日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

not　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
, R! \" y2 `' t" H3 t4 x好厲害喔

5 ?' J/ l3 d. B1 W謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
* I- d$ f* G1 x5 t我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1 ...

広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

8 |, e$ r! m# C

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
: K% O0 e5 ^9 x; N1 |+ A本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

% v6 u  t  Q- H0 E, D5 w/ h" d請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

) g9 g+ R* o' r& Q7 I; X
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
+ a6 ]# }! K3 \進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
3 |+ U+ O9 X6 f  [# i5 s進入手工攪拌：
+ t8 ?( k. X# ^4 n# y# u要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
) P" ^; |2 G( N0 q+ @: @; j在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
% X' i* ^) c- i& v' O1 Z* @" j等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
* C+ E( @4 i, I7 j' K; L& E若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
2 W. U. Z' H. l

広美

can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
) a: O: {+ p$ c. N$ Ki send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
: V6 ~0 X: p- Z+ P& s4 P7 y7 k2天硬!
you come my house ok yo
$ d6 Z7 j' [* J$ r$ X7 ?" C2 k7 n0 R- ^; weat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
: {' `+ s) E; i' r, h0 Tif i have a time

grace530220

) {' K% W- h% C, D; E, k/ C
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
8 Z. h3 r3 w: m. Q7 N/ Y
我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
* g7 d9 m2 t% q' W
! ]7 O& y( Q5 l- H; |* \' w雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

$ D) o1 I, \$ o" T: g% i烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?
& ?. W- U. a7 p$ \& E& _% n
# o+ V6 b* n8 h2 H0 A$ F1 K7 [5 ?

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
. T- @3 Y# u1 j3 H+ P7 `看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！