日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

6 P9 O) Y) i) T9 }
$ M6 M: \5 ?( c1 P! v8 C: \not　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
# s; ~) `4 D0 s) f好厲害喔

謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
) M0 l( c0 s+ b3 e2 }" u, l) t之後再讓麵包休息1 ...

0 W& E& x( z' V広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

% ~+ a) B1 q. s

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
7 j% T( v3 M: x/ p% p$ [6 B& T但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
! j8 Y9 W6 ]1 @! v) N' L2 a/ l在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
/ V9 s/ j+ u5 D" ~1 k8 k( c# L$ I. Y若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯

広美

3 J: J* y( A# K  u
! o+ A( e7 X+ H8 D$ g' j  ]: F1 Q can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
0 d% Z' P" l- y3 ji send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
: F7 y1 P/ R* U- f7 \eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

grace530220

' |  N% U7 l0 ~請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
' T, k& W: |" E/ n; f% p, {+ k. K
我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

7 z8 x5 W7 F# _: j6 |7 K6 f* ^9 n雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?

, v8 W* @  d; W5 Y( ?, D

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

8 s! H& L2 D( o4 F4 ^很好吃～～～～～！！！！！！