法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
6 U% t. }* V' s' w" X( p讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

$ I, H$ R; K" G; Y7 _於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

+ x  k: X! \2 @$ g- l$ F食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純



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7 M3 v# U! x- k+ t# C. \  b3 D法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

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花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
% E1 L+ m& K6 b看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

8 Y5 u; O/ m6 O' j( @4 F謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包

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花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

謝謝您的回應喔~
有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

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花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封 ...

看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
# U/ u8 @8 x* D# d4 I天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

0 i! m& o( C8 o5 r是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
$ h& A" g- \+ j* w* F我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
* g6 g0 z+ x( o1 J1 i回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

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我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
; h% Z4 w2 S1 R我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
( r: z/ V+ o$ X: z' p而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
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& C( `) ^5 T6 H& I很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
2 Q9 D8 }2 w+ P謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
& y9 z; j4 @3 F5 O" u1 G3 c+ L所以忙了些

4 N* [  U0 C1 v( T1 ?7 f 等您喔*-*