烤乳酪蛋糕...偷懶快速版

mejun

烤焙乳酪蛋糕

- |* z5 l; X+ d6 n! X7 R! Z材料:
: J3 G, w- r0 f7 m# Z* A' D5 |; \7 }全蛋             4顆
消化餅           90g (約6片依喜好增減)
* ]& y$ K8 D: z3 G! i1 E- c' c# }核桃             40g (依喜好增減)
9 t: C; ]3 `5 N! r/ E細砂糖           150g
牛奶             200g
牛奶             35g(混合餅乾底用)
- o& E) x1 C4 z0 m6 u+ \卡夫菲利奶油乳酪 500g         
$ @% C( q$ E" P' @* G9 k; ^0 w( Q乳酪長這樣
7 ?3 x# H1 I$ K1 `2 }  O7 [                                      
) ~( k4 T# U( {) k5 Y, V全部材料
* u" Z8 @+ A* t- M% d5 x
0 P" g+ b% g5 F; ?9 r8 M* p/ n7 }4 G
步驟:
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
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; I! G9 ]" q2 u' `2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
3 H9 n% t6 B# _* z9 [
! S1 h. `: u+ ]5 @" o! I3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
  
% K+ f& d4 R# q+ m/ ?4.將餅乾材料舖在底部壓實。
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- P6 g% f4 V4 h& X$ _, `5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
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6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
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7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
   
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
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9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
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10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
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PS.
5 d& ~: M: _/ D9 S8 e) j5 i1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
. i" w0 V$ ?' H; z* J4 n2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
* T$ ]$ D) Q: ~# Z/ f. v7 L) n4 A3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
. Y6 j2 }+ ~0 w1 [$ c4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。

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小熊阿姨

看起來好吃又好做，改天來做做看！

momogirl

哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
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寶格利

好可口喔

老熊

剛剛實作了....結果呢?

我只能說:

/ g# V# ^4 O# D' Y/ n1 P, ?還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....

chingkoala

老賈 發表於 2012-1-3 02:23
% r$ D  z2 k" E! a" X; n* g7 d小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
4 G9 D7 d) v0 h0 m
* M  B6 N/ p$ M做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

謝謝你內
這星期想來試試看
/ W# G* k4 B  P: t4 N! i& b用我家小小的烤箱
, j1 |- ]9 ?( u6 h! Z* I8 R+ ^哈
希望能成功

nancie

回復 mejun 的帖子

一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!

老賈

小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!

+ y5 A4 v. F( t: ]' f9 J做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   

只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<

chingkoala

請問小考箱有辦法考嗎

FANNY!FANNY!

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