在家動手做﹣杏仁薄片

糖本鋪

最近一連串的食品安全風暴，讓我開始為家人的飲食安全睜大了眼睛仔細的挑選安全的食材，
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$ h4 Z0 ^% ~0 g! J* p包括小孩愛吃的零嘴，盡可能的都自已準備，家裡的零食專區常可以吃到的這款杏仁薄片

/ c' ^0 l* S" P" |+ [* v( x1 k可是最受大人小孩靚徠的

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有興趣的朋友們可以試試看以下的配方

蛋白           2顆
砂糖          45克
9 Y& S6 v7 r) p" h' A; k2 t低筋麵粉    40克
有鹽奶油    25克
杏仁片       100克


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喜兒

糖本鋪 發表於 2013-11-22 22:53
7 T, ?- e# J; F- D! K當然可以呀！常見的有南瓜子,松子都是不錯的選擇喔！

糖本鋪

喜兒 發表於 2013-11-22 22:46
# Z( Z* A) v0 F& N6 A# K4 x好讚喔~杏仁片是不是也可以用其他堅果代替?

9 c2 g% J! ~1 s- X  c當然可以呀！常見的有南瓜子,松子都是不錯的選擇喔！

喜兒

好讚喔~杏仁片是不是也可以用其他堅果代替?

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
, q% [) f$ g5 T1 T/ J: g之前做過
' Y  d) y5 B0 \) Y  P烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

4 |2 d% o0 L1 D2 C) V7 x& e8 I! k
烤箱溫度降低個10度再試試看喔～

; T0 P- r3 ~0 m7 l* o再接再厲！！

sn1033

805414 發表於 2013-11-17 19:51
0 c+ j, |( a, T4 P8 @, j& ?之前做過
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

0 P5 Y" \/ x2 a& s6 D6 A; ~" T3 v一定要抹的平均又薄才會脆又好吃, 邊邊也不會烤焦
作法看似很簡單, 但抹平這步可是很需要耐心及費功夫的......
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三峽美女166

感恩喔!

三峽美女166

你說明的好清楚喔,真感謝你,等放假在家就來用心做做看!

糖本鋪

805414 發表於 2013-11-17 19:51
之前做過
4 v* [: ]( i3 Y$ K% D3 }; N( z烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....

是烤焙溫度太高嗎？
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805414

糖本鋪 發表於 2013-11-17 19:02
- [* ^0 _( t+ U9 p9 c  F（1）首先將蛋白與細砂糖一同攪伴均勻到看不見砂糖顆粒即可（切勿將蛋白打發）
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* v& x/ ?) y: ^; u3 B/ P; l    （2）接著將過 ...

$ m" z9 y2 R, f( G2 R# p之前做過
烤出來是餅,不是薄片,邊邊都焦掉了.....