日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

0 R$ w4 v9 g2 D
1 m6 [! q, r2 b& W0 e/ A8 Snot　good！！！！！！

広美

renee8312 發表於 2014-1-5 09:30
好厲害喔

謝謝～～～～～！

renee8312

好厲害喔

Joan2011

広美 發表於 2013-12-4 15:49
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
' G1 q4 v5 {% ^4 _) f4 x! s之後再讓麵包休息1 ...

# t$ a  |& O( t8 [1 ?1 j, r広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
0 t) K% H1 Z  q$ Q本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

, }5 u. e3 t4 z請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
" Z  \2 m& M' R8 U進入手的
; ]4 y* S- U' l. a- E: B但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
/ T9 R0 C: \  y. h+ a# o% k' E在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
, D+ g3 }# ^! f& r! Z等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
! o& B" X, r. V: r  K

広美

8 c1 n7 F: L& c/ B7 L2 T can not speak chinese sorry
8 b2 H$ ]$ \$ Z* k! ^; e6 p/ T我的　儿子　sleep now
; X4 l1 {& E4 K/ p1 N' u4 o0 ui send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
$ m6 {" k, I. x- C3 W* p* q. r2 ]2天硬!
you come my house ok yo
3 |7 w5 t# j1 S/ meat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

grace530220

1 Q* J5 o5 Y# j7 p5 {請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

" z; V  w0 O1 N  w9 X8 c& t雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
3 j6 ]; z8 ^& e  _7 `2 s
/ h3 a& z& o* a* e8 U1 O還有隔2天你的會變硬嗎?
% S# z! L$ g9 Y; s$ s

szhan

小萍萍

好吃好吃

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
6 m- X% }7 T% }" F看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！