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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯 3 A9 @9 e. m' W, Q0 C2 s) G
# C' b8 Q. v1 ^9 C
原本港式飲茶變更營運模式
, ]0 U8 x [9 p3 i: i$ v( y增加日式料理的部份0 o8 R2 }, @2 @8 h
店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」9 m& `/ U7 @# d, R) n

# k/ Y* L6 d# y: z$ h4 A# F' K+ s9 c' j! u. m, X0 {" v- w
店內環境還是和原本差不多% h, e% c, w1 F5 ~" ^) T9 h
不過音樂各方面有比較強調日式
! I6 {. I% W7 p& R9 b . L( v- n" D% ]+ Y! Y: |7 H. R
) n4 P- T! o* q( A
菜單1 V- k7 K D! o, z4 [0 D6 f
原本港式茶點保留了二十幾種
" _! S& L X& x! E4 g- B ) U, W! M9 O2 I7 H
* f9 ^% b( A- m+ T3 Y贈送小菜5 x7 l# W& o' v; G, a7 R$ P; ]' i8 J

" w6 D+ {7 s' d1 c/ {" v# u* [. A- c9 x$ G
海苔壽司$ X2 ^ F; K/ N% m0 X

0 y5 x/ Q7 o6 Z6 P, B( |$ X/ ^/ x, A- o& i
蘆筍手捲
/ @9 c) E9 d: R; w% G. e" x3 X ( |" v: ?* q( s: V3 S
2 ]6 \' ^1 x7 G, ~
和風沙拉
* Z6 p9 Q/ `- A1 J8 |/ @ ! H/ v1 r' E1 T
4 b3 R8 i0 t& b" S山藥細麵
7 L5 P6 N8 f0 a# P7 _1 R
8 p) s# h0 e1 U' T$ l1 L) \+ o+ Z& w* S
胡麻豆腐, X( J8 ]; Z2 p6 A- R/ u1 y1 @$ V5 X% ~

/ b, y& q+ H0 y% y, G
; J' i% [; F5 _) j1 V) ]特上握壽司% j8 N+ ~$ F+ ~: z; v& w

7 z6 L* U) H* C L
; o% Y$ b+ O8 ^( A, }炒娃娃菜
$ `" H1 _1 T3 i0 K
) } T# l- g9 z' K5 p& d1 p+ ~# C% f+ Q! S' {5 U3 Q) P
炸牛蒡
8 L5 _. Q/ s+ P# d% D 9 v8 N0 B- X3 P0 o9 A. U) l
# ~9 \; g( h& s* c
烤鯃魚& P' ` q& {. v8 a' W" \

9 p, Z4 U2 W% i% b4 K: f p& I) h
牛肉串燒 |) j& G$ p0 w L$ o
4 v& B0 m/ H9 A; [6 [1 O7 l& J* V5 f
: V: U9 l/ U3 S Q# o( t" B
烤味噌松坂
& u7 U/ D: l+ d 6 v1 j0 a4 f! B, a1 m2 l
) J" I* R9 }1 u+ G4 p T# M" h
毛毛蟲壽司
4 N+ y" q) I/ x' M- J
3 {0 n& [; A% y' C
' p; r( u3 m, ]$ M ' z. R& Q9 ]& \8 r9 c) R
1 R) Z! F6 A% Y" |6 G8 `0 D海鱺魚頭味噌鍋
3 G8 K( X7 l( j# E) h # O2 E2 J# _, K. H* J/ _. u
; J2 v y. |" p2 K9 j3 B/ ]3 T5 o2 y9 k
以上打完折大約$2800. g( ?: O. @( g2 q4 p
幫忙點菜的阿姨人很好
. e( J/ E' @; E9 z幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲; ]( }9 q* ?- C, `; F, _* Z# a
也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完
+ V0 n1 ~4 G/ n9 P9 ]" s9 p服務感覺還不錯
) [6 y: F! r; T: B; g菜色的部份都有中上以上的水準# U1 v! J0 P/ G+ P
只有握壽司的部份 既然叫特上
) w, `% Z0 S2 J. M, `我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料$ {. B6 n6 V2 Y' B7 O x1 w
5 c) V+ L' Y9 p- i b! Q& b
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
0 Z8 {+ _& H# G2 M; E+ J0 T八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處
& r; l K4 f3 J$ K少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果) I, W% y7 ^+ U( }
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相關資訊8 {2 w( }. q; X- }: M3 ~
店名:鼎三 日本料理 港式飲茶
4 H' J, N8 j3 G* U5 h* h住址:新北市三峽區中華路76號
$ n8 O! Q/ J$ V8 O, l電話:02-2671-5853
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