法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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3 a# a4 y" [' I最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
) Z0 o" R* K: V+ _4 B# i2 `7 X% Y讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

' ~  H3 d* ^  c% V4 \8 K% X7 b* g於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
8 m1 C( E' [8 G, Z決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

& W5 v# W# s2 h  Y) d食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純



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* ?" e1 B1 }! U& |  t6 v法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包
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花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
- M- z5 `' N" M' W6 u2 V看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

謝謝您的回應喔~
, A& v6 V7 f" h' X+ i* l8 F有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

' M  C& p( M3 M& U# N: M, G

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封 ...

6 O/ R! L; [( X) a
( F2 I- ]2 t# P: I看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
+ ]6 ~4 f! ~* ]. f1 k我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
' Q5 d: \# t* w+ t& m天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
" P9 y0 G, B% i* r+ f' A我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
( C5 s: t4 F. H* H* p" N回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

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: r( G9 C. }+ o5 Z" C/ _我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
$ W; h. j* W* V8 Q而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
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4 a8 c; r" J2 w5 a很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
/ C" d* K7 c$ x# e謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

等您喔*-*