法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

' s( Y& G& _+ D" Q$ L, }1 ^$ T最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
7 F+ n7 A9 K1 n; C: x/ |  R5 p, T' Q回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
. r2 V$ Q+ R# J! J麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
# n6 j2 b% h7 c# V( _& D很好~我就愛這樣的單純



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法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

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花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

$ y  x' h( \  y謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包



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花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

0 T2 c# k' K1 g, {. F% l謝謝您的回應喔~
0 H% U6 l; D- q3 C; Q有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封 ...

8 \; D; v6 }- m* r: L看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
2 g3 p: v5 L' b0 W+ A& ^我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

0 O( H$ n8 _/ R  `* u' R6 z是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
; G! ?. k* U9 e3 s1 `% J* z1 U回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
: ?. t! w+ N% X4 {- E7 l: o& V而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
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0 {# K, O  h: d) F  {7 A很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
/ j# {/ I: U4 D# G謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
) D, g4 n; b) \4 r7 l- q所以忙了些

等您喔*-*