在家動手做﹣杏仁薄片

糖本鋪

最近一連串的食品安全風暴，讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材，

包括小孩愛吃的零嘴，盡可能的都自已準備，家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片

7 N6 t1 r0 _0 o3 m0 t+ ?1 A$ }% q可是最受大人小孩靚徠的


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有興趣的朋友們可以試試看以下的配方

蛋白           2顆
砂糖          45克
低筋麵粉    40克
有鹽奶油    25克
杏仁片       100克
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喜兒

糖本鋪 發表於 2013-11-22 22:53
當然可以呀！常見的有南瓜子,松子都是不錯的選擇喔！

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糖本鋪

喜兒 發表於 2013-11-22 22:46
好讚喔~杏仁片是不是也可以用其他堅果代替?

6 h) E$ v" y8 R8 x0 \' i當然可以呀！常見的有南瓜子,松子都是不錯的選擇喔！

喜兒

好讚喔~杏仁片是不是也可以用其他堅果代替?

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
* R6 H9 F# |7 f0 n& B7 U烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

! ^: V: x0 L7 a- `7 U. j$ g烤箱溫度降低個10度再試試看喔～
8 V% M$ A) J8 D9 r4 T
再接再厲！！

sn1033

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
" ~, ^0 U3 C, X) ]: w7 ]& M3 B烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

一定要抹的平均又薄才會脆又好吃, 邊邊也不會烤焦
作法看似很簡單, 但抹平這步可是很需要耐心及費功夫的......
: W# x+ J) @! m) a$ y

三峽美女166

感恩喔!

三峽美女166

你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
) W' n) \- t8 w, }( n7 d& p5 |烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

是烤焙溫度太高嗎？

! Q2 c7 M" L: X3 p) h& X4 ]+ J

805414

糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02
（1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）
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. B$ t( a2 p, z( ^; [& ^9 _8 V- `    （2）接著將過 ...

! P# o% a9 t4 N2 [8 _5 n之前做過
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....