烤乳酪蛋糕...偷懶快速版

mejun

烤焙乳酪蛋糕
! ?5 x+ d, B+ R: H0 K# t
' ~, Z. _/ G. A/ [4 I, L; Y) w8 b材料:
# y* A* Z+ x- a* n+ G全蛋             4顆
消化餅           90g (約6片依喜好增減)
( ~- k% f" q# N核桃             40g (依喜好增減)
細砂糖           150g
牛奶             200g
0 u( j; J. o1 a1 Y牛奶             35g(混合餅乾底用)
卡夫菲利奶油乳酪 500g         
6 Y1 A' |" E! u; o乳酪長這樣
8 g0 ~% {6 g7 n' M                                      
全部材料

  I7 R" N6 I; i
- O1 t1 R, {. X' g4 p步驟:
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)

! g: r3 m3 X( J/ }$ j8 t$ @+ y2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。

3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
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$ n$ r' Y$ E' P( {! _" e7 f: }7 P, x9 ^4.將餅乾材料舖在底部壓實。
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5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
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6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。

7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
   
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
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9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。

10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
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  r2 O# ^" |1 l9 R7 DPS.
+ U% t0 Z4 O2 u5 |7 @  x1 S1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
5 D. v  y+ \; g6 H6 b9 y7 w3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
0 Q' B5 I* q% o, o8 T4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
1 {2 ^* u7 r2 c# f, W5 I3 z5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
) |* |- Y! R1 {& @% h# R) B
$ T0 C5 ~/ m; L% E3 Y

小熊阿姨

看起來好吃又好做，改天來做做看！

momogirl

哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^

寶格利

好可口喔

老熊

剛剛實作了....結果呢?
; \+ p# n) h; j# |0 d% |; w2 I" x  W, f
6 O) H/ B9 a9 j: P) b我只能說:

0 ^. i9 q; O% H+ u. Y還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....

chingkoala

老賈 發表於 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!

& F; ~" C% E9 k4 G! T/ l* _1 E做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

謝謝你內
這星期想來試試看
用我家小小的烤箱
哈
希望能成功

nancie

回復 mejun 的帖子
) j+ s; i& h. L0 o- ]
一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
2 o: a. A  n# ^: p& h' ^' R大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!

老賈

小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
- `0 H* _/ Z& M9 \5 Z  [  q
! ]# r# h: e8 ^( A1 T0 A8 e做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
( h6 ^+ f7 y6 i; l2 [- g
. i: h6 E9 \6 m; R/ H只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<

chingkoala

請問小考箱有辦法考嗎

FANNY!FANNY!

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