網路謠傳又一則：

scentiye

網路謠傳又一則：
有此一說：
* \* x! W$ O3 b4 x3 P+ @最近吵的沸沸騰騰的話題「九層塔會導致肝癌」一文是真的嗎？
台北榮民總醫院
北榮毒物科吳明玲及葛謹醫師回答
有關近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，由本院毒物科吳明玲及葛謹醫師所署名，本院提出嚴正聲明，該文假借本院主治醫師名義散佈，且目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，為避免社會大眾繼續被不實資訊誤導並引起恐慌，針對九層塔是否會導致肝癌，本院說明如下：
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九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。
! Y3 p" R- ?$ \% v* E/ S  m, L至於黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗（rat and mice）中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗（rat and mice），但對人類的致癌性目前仍不一致。
有研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。

- F+ S: X- _2 W3 P: n九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。

以下爲謠傳原文，
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+ ]) d, S6 l* z1 U0 K/ U九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，
) ?1 v5 F8 T0 _, V3 L# Y- Y: _7 L由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
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9 I/ [  v0 H+ K5 P, x" }九層塔是一年生的植物，非常容易種植，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見的又以紫莖的香味較濃，
每年5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
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4 n/ n8 k% z- J: W. n3 z$ ]九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉，是一種化學物質〉這個成份已經證實會導致肝癌。
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當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！
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( O  }. g( w- g2 F) `# w6 I& o7 |! C
+ s1 S. r( z2 Q0 H: j# ^致癌的重要機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
, O3 d2 x' j  V5 q3 X) I$ S6 {所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織〈或基因〉修補的機制，
! j) O7 l' \( M+ y1 J' Y但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！


而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」，所以，「請不要再用九層塔煎蛋」。台北榮民總醫院臨床毒物科
醫師葛謹、吳明玲如是說。
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請大家相互勸戒，以斷絕對這種致癌植物的食用，
國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時，

/ ]! |8 B7 X  ~3 X& J3 f" t都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味；屏東有家專賣蛋餅的店甚至也在每張餅中加入一把；
2 J  Y) r) f/ J, S但在看完這篇文章之後，請您一定要有取捨抉擇，千萬不要認為：那麼多人都吃了這麼多年，
也沒聽說誰是因吃九層塔死亡..! ...偶爾吃一點沒有關係吧？要知道這種毒素會在體內累積的，

  v6 O; i$ x1 ^. _國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。

scentiye

Tony 發表於 2013-12-1 00:34
常常去逛 網路追追追，
就會發現網路謠言之多和可怕
而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄

# D, c5 }/ a9 r9 i是阿
2 Z7 M( F. g! K6 Q" h) p5 Z7 r4 Z網路謠言止於智者呢

Tony

常常去逛 網路追追追，
% m) O& j, D. D. Q就會發現網路謠言之多和可怕
而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄
總之就是有人唯恐天下不亂，到處散播謠言
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謝謝告知