日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

: z5 K2 U: N' V, }0 _
not　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
, l% v; K. h5 E( x. O好厲害喔

謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1 ...

広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

8 A' P: y2 _: v, n6 Y3 ]

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
9 W5 a/ ^/ F' B本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

/ E( V( B# u4 o4 R9 ?* `請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

& n6 @3 M% B; s
0 |8 Z3 }, L$ `& F$ Y* O我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
- r- E; J7 C4 y4 K9 a$ s之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
. v7 v" m: t3 G6 i' A進入手的
8 s  Y4 F* c1 \1 r! z) _; r' W9 Z但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
9 ]5 F6 j$ K% m進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
' L3 R6 p3 g1 k- y( L# }等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
+ {% \) P2 {1 {2 B* |4 o- @5 n# `

広美

! \$ G, N: {1 s+ @+ H7 T% W can not speak chinese sorry
0 b9 F3 R. Y8 R1 _3 @  `我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
0 D3 G5 G3 h% g# e/ Lhe can speak chinese!
# l  Q4 J2 h0 R" Z% A+ |2天硬!
+ p5 H. c! S  Y) t8 Xyou come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
3 M# z/ k; y& ]9 T+ j3 ^if i have a time

grace530220

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

( y6 a3 O3 H3 B) T: ]" e我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
( H7 m: f0 i* `, N5 C
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

& F7 ^5 v, t( Y烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
- X3 ~3 T6 Q) V9 D$ H+ w
' r+ S0 @6 X5 Z% y2 ]- F/ r. a, p還有隔2天你的會變硬嗎?

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

( X" N3 F& b) s" @7 g很好吃～～～～～！！！！！！