法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

1 X% k+ K# k: w+ v! s# s6 V
3 E) _5 R/ j  S' K; o6 q- I最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~
( c2 L' R! `6 |3 L/ Y
於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
! o9 D6 G% Z5 r# N( [# B0 \決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
0 \3 `2 k2 n! [/ l" j4 p
食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
! p% e* k9 D' b) p9 i2 L! p0 p5 S麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
很好~我就愛這樣的單純

0 V! d7 Y  P- x1 z- [- o8 A4 A
+ U" d+ T) b8 [, ]" J

. [3 T: x" t% \! n9 J/ [

9 m) K# ~  X4 J, K

& h/ P* d# [9 e% k3 |法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
8 w5 L5 A) U2 W& ~+ W. G' e

花鼠媽媽

bus6228 發表於 2013-9-2 21:10
/ Y9 ~3 ?9 i2 W# V8 ?看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

謝謝稱讚呢

bus6228

看起來就超美味 也等於是麵包師傅的等級 厲害

花鼠媽媽

今天剛出爐的 這次花了些時間作成圓形麵包
" b/ N$ c9 b% v& N' V+ P
. ?; x8 |- K5 v


3 l4 C. ]. S1 l6 m- `% G# n

花鼠媽媽

陸陳陸 發表於 2013-8-29 13:12
3 M) U" L8 ?- T5 {% C1 u看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行 ...

2 \$ X6 O/ s+ `! E/ s謝謝您的回應喔~
有開團時會通知您, 希望看得開心, 吃得也滿意

陸陳陸

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 09:11
是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封 ...

2 [. Z- w) H) z/ m8 P: g# ^9 w
看得到,也想吃得到,請問如何處裡?謝謝回覆
下次可否PO到我肚子(向您購買)?...光流口水耶!(SORRY,我是外行人,不知如何可買進口裡)

巴里島王子

喜歡這句話：「手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業，取了巧、一切就會都走樣了〜」

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2013-8-26 09:02
7 r, t$ x6 Q/ S我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到 ...

& k$ A; X3 O  A2 G$ s, ~是阿。所以要作天然布丁的成本好高、連蛋都要慎選、才會有香味（不是腥味）
我好奇買過一次香草精、開封一聞就不想用了〜
9 Z% n$ x7 c7 e回歸天然、享受低調的原始香氣、也是一種善待自己的生活態度

evelyn0026

- I4 U, _: |% _9 A
" s* [$ H1 Z1 X我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
& U  l- N7 a: i2 w; R% c我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

, y  G& E, p! N很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
" d( Y3 u5 `& D% G% K; A* m9 Q謝謝小語媽^_^
2 ^8 f/ |0 R! E3 n8 D3 o' w* N這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
: j2 b( ~6 [' A, m; |. q) u所以忙了些

等您喔*-*