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甜菜根料理方法:http://city.udn.com/57642/3211985
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1. 用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同,用榨汁機不用加任何東西就很好喝,很甜哦.# |7 F# z9 u) o/ V) x8 m
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2. 當水果生吃(怕土味者可以切薄片吃,切太大塊土味重,切薄片口感清脆甘甜,或是沾蜂蜜或梅子粉)/ K; Y' o1 _- O* A
|: a+ F( {1 d( ^/ o3. 烤甜菜根(切成1.5公分大小的厚度排列整齊,加入煮好的糖水,將切好的甜菜根淹至一半位置,就可以進烤箱.糖水加多一點,烤出來味道像蜜地瓜,糖加少一點,烤出來才吃的出甜菜根的原味.)4 V; b0 ~' Z" ?! m. f
. `( p+ Z' h e4 E0 W4. 做沙拉(切薄片或刨絲,其它材料隨意)也有朋友灑咖哩粉做甜菜根沙拉.
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5. 打蔬果汁(材料隨個人喜好)不加糖改加煉奶的口感更佳,有的水果己經夠甜就無需再加任何糖或煉奶.
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, F' Z$ O' L1 S" G* 鳯梨,甜菜根,小黃瓜三樣打一起.鳯梨己經夠甜所以不需再加糖(好喝哦).- y1 ~, K5 m8 |' y, p' I
7 y7 j. x7 R' h* 鳯梨,甜菜根,芭樂三樣打一起,芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口的(好喝哦).
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: g1 L6 |) ?' q- m) q( t* 蘋果一顆,苦瓜一條,大黃瓜一條,甜菜根一顆,鳯梨兩片成汁(此為糖尿病降血糖食譜)降高血壓者可以再加兩根西洋芹
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* 木瓜,甜菜根,煉乳
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* 柳澄,甜菜根1 F7 V2 F* X# b' F/ M" B
' g; S$ e& k8 J" z; y6. 打牛奶汁(加新鮮牛奶,少許的糖或煉奶.)3 L+ G2 b8 T8 @: y" C y1 {, T
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先用水與甜菜根打汁,最後再加牛奶打一下下就好,避免牛奶打太久發泡.水和牛奶比例為1:2口感較佳,1為水2為牛奶
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& \, I* h/ ]4 B6 ^4 w* x0 z7. 加養樂多打汁,怕太甜,加點檸檬.酸酸甜甜的.2 @& S6 J+ X {
2 J5 o5 p6 z, [1 ?( h7 ]5 E8. 甜菜根切塊煮排骨湯.3 {/ `3 H" ~3 I! }, g' q
& {& h2 F2 g2 t9. 加馬鈴薯燉牛腩.
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Q0 F: Z" e* h1 z# t/ n10. 甜菜根煮雞湯,再加幾片鳯梨,湯頭甘甜.
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8 n; z% k- R2 ]" w; |6 M11. 五穀飯(切小丁與五縠飯一起煮)
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12. 涼拌甜菜根
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7 s# p* o/ P) S! c- J* 話梅涼拌(用鹽先醃一下,出水洗淨後再加醋或話梅醃漬,當開胃小菜,味道酸酸甜甜.
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6 p3 W: ]' F1 o* 洋蔥調醬(洋蔥切末,加橄欖油與黑胡椒調味做成醬,再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用)." }, V% D) ~. j/ Z
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* 泡菜(用鹽先醃一下,出水洗淨後,用蒜頭與香油、辣椒醃漬.)跟醃大頭菜方法相同
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* 將甜菜根切成薄片,薑切成薄片,把所有材料(清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉)拌勻,醃漬一晚即可。
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13. 果凍(與柳澄汁打汁,再加燕菜粉做成紅色果凍。)
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14. 把甜菜根+鳳梨+芭樂+一點水果醋,喝不完時先冷凍,因為有纖維質,結凍後拿湯匙挖來吃,很像吃冰沙,又有波蜜的味道.
* V, C& V( A2 k# K+ I; D1 O15.甜菜根湯9 u+ a- c7 ?9 I* I2 |3 [
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材料:有機甜菜根2顆、有機青蘋果1顆、有機番茄3顆、排骨或雞湯、香菇或杏包菇2 Q# P! [6 Y, Z/ M1 B7 R
0 F2 [: x# Q1 A m7 M2 J/ ? A, n調味料:無
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8 ? e( N' P# L1 w7 g3 u1 H, D做法:用悶煮1小時! h$ _- G& E! b8 X# a
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