讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

" I2 F) v2 P# E; e' F- r
6 O& g& [/ K# C3 W: ~( i( s, D  J湯種:1高筋麵粉100g   
        2糖:10g
8 }# M/ ]( b  q% ]* H4 X0 R2 P& B        3鹽:1g
3 B& m3 z* E0 H        4沸水:100g
做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用
. k* c: ~  `+ e6 t7 l: k
     建議加入配方的量為百分之10到15.
6 \8 `) y% {5 P
5 V0 e* Z; V5 v' A1 \5 G6 B液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時
8 B- Y# j6 C1 N/ h# \
; I: J1 b3 ]$ z4 w/ v- g    當然還有其他的工序.先分享這兩種
   
& ~' [- c7 D+ \' R    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
9 [' H1 }! v+ c4 }) |好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

( r% e8 {0 q& x
好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
; t2 M" R1 E  K4 n0 M* Q
$ f! ^: v0 O& e* N5 F$ C0 G並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
/ U( k. x7 M$ T9 V* C黃昏市場正對面是哪?
+ x6 T/ V7 k  W6 |3 L0 |4 dQQ蛋是甚麼?

上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  

並沒有看到賣麵包啊 !!

! Y7 _4 z& x: X- `  I0 `是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
4 g' b) {- ?5 U  h8 I0 U9 }我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

# z% e1 j, g* G2 t) U; C的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
& u, X3 l' M9 E3 H5 n3 \) \我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

黃昏市場正對面是哪?
" b2 K3 S6 R/ F4 ]5 H# X! k2 X4 RQQ蛋是甚麼?

可以更明確嗎?

" d% U& S  J- [* j* V) T$ r" d" V

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
1 s1 l  U5 C+ U/ P7 g湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
8 u7 \" F4 u! \# E" {& K希望有幫到你~~
9 `% @+ p0 W6 I# x  K配方的粉300g.可 ...

謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

$ d* ^4 s1 E2 z  T謝謝!有空會過去.