法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
5 _) X! `" q; L/ l4 g+ c; i讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
! T+ Q( V/ e) f0 K; h回味起自己做麵包的心情~

+ P" I2 z) V3 M8 s6 C於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
6 p6 X' e7 z- x麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
8 _# k5 d8 L' Q% j" P+ ]4 P很好~我就愛這樣的單純


2 j$ n! T9 x9 [: x( h
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) M7 D* ~( F2 N& s" g  k1 ]: u法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

" J0 v/ r! x5 s: b, T7 i8 i3 }) m謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包


9 Q2 x* o! X  y: ^

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花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
) Z* Y9 U6 H3 v看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
6 M! N, ?1 i" x8 h' Q2 I下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

謝謝您的回應喔~
有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

9 {4 W; K1 F% k

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
1 O0 ~# g8 X; _1 @8 s& @是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
  g7 i) w" f8 K4 M我好奇買過一次香草精、開封 ...

看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
$ \. G! V0 [: r, A% }下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
' q# Q: e. G# R, h, l& U我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
' D3 W; b) C' ^" ~5 G, ?天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

) b$ p4 c+ Y. y7 p6 O" v( Z- l$ V是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
6 R/ K$ W9 W5 B* U我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
& k# K) ^- `( \! E回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

1 D* }/ o  U# x' _! g  X
我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
  L' m# D0 Z1 t. p! T; k天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
& ]9 [! U7 Z& f9 K# p- O/ u而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
$ m( c3 j3 R; `0 X4 E
很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
" m) O5 Q) D9 i9 b0 @小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
7 R, Z- |5 g! B) _* s2 x謝謝小語媽^_^
! @3 _8 b# I: y4 U這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
# m: V6 y2 T! c0 S7 l0 x) D5 K. O所以忙了些

等您喔*-*