紫山藥泥 紅薯

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分享山藥功效:
; Z& z' G# j  U8 P山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  

* R9 A& i& Z1 ?4 w# Z5 A參考作法
2 ^4 X! a! l2 t2 B2 \# t: dhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
4 ]  h9 D4 z9 M. C9 i
& u4 n: ]0 e, O) K. N從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
只好把原汁原味的帶上來了..
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
* }( f9 y- A% _( r 剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考

- ?% c; W5 x# a6 g2 B) R5 q 紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)

* r' V/ _; p, f. L1 Q6 w
& p+ M2 R6 @& O" m; x$ h加龍眼乾少許
3 x4 G6 w5 R$ Y+ E8 L3 A9 _' } 雞蛋
1 S+ M! p5 @7 } 水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
" n& K! n, J" ]2 K, I以上
  x: n" W) z+ w/ H; M) r 攪絆均勻準備下鍋
! ^; i6 x6 s6 r6 w6 z& X& Z3 Z 下鍋前先熱鍋
放麻油(比較補)
再加薑片
- l5 h# k& Y, K1 o; s 倒入絆勻的紅薯泥
兩面都熟之後
再放少許米酒收乾
. L) W* |: {9 |& k/ S' F 香噴嗔上桌^^
% i( b" P- n; G/ \4 O) x
3 r9 W0 R  Y2 v9 u已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
袋裝整包一斤100元

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fran 發表於 2013-11-30 07:25
所以這是山藥還是紅薯??

% u) @( @4 W6 H0 ~8 W6 W屬山藥的一種 不過是紫色的 請參考
1 g6 P. p0 Q% n  Khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=113983

fran

所以這是山藥還是紅薯??

eava

1包,謝謝!