孩子們很愛吃的一道菜--青豆仁蒸肉末

臭臭媽

最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.
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& h3 x8 p" }, l今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.

- y2 i+ N( X  O青豆仁,洗乾淨:


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絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:
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怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:

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把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:

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大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:



起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:
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簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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8 m; }) c% Z$ d* n" E3 G# N孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.
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大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.
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臭臭媽

林家小妹 發表於 2013-10-9 20:39
+ X6 Q9 C. i7 m, g  g( y) D3 t我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
& g8 g* g( x9 w+ |! q# [' c5 c8 @4 s想說下次可以將黃豆泡軟 ...

0 m$ R& T! @) a; Y2 B  j9 j對阿,也可以加醬油,加胡椒粉,但我家孩子很挑食,不吃醬油,所以我只好甚麼都沒加,不然我吃的話,我還想加點辣椒,紅紅綠綠的,多好看阿

林家小妹

我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟，比照辦理，應該也很好吃

臭臭媽

segg1230 發表於 2013-10-7 22:55
9 [9 A* N. r9 e5 I3 I我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!

4 a6 u' C0 D; R; N$ x! b7 r在冷凍沒錯，記得別買光了，給我留一包

臭臭媽

kasa1107 發表於 2013-10-7 11:27
4 W" X# ^+ W6 m1 J& N/ E這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

, b1 W5 `9 h6 ?3 i% @在冷凍沒錯

segg1230

我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
6 |( `0 X0 H/ n# h我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!
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我在台糖也找不到毛豆，後來跑去傳統巿場買了。

白晰晰

簡單的電鍋料理,讚!
: [* K4 b: Q& n5 v! n孩子們有口福囉!

kasa1107

這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

詹瑩瑩

我都是用炒的比較費時，以後可以改用蒸的更健康；喜歡胡椒粉的人可以加一些，個人覺得白胡椒粉跟這道菜超搭的。
. ~  d$ @# j. D1 ~! L# n0 f* _4 r0 KPS：可以煮飯的時候一起蒸，既省時又省電。

青蛙儀

青豆的確很貴。。。