烤乳酪蛋糕...偷懶快速版

mejun

烤焙乳酪蛋糕

: j- \6 J2 \. D4 `材料:
全蛋             4顆
# x1 H( M  {" v5 b& `# c! X# s消化餅           90g (約6片依喜好增減)
7 W5 B5 U! G2 B/ P' n, D* p核桃             40g (依喜好增減)
細砂糖           150g
牛奶             200g
牛奶             35g(混合餅乾底用)
卡夫菲利奶油乳酪 500g         
乳酪長這樣
                                      
  N/ S% H3 y/ o$ |6 p  |: \全部材料
! {0 u& n& D! Y  O1 O
5 I! V7 T4 w# r9 N5 K2 a
$ R/ |6 R/ n( A; ~. v, `0 D步驟:
; X# J2 F' K" M# ?6 e1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)

, y" B" Z5 F$ G% ~; x2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。

3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
  
1 E6 m& |( N% r! E* T4.將餅乾材料舖在底部壓實。

. A& \4 e/ t4 p6 e$ @6 `5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。

6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
9 P; w( x3 `- `& m* k, `: p
- M# X* C- U6 w* S9 U  y6 X3 m) B7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
   
$ Z2 t9 Q& t' Q! H8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。

9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
; [; J! a* T* h, P$ A" m0 S, v; @
! S% ^. I% O) X0 s2 \10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!

   
PS.
( E5 s% M, Y" k! w1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
+ H, [& @7 N7 _( r! w+ X  m3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。

1 `6 x" s& c6 k

小熊阿姨

看起來好吃又好做，改天來做做看！

momogirl

哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^

寶格利

好可口喔

老熊

剛剛實作了....結果呢?

% l  e" A7 t6 }- b6 ^& [我只能說:
' e: T0 k7 n* a, y& E( j
還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....

chingkoala

老賈 發表於 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
  D* Q* z/ V2 Y2 g! [" @4 F; B- F
' `. Z) X1 ^1 x/ ]) k做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

1 \1 F6 @5 k: a! q! H. [' a謝謝你內
3 B8 H/ W3 P9 o, Y# X9 C  A+ `這星期想來試試看
用我家小小的烤箱
) U% h0 x2 O+ Z% _, S7 W0 V哈
' v4 g4 s% B; q, F8 L8 \8 Z( ]/ X希望能成功

nancie

回復 mejun 的帖子

, x8 D. o# Z& L$ L# X& q7 {一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!

老賈

小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
+ v2 l" @# i! [9 q# n
4 i; {( K4 P' f! C& Z- F做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
# \! k3 @7 Y- ~; _" s- R0 Y- U! C
只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<

chingkoala

請問小考箱有辦法考嗎

FANNY!FANNY!

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