孩子們很愛吃的一道菜--青豆仁蒸肉末

臭臭媽

最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.

今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.
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青豆仁,洗乾淨:

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$ z5 o2 T2 P; P( d5 R絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:

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, w' q* R& [0 q9 ~3 }+ Z9 E怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:



$ y% \, s7 X5 d. ?' ^  |- Z把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:



6 Z7 ?( b# a' t: i: u3 r大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:
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起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:
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1 `" Y) ?. t1 z0 L# F簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.
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, Q6 X3 j3 k6 _+ n& E' u5 Z4 ?大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.
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臭臭媽

林家小妹 發表於 2013-10-9 20:39
8 P( g- c6 ?9 Y我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟 ...

對阿,也可以加醬油,加胡椒粉,但我家孩子很挑食,不吃醬油,所以我只好甚麼都沒加,不然我吃的話,我還想加點辣椒,紅紅綠綠的,多好看阿

林家小妹

我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟，比照辦理，應該也很好吃

臭臭媽

segg1230 發表於 2013-10-7 22:55
. O" u5 M/ K' k我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!

在冷凍沒錯，記得別買光了，給我留一包

臭臭媽

kasa1107 發表於 2013-10-7 11:27
5 R4 P4 r" U8 Q' L, @" k這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

在冷凍沒錯

segg1230

我試做了這道菜，真的方便又好吃，
9 C  z. `$ p2 B# o3 _覺得比用炒的好吃!
- \4 B3 z; W# z; a6 I( L* y我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!
* `) O# t: {; p# w* [" Y
我在台糖也找不到毛豆，後來跑去傳統巿場買了。

白晰晰

簡單的電鍋料理,讚!
* Q. n: F' _6 M孩子們有口福囉!

kasa1107

這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

詹瑩瑩

我都是用炒的比較費時，以後可以改用蒸的更健康；喜歡胡椒粉的人可以加一些，個人覺得白胡椒粉跟這道菜超搭的。
PS：可以煮飯的時候一起蒸，既省時又省電。

青蛙儀

青豆的確很貴。。。