法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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. s. n+ a. N2 o1 j4 _# _5 }& ?最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~
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1 D9 N- N* p/ {& }7 {: h於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

1 c# }( ^; K* F8 c9 |, }食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
4 y- l/ m0 ?& y, H( _" N7 T很好~我就愛這樣的單純
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法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包

+ Y7 u7 e9 ~& Q. }" p

2 T2 d! J3 c5 g, ~

花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

2 l* r- l( |7 B1 Q3 |謝謝您的回應喔~
有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

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花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
; o& w9 E7 x) T' W是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
! s7 t0 c0 W4 b! B% S9 \我好奇買過一次香草精、開封 ...

: H  q4 T8 l! D; G
看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
7 d! `( F- z+ W* s我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
2 h0 j7 M4 Q6 W) l天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

! ?( n; e2 {7 m是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
. P  w: a+ O4 Y/ ?我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

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8 \0 T! N: [: l我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
+ D/ P1 n9 W5 t. i* g  {而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
謝謝小語媽^_^
! Y$ X% K4 }& p* T1 d! o' L5 x這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
9 ~  c7 H& S: V( v  q. _所以忙了些

' N; k  X# J  T. T! O 等您喔*-*