我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機
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% k0 B0 }4 A1 _, ^! f心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

所以跟各位分享一下囉~~

" W! g' N# v7 @, p6 U2 t1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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$ M! P1 ^0 R) ^! b& F; c, X2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
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  ?" P0 G0 ^2 W: V3 {% h
3.再將黃豆放入電鍋蒸熟
% n, v' @& K, d0 O: s! t  J

4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4

! Q8 h1 }# p! s: a7 K3 U8 X
5.開始打...再循環..

+ S. g# \, s2 t2 {
6.豆漿完成...還沒喔~~
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; [8 E# Z. g. Q3 C

7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
1 D5 V: g. d$ b, Z* v6 K

! a: H6 {( \" z8 H1 A9 I9 B6 N2 W) z8.再將豆漿煮沸就完成囉~

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
1 z) ]% B# K' l( V9 b# E$ f雖然麻煩一點
7 i0 |( ?/ l1 }) x7 O4 c但是不用擔心添加物或有毒物質
全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
* O0 ^) e: H0 r$ Z我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

4 p; A1 w4 A$ Q  w不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
) V( p# o  W6 V: u5 t# L$ U但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

廷廷

我也用這一台耶
  [/ a  G- B/ X6 A
; k7 O/ u/ \6 t; |7 ?分享一下我的使用方法
# ]% |. Y$ o" }9 ^* K& E8 ^
/ M* g! z2 L$ c' X0 Z我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰

放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
, k- \* ]  w- K2 a6 R: O0 K我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
- _- b. U3 C' ~/ w. r* ?1 g所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

不過之前有上過一些相關知識的課程
% R* x, k* p' W7 R老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
9 v/ g" y4 G4 X2 ~
8 i. G9 p# |6 P所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
7 d2 G, G1 v! D* ]4 o當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
" ~3 V( o* J1 h  t
/ ?7 t/ N% t: i9 n$ C& y另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
打完過濾渣後
+ V/ S9 T0 f, C) _" D用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
9 G1 m9 X: T' p$ G, V) x: x所以幾乎都要顧著
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0 @! Q! }- E( u兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
2 O  ]; _% ~6 ?$ g; T* v- A: f& d純粹個人經驗分享

1 A1 M& i2 i* j5 b, J6 ]) J
之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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- V+ [1 `- s% B1 ~; a* Q; U豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
" j" b2 W, z- k  F) V
" A* D: U$ \3 n6 ~8 d8 ]3 ^& A任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
% Z$ U( R4 G9 W( U# _那就一定要把好的觀念建立
真的吃到我們想要的健康
0 w9 J2 `5 c" i" [  E7 d( {+ b3 {5 l
" Q: S* Z, W4 c4 X健康很重要的
(我好像老人一直碎念)

分享完畢

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

$ {) @/ h" m; @7 Y/ h* o; [
黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
& V: I* b' p& T% v! W6 x2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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4 p# [- L7 j9 Q4 {& E另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已

你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

: z, g" }+ n' g3 A4 g2 M另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝
$ U/ h* `& B  g
+ h2 D8 N: {/ e* Z. A- M' B: l他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到

而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
: V! J. I/ r* ?' f. X& b8 F3 U
/ H% ]6 ^! x* @, e( o* f所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
  n8 c; t; Y* C; g2 @6 i自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈