日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

not　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
好厲害喔

- S2 C+ N3 n' a' ^. d謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1 ...

3 t0 S6 D% n$ O- R, ^2 q広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

  a- q" Z/ y1 ^+ \* J

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
; I2 w; u; m- g; X3 O; t本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
4 w" M" T8 S* Y: z0 o) B
1 U( ~% A1 D2 |( B' d8 H請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

& \) ?0 ^/ v8 t$ T8 f我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
& N( u/ c/ g' m之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
8 |2 S7 k* [, H5 U1 E1 I, Y0 p& ~進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
/ K3 G7 ]4 U1 C1 }7 x要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
8 s- x6 E/ b* ~0 n. N& v

広美

- r/ l; v2 w- ?! _: q can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
  D5 F8 L" n' Q7 T5 W6 ayou come my house ok yo
; H3 e* P: u0 F! Qeat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
" u+ L9 P7 H( B4 Sif i have a time

grace530220

; L' r! d$ E' F
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
( \' b' ?6 x& I# F/ c
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
/ u* g% U9 n1 V) N1 G
( o8 A& x, ?0 h9 y3 K9 \烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
' [: N# U/ W5 G) U
1 N4 ~* X4 {7 F( k還有隔2天你的會變硬嗎?

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
: B  d1 |& h1 }2 ]; |看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！