讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

) t0 d4 u2 \/ r! g$ V湯種:1高筋麵粉100g   
        2糖:10g
5 I* q+ }- [3 f5 {! [- Q$ e7 n        3鹽:1g
# v$ `" \9 {2 W$ f        4沸水:100g
: |4 G! K0 a! M- [: j0 V6 {, b5 r做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用
$ ?4 J; [0 W# R5 S3 l- Z
     建議加入配方的量為百分之10到15.
( a8 r) P  U( I/ B! J
1 {8 `& g# m* D6 ^3 ]$ P液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時

    當然還有其他的工序.先分享這兩種
   
0 W  v% Z6 t& p, {    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
/ v) H7 {- m: q' c; q- z好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

4 B& P; @5 u& n( g& V9 g" [嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
3 o" g  c/ S1 E2 v& k2 t- g3 X' H妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買
' I4 ?- h0 [8 T* i

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
& o8 T4 ~: X' _* \上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  

並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
黃昏市場正對面是哪?
( L( C% ?. Q2 @2 h: i" L9 zQQ蛋是甚麼?

上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  

+ K7 B9 A! p* f: i" Y4 `! ^0 a並沒有看到賣麵包啊 !!

2 t; o9 P$ ]3 ~8 \是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

5 A' E% t9 c  \; `3 n的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
4 a/ r) y8 B  e& |# ?我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

黃昏市場正對面是哪?
/ }  e% U/ j8 ^$ ]QQ蛋是甚麼?
0 ?; T8 E  j* |1 k8 x
. V# r* y$ C' t0 q! i; @可以更明確嗎?
* F8 r% P  e0 K3 \* _

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
+ I, Q. i6 p& k' u  n: ]湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
希望有幫到你~~
4 Z. \4 j4 g0 b2 T& T# q配方的粉300g.可 ...

* d6 }$ g6 f3 a7 H$ j3 ^+ D謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

7 L/ n/ H2 \* l謝謝!有空會過去.