孩子們很愛吃的一道菜--青豆仁蒸肉末

臭臭媽

最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.

+ r! _% d4 \2 @$ O) ^* ?( k今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.
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青豆仁,洗乾淨:


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$ z5 k" D% I  ^絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:


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怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:

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6 C0 D3 o3 ^3 ^: j* t把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:

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大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:
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8 W, p% E) X: \. s5 ^* R6 g起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:
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: N) q/ D- o4 ?8 B* ^# K4 `) |簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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' ]  b* a3 I' ?- a. d7 [孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.

  M) H" O( G* k; n0 o' s4 j( l大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.

臭臭媽

林家小妹 發表於 2013-10-9 20:39
我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
& R# u- A& q* ^- b5 I# W想說下次可以將黃豆泡軟 ...

對阿,也可以加醬油,加胡椒粉,但我家孩子很挑食,不吃醬油,所以我只好甚麼都沒加,不然我吃的話,我還想加點辣椒,紅紅綠綠的,多好看阿

林家小妹

我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟，比照辦理，應該也很好吃

臭臭媽

segg1230 發表於 2013-10-7 22:55
我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
# \( l2 w8 B; D& Q6 y1 ?我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!

, L! N& Z: ^0 n2 e5 J在冷凍沒錯，記得別買光了，給我留一包

臭臭媽

kasa1107 發表於 2013-10-7 11:27
! X7 V; ^: z/ u8 t; S3 o0 b這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

在冷凍沒錯

segg1230

我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!
% o+ t: @3 ~, @( Y) b- P; X
我在台糖也找不到毛豆，後來跑去傳統巿場買了。

白晰晰

簡單的電鍋料理,讚!
孩子們有口福囉!

kasa1107

這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

詹瑩瑩

我都是用炒的比較費時，以後可以改用蒸的更健康；喜歡胡椒粉的人可以加一些，個人覺得白胡椒粉跟這道菜超搭的。
PS：可以煮飯的時候一起蒸，既省時又省電。

青蛙儀

青豆的確很貴。。。