烤乳酪蛋糕...偷懶快速版

mejun

烤焙乳酪蛋糕

材料:
3 B, \% x- {# Y5 N1 e全蛋             4顆
: x- }9 }, P: n9 J% g消化餅           90g (約6片依喜好增減)
核桃             40g (依喜好增減)
% ?' F/ {( l3 F! P4 _8 L細砂糖           150g
牛奶             200g
5 v$ Y0 e) Z) h* |* S1 X; C, L牛奶             35g(混合餅乾底用)
& o: N$ P7 }3 W+ N7 m, n) E卡夫菲利奶油乳酪 500g         
乳酪長這樣
                                      
' M) V# N+ H, Q& c' \5 x1 y全部材料
  f- j) ?7 v4 z( f
/ c' }5 J1 z" r6 W. k5 q
步驟:
  [2 j& x) r3 e! o8 g- e1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)

8 ]/ D2 H) Z# }# H2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。

& V8 V( u9 ]6 u1 s3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
  
$ _& L# H. G* }% u& ]4.將餅乾材料舖在底部壓實。

' L$ _1 ~) B$ a+ Y$ n9 b2 o5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
+ ]3 [- {) g3 ~5 E$ }
9 Y5 I! E9 P1 G9 U& S6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
  u1 z( R$ V# J- @: D- `5 w
( |( j" V2 A4 q# v7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
2 {  {# i4 g- t1 r( ^: T   
# `! A8 e& L% ^8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
! [4 m! E) v& v: X% h
9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。

0 F1 `7 }2 k6 j10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!

   
; @# V! a7 P9 _1 |; rPS.
) _( E- Q2 i- n- m. [1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。

小熊阿姨

看起來好吃又好做，改天來做做看！

momogirl

哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^

寶格利

好可口喔

老熊

剛剛實作了....結果呢?

我只能說:

( M7 ~7 x" h4 E1 P還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....

chingkoala

老賈 發表於 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
. H: r; _. `8 `6 A; B/ n$ N' N* {
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

# \9 f5 O9 p- h: g8 j( z" N. U: e; |謝謝你內
( R6 D+ H$ B, K. b8 H4 y$ q這星期想來試試看
8 O. D0 ^) N; c用我家小小的烤箱
哈
9 H. S: {& G* ?7 B1 m% @希望能成功

nancie

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# E/ z# j+ M8 _' i3 c, K; J9 w一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!

老賈

小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
3 B* r0 p/ y( M9 l
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   

# C  ~& D$ p/ R. ~只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<

chingkoala

請問小考箱有辦法考嗎

FANNY!FANNY!

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mejun

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! ^' P1 ]" M3 Y不客氣~很高興你們喜歡^^