引起肥胖
& u; y4 X# y; @# R2 o2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
# y: {$ I* S6 h/ ?  Z9 F1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
它是無辜滴
/ d/ R4 d' a) t

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
" T& L/ D5 h2 X& k4 x% l( T9 b9 u

耐心

0 u; b6 F1 u. t5 x# M2 Z! n- x# i0 L
回覆 小廖 的文章
5 x" ?  T- c" U/ @
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚
8 h1 D' w5 c/ a: F, U
3 h' M) b3 ^$ {1 h- Q) N像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
6 J6 ]6 n$ e) Q  _  y2 |台灣的芭樂也是.. 更可以減重

. Y6 E# {4 b' [% g& E- P2 Z柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
; c2 j( Z  M( O6 y1 @  P
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

4 J4 O- h  C  w( {肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

1 a+ \: Z& W6 C- Z% _7 m...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

+ s/ ~/ c* a# m; G. `: ^這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話