輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)

臭臭媽

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8 j& e/ q$ H- Y, x8 }其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.
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但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.
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首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.
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' ?( h/ c% z$ a. c4 ^! q- k& P洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.
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然後切成差不多兩指寬一段一段的,

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. m8 ^9 \3 X) E( _先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.



再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.
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/ W5 P0 d9 W: n3 s  |全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
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這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.
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PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.
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7 X# I* F8 `$ }* o1 }, N3 F9 g. w川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
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也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.

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怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.

不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
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sandy1689

謝謝指導，我每次處理完一條「軟絲或透抽或其它八爪類的軟軟海鮮」，就已達崩潰臨界點了，
每次都是把頭拉出來， 用手挖出(掏出)內臟，遇見抱卵的，就當場崩潰了，啊~~~太可怕了。

阿寶寶

好好吃的樣子

IFA-Jansen

簡單又好吃～

jwwcj

我最愛這一味了,

evelyn0026

海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...

小萍萍

真的很好吃

小咪

臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

0 N0 G. |3 H3 P$ n' D% @# i/ M脆脆的口感,我也很喜歡喔.

臭臭媽

小咪 發表於 2013-11-28 23:46
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

小咪

軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔