日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

not　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
6 }' J, X2 s& D+ D! F4 }9 X8 f好厲害喔

, V- f9 |: y3 _, R; Z! X7 X. J4 G謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
9 ^* p4 U) O# U6 f我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1 ...

広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

' p- Z# d1 C# t# D# H4 \請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

4 D& B  q4 {# U) u5 f: o: _我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
1 V9 n1 x" p0 \9 L0 ]進入手的
- T8 \% ^4 Q" m; q1 t但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
0 ^2 b  r- G2 T# m. }3 x/ v在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
& S8 K! b6 |& i: ]8 B/ f( v7 r* ~在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
+ e& ?: [0 U0 L  _等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
# Z* H& t& V. X/ m* m6 S; t若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯

広美

: J% U. E7 Y' L8 m: F
5 P5 j3 @5 Z4 b: v3 A can not speak chinese sorry
: |: ^, I; x) q/ M) i, Y我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
1 o; V4 C4 i$ b/ p$ g- a2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

grace530220

7 D& ]9 u' C- e' z& K請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
/ p( \3 H4 \  v1 b6 L0 r
我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
" s8 ~2 j6 N# P5 Z4 m
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
% {/ K; Z4 B' e
  S! v$ r" A; t( e9 q! v3 D, n還有隔2天你的會變硬嗎?

8 ^7 U0 V, |. c

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

3 y4 ~5 ]  C% z7 {0 D+ R3 S很好吃～～～～～！！！！！！