讓麵包好吃的方法

QQ愛烘焙

湯種:1高筋麵粉100g   
        2糖:10g
  I* O' j: F/ e1 f1 d5 q7 p0 t        3鹽:1g
        4沸水:100g
做法:1.2.3項渾合均勻.再將沸水沖入.邊沖邊攪拌.均勻成團後.裝入塑膠袋壓平.稍冷卻封緊放冷藏隔天使用

     建議加入配方的量為百分之10到15.

5 p( _2 y/ H* n7 W+ C* ~" \液種:取配方中百分之30的粉和水外加1g的酵母拌勻.先放常溫30到60分.再放冷藏5度c16個小時
# ]7 F. A0 Y: C1 Y. Y' \
    當然還有其他的工序.先分享這兩種
   
    湯種讓麵包Q軟.液種讓麵包濕潤柔軟.風味佳

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-6 15:16
5 a& }& v% H$ Z1 z好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

+ u% M, J: ^7 {嗯....謝謝你的支持~~

grace530220

QQ愛烘焙 發表於 2014-3-5 22:37
" D9 r6 L5 F+ F  q- }" I; I  g: y) `妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~ ...

+ f' Z9 L4 N& v! Y 好厲害  加油 !! 等你過去時我再去買

QQ愛烘焙

grace530220 發表於 2014-3-4 15:57
上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
3 L( d  s, W  v7 y- E5 K
並沒有看到賣麵包啊 !!{ ...

# u3 Q4 g* X$ w2 k, K# e$ Z, `妳好:最近只做訂單的部分.沒額外多做放在攤位上販售.不好意思讓你白跑了~~

grace530220

2011 發表於 2013-10-31 18:36
/ _) R0 f" q( m2 t; U$ m黃昏市場正對面是哪?
) P+ P! p1 q- T! zQQ蛋是甚麼?

0 E" f* m% E, s- q, r, m% V/ s3 m5 p上次去買章魚燒旁邊的臭豆腐時還特過去看  市場整對面的 QQ蛋  ( 是第瓜球嗎)  
9 X0 X# j: G- v% l4 [! K
7 K" _! Q# f  }( a, p0 f並沒有看到賣麵包啊 !!

8 h' f! |% y: q' z" y) G+ W是同一排嗎? 有牌子 或是明顯的目標嗎 ??  找不到

QQ愛烘焙

李姐烹飪 發表於 2014-1-25 11:15
9 ], S: N4 k- }5 C; K0 G我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單 ...

的確……自己做的最安心~

李姐烹飪

我也都是自己做麵包,蛋糕,和牛角,杏仁餅乾,巧克力碎餅,鬆餅,~等好吃又安全,作法也很簡單

bus6228

好厲害喔
不會製作 因為沒學過 看了也不太敢做= =

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
% C, `( P* a7 Z& h, W1 Z, x: X我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

黃昏市場正對面是哪?
QQ蛋是甚麼?
: \0 ~, R+ Y$ n& E7 U% o( Q
可以更明確嗎?

6 w) z' [3 ]6 Y6 B

2011

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:38
湯種是外加的.所以是湯種的重量.跟要做的麵包配方沒有關係所以重量不變~
希望有幫到你~~
$ c1 I( B2 M8 {8 G, F配方的粉300g.可 ...

, i5 b' w7 ~9 c& }) j7 x( F* C謝謝您的答覆，一定會試試看~

離索

QQ愛烘焙 發表於 2013-10-29 20:55
1 u" |  p( X  }3 ^% ]3 B7 a我在黃昏市場正對面.QQ蛋旁邊~

謝謝!有空會過去.