- UID
- 24996
- 閱讀權限
- 10
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 8
- 活力
- 0
- 金幣
- 16
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2013-7-24
- 文章
- 1
- 在線時間
- 0 小時
|
【日式茶碗蒸食譜】
8 `. K+ A8 Y0 L5 U* V" U- T8 `6 {7 Q' Q. T' i
成份：蛋、蝦仁、銀杏、雞肉、香菇、魚板。
3 k9 p5 H5 p' V# O% d% N7 m
7 \) C# E, g; ]1 V0 f9 A1. 將香菇、雞肉切片，加入1匙清酒、薄鹽醬油醃製。6 |' ]; ~, }0 M9 i+ w4 f0 {
2. 打三顆蛋、加入600cc柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半拌勻，過濾蛋液。2 v2 l6 B5 o5 F1 K5 `
3. 碗底放醃過的雞肉片、香菇片，將蛋液倒7分滿。- W: S3 Q, v2 S' a1 B3 ~
4. 第一階段的蛋先大火蒸1分鐘後轉小火再蒸18分鐘。4 q+ V; G- a6 A7 M& c6 d
5. 在第2層放入蝦仁並淋上蛋液後, 以小火蒸，最後擺上魚板、銀杏水沸後蓋上鍋蓋蒸4分鐘。
/ E5 q, K0 W {# L1 S4 @' d* S2 y: q( O& i/ V$ q/ ^
-----------------------------------------------------------) _% Z. x7 a1 {, N* y
想要學習更多日式料理嗎? 快来辻調理說明會！
6 G( ?+ C4 t' V1 c7/27(六) 高雄夢時代 時代會館 會議室 8樓; 7/28(日) 台北 天成大飯店+ N/ I M8 y; Z2 O- @ {6 K; P
http://japanstudy.jp/tsuji2013/ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-7-23 23:57:56
收藏
讚
發表於 2013-9-25 23:21:39
發表於 2013-9-13 21:51:59
發表於 2013-7-24 12:51:36
發表於 2013-7-24 07:57:15