日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

, U1 j; p: f4 O; g( _
, V- b- y2 e' Y& w( s( Anot　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
好厲害喔

9 w& l0 @. [' F. z8 `+ \9 I6 O謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
. y/ p" p3 m  u( E我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1 ...

$ N) K8 }! j  G) x/ p6 T広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

5 ^; Q# A1 [& z9 V

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
  h6 H$ r3 V3 ~& S' x' T7 E& \, D3 \
8 _; I5 K: i2 V2 y- |, _8 e& z請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
* D0 B3 |/ @: ?( x7 S* G+ n之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
* J3 H/ c) n% j* O進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
3 c* n* \& n5 x% ~# }9 l進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
& i  m7 L( M/ O( g! |" g/ O等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
- q6 M" M, _1 \/ R+ [+ ]# n4 n若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
! R0 ?8 z# L0 s8 U/ m

広美

can not speak chinese sorry
1 _; i5 r9 D$ Q, h& [我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
! c' H5 n/ d/ k% ?he can speak chinese!
: l, H3 \5 }4 p2 C6 g5 l" h" C2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

grace530220

1 ]7 m6 X* k/ b( k- g4 M
6 X2 u( s) J. C) Y請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

% d( g. v# {) M' z; M5 E/ L1 X- s; y我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
& G- o7 p2 @" }1 s; ?; t. @" r
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
+ X/ t" q, B+ W7 n. G
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

: Z& u. J* Q7 a% J- T還有隔2天你的會變硬嗎?
& z# V6 b! c0 @* [( i
% M2 d/ t) K$ r" p

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

) A' s6 Z/ c% A# M2 Y很好吃～～～～～！！！！！！