讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

/ J: u+ Y" g. V7 A湯種:1高筋麵粉100g   
        2糖:10g
- w2 L/ m! e0 K! K* E5 {( Z        3鹽:1g
        4沸水:100g
. V1 a4 r0 x( L) ]5 Y% \& F5 p做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用
" {) H# h7 n+ F
2 \  z1 N. j2 K! N5 @& L     建議加入配方的量為百分之10到15.
; v0 H, `% t1 J+ R
液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時
$ l* r. G! O; d2 F/ X
    當然還有其他的工序.先分享這兩種
   
    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
. A5 B- t8 I5 S7 }0 C6 R5 J好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
+ ?( X% c- f! ^. x' Y  T妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

; K' p5 x8 w( c4 o; i 好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
5 p; R& `4 n9 U3 h
並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
黃昏市場正對面是哪?
QQ蛋是甚麼?

上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
' V2 a' D5 l+ a# h2 {
/ G- K4 {: Z  M$ Z* o並沒有看到賣麵包啊 !!

是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

) ]/ r, _, ^' B; g" h! L( D的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

/ ]/ F$ C) t, I, r3 D. a黃昏市場正對面是哪?
* w: l& U2 ~. O$ }QQ蛋是甚麼?

可以更明確嗎?

4 V# p4 B) U: ?$ w8 B7 D* }" [! s

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
希望有幫到你~~
6 k1 q9 X3 j0 l3 a配方的粉300g.可 ...

謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

3 {( i2 M  ^9 K謝謝!有空會過去.