烤乳酪蛋糕...偷懶快速版

mejun

烤焙乳酪蛋糕

9 |+ [7 R2 c% e6 l; \) q$ V材料:
全蛋             4顆
消化餅           90g (約6片依喜好增減)
核桃             40g (依喜好增減)
細砂糖           150g
( G: P7 s+ R: c4 \+ [牛奶             200g
牛奶             35g(混合餅乾底用)
卡夫菲利奶油乳酪 500g         
8 H2 D" j1 I. i% e; X乳酪長這樣
# X9 _7 M7 \3 W- y                                      
全部材料
6 v. Y! c. f3 ~5 w7 C/ d
9 }2 z' o! [3 |7 O" a9 Q# I6 w! z
3 N, D' ?# s( I/ I步驟:
* M8 J- J$ S0 J5 B2 Q5 {* w1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)

" w/ `0 g' Z! x/ P/ M2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
: P/ I- D/ w) \
" D" ?2 s: j- X. |2 N; E3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
* s: h+ l' P3 o2 a" I' |4 x   
8 y# t. _1 t1 e) j( Y; X1 y8 s4.將餅乾材料舖在底部壓實。

9 W5 @% G: U( k3 U- J, [5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。

6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。

6 [( z& R" c% w/ d$ t# ^7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
   
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。

9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。

10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
' @$ `) E: ?+ V: v
   
PS.
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
3 \2 {1 ]* g& _  D0 p7 c2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
4 s( x$ X/ A- M  W8 Y* G3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
8 U* c# J+ N8 O9 E  n: R" P+ I% k4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
/ J( p# t- P  W* d
' [( Y% Q1 i+ p9 z

小熊阿姨

看起來好吃又好做，改天來做做看！

momogirl

哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^

寶格利

好可口喔

老熊

剛剛實作了....結果呢?

+ T) i) |9 h' u% H! h6 b我只能說:

# }7 z* x, V. X+ |5 g: z還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....

chingkoala

老賈 發表於 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
: F) E' f- f+ m$ @" H
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

3 y: ^% Z" x6 H1 Y謝謝你內
% z$ D. b/ E  w1 x9 [& Y這星期想來試試看
用我家小小的烤箱
6 W5 D. l4 y: i6 Z哈
希望能成功

nancie

回復 mejun 的帖子

9 w! G# Z* W2 c# m, S一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
" L! Y7 z9 h* q& h* Z* I+ z大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!

老賈

小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
0 s0 ]2 Y: I7 W* a& N0 q
" v5 l3 }4 {+ l! J2 \2 l: S做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
3 y5 H( V. X8 r
% m  @+ `- G+ `* D只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<

chingkoala

請問小考箱有辦法考嗎

FANNY!FANNY!

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