我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

. R7 u! f. W/ X4 J最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

( G. H  H- f1 V, c) ~心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已
* a3 \: h6 m, E2 l- ]" \
, f' U6 q1 @0 e, l9 g7 G所以跟各位分享一下囉~~
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: \& F; s2 f; E2 i& d! R/ h1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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0 @# f+ x, u) T6 a- }0 |2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下


$ k8 v5 F+ x& K8 L4 n3.再將黃豆放入電鍋蒸熟

) L4 [5 @9 m4 A( p7 {
  }6 Y$ U6 }4 ?7 |0 n6 x9 q  q5 R4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
6 O* \: C' W# S5 I7 B5 J黃豆與水的比例=>2:4

& l/ a3 x& f1 p, r* w
. _9 }$ J% w- o  o# ?5.開始打...再循環..


6.豆漿完成...還沒喔~~
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6 ~- @  c  q0 _. E* }
7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
) G3 t" R& f7 r+ o% X7 n+ j4 w
3 O5 [$ j( B& W2 r$ R
2 Q9 r1 G# F5 [* b( \+ q% f* e8.再將豆漿煮沸就完成囉~

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
' q3 o/ Z' Y, ]$ j/ W8 \雖然麻煩一點
' R4 n0 S! g, _0 H3 L但是不用擔心添加物或有毒物質
全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
0 g( V+ A6 b/ c& J& B* N& x  ]. u% i辛苦了!!

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
  n$ R. d; R/ r- Z* R& a% X我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
9 m( C9 u6 y, n1 l4 a3 \但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

廷廷

我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

. d4 R9 H' ]2 w# }. ?. I5 ~我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰
" D6 K! _1 {$ Y1 z& F
, a* {$ y: u$ V/ z& m4 \放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
所以會在過濾一次豆漿渣
% a( p5 @8 v7 s* K# o那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)
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1 L+ x. k# w# h9 {) M3 n不過之前有上過一些相關知識的課程
6 _( r( F  e9 Y+ }" I8 I老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)

4 i% K9 |) L, H2 Q3 Q6 w3 q$ T所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
6 L% l7 \# ~, g! G
6 t- j4 }. s' U$ b+ L- J# S另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
# `  d1 a+ H! b4 C8 J+ ]' b打完過濾渣後
用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
: ]4 K0 J1 {6 ~  z2 C# @耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
: i9 o3 Q! [7 P; {% w/ O0 k- s所以幾乎都要顧著

: i9 k5 A' X5 N" ^* H! c5 c6 m9 a! i& ]兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享
/ |* X3 a/ e, L; w- e

4 M" c! V& ^' R: r( V之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機

豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
& P# a  ?0 K3 d3 _* V$ e/ u* l
任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
: x" ^& [( M+ z. `' O真的吃到我們想要的健康

6 x0 n( F" _4 P9 M健康很重要的
(我好像老人一直碎念)
% t) }' k# z" E7 h8 q- D
6 D0 x4 K3 w2 h0 N9 t分享完畢

nike646

' r3 u# ?  N5 H6 {

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

' `  f6 i; m* z3 k黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
2 F; `+ P( l# ?0 h$ X; T/ l2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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' k0 l$ V- v( d- m/ x另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
' J/ f( l2 x) q) z; a4 ?. c6 A6 J
. e3 F4 |9 c6 t$ c6 s你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行
' m% y( n% |' r, k2 N3 ]0 z
- p2 y# {5 t6 r! Q* m. E3 w另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝
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他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
# Q' Y5 Y: F7 X# v5 `: d; A! ~
: I& `' }9 ]  I) u2 E而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質

) b# H) z1 |! b( k, i所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
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angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
* ]- V8 ]9 x& ?5 c% m3 f自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈