讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

9 u1 |' Q$ y; v! R/ K2 a
1 u4 o) b) e. J4 f1 w5 q6 y湯種:1高筋麵粉100g   
1 O. Z, [# X. Q8 g; C5 O6 Q: M        2糖:10g
        3鹽:1g
        4沸水:100g
* z- _- ~6 C0 h做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用
% K2 Q! m- Y' J% P6 Q6 O( l
     建議加入配方的量為百分之10到15.
+ B4 s: m- t0 v
液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時

; T- W$ T" E2 h    當然還有其他的工序.先分享這兩種
# k1 }% W/ C5 S6 Z  L   
, x) U" A# z# R$ C% a* @6 O    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
8 H' I# \0 s5 i$ c$ K' T. @3 T好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
) t. R1 j, z  J/ h, X# u5 M9 {妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

3 Z0 r% _3 x' A- Q# v8 q 好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買
1 e/ ^0 I6 }$ j( U; F& m  G3 a

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
% h& @9 W  c8 n, @5 R上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
1 O# T' T2 X, L/ a2 V/ Y
. s! `( c6 w' e/ o& C並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
8 N+ J. c1 @( M& j9 \) J, a黃昏市場正對面是哪?
QQ蛋是甚麼?

/ A7 n; [& q, f1 r) q" S4 q/ \) v上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  

7 e& @0 ^9 i) s. S" o) [0 Y並沒有看到賣麵包啊 !!
/ X8 w8 w  s) @5 ^5 Q
% q" t- ~) |+ T1 I% Z" ^- \; n是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
; t4 K0 A( {- U0 |5 i# O7 g不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

% \- [% P2 h- m黃昏市場正對面是哪?
: s& L; e+ Q# z7 P, ]QQ蛋是甚麼?
% W) b, v$ T* ~
) n9 S8 P$ r: X; H1 G& u5 H可以更明確嗎?
* R$ w1 [( t: H! c

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
4 O# g; \) H& a" o" P& j9 w% c湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
3 i8 L) }' R, x3 [$ F( h$ l希望有幫到你~~
配方的粉300g.可 ...

謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

8 k& k2 ~# ^& n: b2 ]5 @4 {: K謝謝!有空會過去.