法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
+ H6 f. K- ^  J6 B讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
* A% ~: K* y0 C1 R$ s麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
% c3 x5 e4 i* ]  ^& r: X很好~我就愛這樣的單純
/ N) T: Y! V+ W, b


  y' ?8 S+ M7 z, x% Z. U* G


( d; g- |3 f9 D: u+ a

8 @  l: O. P8 T% |) g$ p" E4 I法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍


0 ~* T9 L9 |8 b1 M

花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包

花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
$ `2 ]* R; I- m* V# [! x6 Q看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
, y- I# w4 B/ |, p+ {' d下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

) S2 W. U! z2 V謝謝您的回應喔~
4 V. B2 R4 R4 E2 g有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

( i2 V/ c' s' |; f2 U- y: b$ ~

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
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! ^9 k: `+ ?; h# P6 ^! T0 m' w7 d看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
$ [! V: z$ N+ N3 C6 ^' A下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

1 Y+ \$ _/ N* U" [4 {$ @0 [4 e7 r5 r是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

) I" Q% |, K( j& l) G6 @很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
% d6 c1 N7 ?. L) \5 Q/ U# L- p天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
謝謝小語媽^_^
: ?2 {0 {; t! A2 E0 @; {* l這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

等您喔*-*