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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯
& H& _6 {7 Y- i! ? l
7 t; M5 e' z9 }6 x r+ o穀物類
* U+ R0 d0 C% {. }7 A8 w- A性平:
# Z2 Y, D4 e/ l大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)5 @, f7 J! v: W$ H& f
性微溫:
4 ^0 j7 e" h) a7 R9 \3 N& t) g大麥芽, T% H' m( C$ q+ z
性溫:
J D0 V' B3 q E2 Z2 Y2 S" X: h糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)
2 @2 Y5 u! d# m7 J1 |2 @* {0 l性涼:* u1 D. c7 G6 {
栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥7 T- Y, G! g1 R) G2 X! i9 G
蔬菜類) N2 K6 o5 P/ P( @3 ~% z
性平: y: ?' i2 Y" X7 D
黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑), D% Y: v' z0 q+ t. L
性溫:
+ |0 j, J" G) i! R" L: R& y韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)! s5 h( h* [+ {$ ^8 s: Q
性熱:
( P- Z2 }# f/ i% P$ t/ ]9 \辣椒、青椒& [. B7 R( `( p
性微涼:
9 {) f g; o9 o! I! w! f ~蕃薯葉、蕃薯藤3 \1 V0 b1 A- g; J1 ~) e
性涼:
- n7 d2 ?5 W: O6 U- ?7 X( p竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)" E( v) g+ a8 w- S
性寒:- j3 h& I( T& n3 v
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
y7 e2 Z# W/ i( Z P, Y野菜類$ O- Y2 o, V2 l1 d0 Y' X
性平:
! L2 G# ]; [, ]) V7 s2 K葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜' h: U/ B3 \ V) U3 O4 W0 z
性溫:
2 \# p% I9 j y1 T羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍
e1 o" H& P3 ]/ g! H; U! i7 [. p性涼:
2 S* M Y# J& I u) ?0 J( N香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜
* i/ V6 i# r" K3 _性微寒:' w- Z8 p& H$ ]' T1 u3 [5 }
黃鵪菜(野芥菜)0 p9 S D' {9 X4 c \) K
性寒:2 z2 j! M8 F! k. d; `* c0 n
蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨6 N, k) A$ V3 ]7 g5 D7 F k
水果類
# t) y' @5 e0 b; ^ m性平:1 {" t* }9 t. q/ w
葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)
* T- T) N* _! z* P$ _9 U8 L) `性微溫:9 J! Z+ C3 x# g& S" O, z- V
檸檬! O3 R3 d, U& \5 I4 M- w
性溫:( h& ^" r7 d% u: N& Q
龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞
: ^( ] K* b8 n8 V2 S: c性熱:
5 [# A. E8 q q9 u ^桃子、櫻桃、榴蓮: k% R V9 @/ O5 [, ^" ~5 |1 h5 I
性涼:1 u' G7 `$ u& c
梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨
. t( s. z" f+ @6 j0 g& D0 w) x性寒:9 ~- a. y# l% C5 _* W+ X0 n) Z# T
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)1 ` ]% A: H( b5 G2 {, s" o+ Z
乾果類
1 S* V1 \4 l: U8 X# \* M7 o性平:
" E! q, K1 [) n u7 G' a花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗+ J& A- k5 C" @4 A8 R8 G
性微溫:
! r6 }6 P' ]! e" g) @/ Y山楂、橡實
- _( e; j8 X, T性溫:5 H0 [( R% D% l4 r% T2 S
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子# V0 v9 B' K9 R; D/ b u
性涼:
A+ Q; K7 W1 @菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果0 C+ U- o# j0 s: ?
性寒:
" e% C& \/ M0 f+ d0 G+ `, D$ M& x藏青果
0 w6 r+ b; w2 o/ S- ~& h, D野果類$ ]7 {; g. G6 H2 r- K$ h* n/ H
性平:
* l! R5 f2 `% E) J, V& h% p D! z8 d山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果
2 M8 w* ]/ l1 t9 s; L性溫:
/ O3 c0 L: @9 B. e2 m9 v卡密、枸橘、黃皮果、索羅果% h- K6 P6 t; R
性涼:
9 ^+ K6 j( V6 f& n% ?余甘子、山梨、八月瓜、酸角
$ n) }: p7 R) z& T1 f! g性寒:
0 i0 w2 G9 \4 z" v5 i8 F杜梨2 X, g* ?! c! Q; u. }& r1 s
菌藻類
3 F0 E3 k0 z) Z5 G9 j+ f! i3 j+ D性平:
( S9 V) U1 I5 i( f2 |銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃
9 @1 Q( |7 y# I+ [, _ u5 ~, |性涼:+ q9 q7 z1 X( }1 g# J) H4 {1 y( T
磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜
2 N6 g8 v* C3 G+ L4 i2 Y1 T4 @性寒:
# f; F- q+ }4 {! u; d V乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)
( C X$ _- e8 Q* [5 R/ \) \% J茶花類
# r" a0 K% p) G" X' D" }5 _. R性平:
; e- | C* T( m: S9 ^洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)+ H5 J& \1 M, N0 P" Y! L
性微溫:
" F' u; q$ v5 W3 K1 u; H紫藤花4 I1 B/ h# X) Y u; T5 v6 F
性溫:
5 f9 w: w; A! T5 Y, T# L蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花
( f) ^2 J' K; A6 A9 }7 {2 p1 O性微涼:
/ ~3 w+ \; O: i5 t" N+ B2 q啤酒花
4 w. M/ G. _! z. h: x9 i性涼:- s2 M. a. n& i- S
菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊7 B, G$ d% c4 C' d3 p( h& l
性寒:
6 r9 q8 X, R4 x3 o苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉
6 d) M" X5 U3 B" I* ]* C4 {; N肉類- K9 ~, y* J# [6 U
性平:
7 S8 }* K2 i3 F$ R: R牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉/ J8 L7 y) ]& Q2 G E! \! C
性微溫:
: I, @. d C" W3 T' ^雞肝
V0 q; R, K2 ]& P性溫:
' T+ Q" u7 H( g7 q! I0 K1 f A2 b牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉& @# H# C; |8 `0 j& U
性熱:
) F, u7 X: d3 F6 y7 L海狗腎. R* t3 c& J6 Z8 h5 u
性涼:7 A7 Y) J- u# P+ H. i. o
鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹! a1 P7 j! ]# \5 w$ q
性微寒:& k/ h4 h6 y& l/ K( I
豬大腸
' y* A# L, _- Q4 r, _性寒:$ }8 X, Q h; V( ?3 L% x
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉
0 `4 b+ L8 ?: |; ^" Z蛋類/ g& h3 U! y) _- ?
性平:
* a, q* V$ Z% E1 R. |$ t雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋' w A9 V7 P c; E5 p
性溫:
+ w& U6 a# A9 O. l; b( v8 O鵝蛋、麻雀蛋; V( I5 x3 V9 L4 {' m
性涼:6 `+ m* k" m1 w; V+ a
鴨蛋
0 c' v3 ^' J( s4 ?性寒:4 k# `; K# |9 L% q$ s+ P: B$ |( \
皮蛋
T, @/ h, M B, v2 ]- E/ N* C4 x奶類$ V! v# v& W* l6 r; M
性平:9 d" L$ e1 e1 i
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)
7 } ?2 x: s. b, N性溫:) }9 G7 T8 M9 M
羊奶1 L, h0 d5 t% f
性涼:
0 L" C c& d A* V馬奶
# ~% _0 ]0 S* @1 } t" C9 J( j" P% i魚類9 C Z- C a, C# U9 E
性平:" C+ r, P, \: j7 l; Z7 x
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)
( C' p9 a! g O7 k- y1 T9 q性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、
3 F, E4 w8 i2 Z o6 r, O# i性熱:+ u7 w0 z/ N0 K. \4 o z4 ~, h
鲃魚& M4 o3 K9 x5 @% p! Z
性寒:
: [' N+ U& b. ~, y烏魚、章魚
! @/ E! s6 `5 c7 V' b2 ~( N6 {其他水產類
7 Q' ^0 q2 U( d* H5 m性平:: j/ i0 R- ]3 T9 h
魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲( I l% i9 t. {$ O
性溫:
4 h. p* A; T: T, f; P" N蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕
* |: V, L. o& W- B' n. D% M性微寒:
; T9 V9 q" X* D$ X; ]! w牡蠣(蚵)
! \9 |2 X. `- f% T9 D" N$ i& D! v性寒:, N% B8 c% f" t
螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅; a0 ^3 t. X, f2 ?( f$ B5 s$ v' b$ L
調味品類9 `0 d+ L3 b0 m
性平:
8 Y& m" B2 Y: _- C味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉
: |5 D! k. V- b! V" y) G) ?性溫:
# }7 m4 r1 O0 B# Y赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒
v/ t2 w2 [2 ?( z& k- I性熱:* C0 G( u* G( O# s5 T# j
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥
7 V. c8 \2 X& n- X; O! J0 C$ f性涼:
/ N: x/ e+ g, E' j" X; g* s% m茶
4 I! r; x9 I( o |& R性寒:
# M3 d- o: B! Y! N6 \食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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