讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

; t+ ?4 ?# @/ ~, V
; b0 H0 W7 }/ h, Y. ]9 J" u- ^湯種:1高筋麵粉100g   
. m3 T4 H6 B! u/ F$ C        2糖:10g
        3鹽:1g
; k" n: ]: o  N        4沸水:100g
做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用
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; d. T0 f; t( M2 w6 w     建議加入配方的量為百分之10到15.
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液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時

+ {" @6 I" \( ~/ `5 S% m    當然還有其他的工序.先分享這兩種
8 g! `, F& K  H, [9 h1 F   
! |1 B3 P) g- o  j/ e    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
& ]0 x5 D  O# T0 U0 p妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

7 e3 |' g: }3 a7 r0 g
) {, J* h  N# C  D% O6 e$ r 好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
9 \# u* ~7 L  N" G上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
# @1 X4 ^7 F: w0 m- V3 O
& c7 ?* C( @% }! q- F' A並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

0 V5 t7 f% F+ t1 k3 o; A妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
! C. J! N, i& N4 ?* r" K$ [黃昏市場正對面是哪?
QQ蛋是甚麼?

上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  

# u" f8 V) R; W8 \* y, Z/ t, p7 b並沒有看到賣麵包啊 !!

" L7 s0 b" r6 U2 d' d是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
7 l8 b( o# b) Y, i我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

8 D7 T! B2 k% w% `- F% F/ y的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

黃昏市場正對面是哪?
' P& l% x4 b% ZQQ蛋是甚麼?
! `( o9 J5 n9 D% \
  K/ ^# C: ]' N" p' T6 t可以更明確嗎?
" E. _) {: g7 o8 Z9 A/ N

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
$ f/ r0 j! v/ z% I2 ?6 @  U5 D希望有幫到你~~
配方的粉300g.可 ...

- V# [- y. T3 i; m. f. j/ T謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

$ Y/ q  k; j% S謝謝!有空會過去.