我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

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最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

所以跟各位分享一下囉~~

1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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1 }5 M* {6 k% p' D' i; ^9 {1 X; X2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
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3.再將黃豆放入電鍋蒸熟
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- S! [4 d" w- }3 W+ P& C, `5 r$ b
$ J# A. A, A' p3 M( W4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4

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5 u5 ]) _2 K! M1 i5.開始打...再循環..
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5 o% p$ M3 b  f" Q6.豆漿完成...還沒喔~~
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4 L# i" E# [  h2 a6 e( ~! ]) g+ G2 {: H7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿


: a/ Y8 B1 b& g, h8.再將豆漿煮沸就完成囉~
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Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
3 I( Y. L$ V' D! f0 F# B; t雖然麻煩一點
) D& v" j' S' _& e$ g# |* J5 u但是不用擔心添加物或有毒物質
+ K: F, _5 o) ?4 T全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
3 O3 V% o' B8 o4 L% f辛苦了!!

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
+ g4 N, U: K( V. Q我也用這一台耶

) K% e7 @$ H; z! z) B7 u分享一下我的使用方法

2 Q5 ^, f% A/ b1 [2 @- h3 D不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
2 p/ B! I" ~& f但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

廷廷

我也用這一台耶

分享一下我的使用方法

& d1 `2 I9 E2 h! e  V我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
  w3 i6 w0 P: m  `: X8 f$ W然後平日要喝的時候先拿出來退冰

/ v$ X' {3 F. ~. m放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
1 }5 y7 t7 A" N5 L但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

8 M0 _, Y: P5 G9 e不過之前有上過一些相關知識的課程
0 Q& q6 J0 N& G, H, W  \老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
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所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
4 ?! U& y+ |; }' Z當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^

1 w8 A( y/ F9 ^2 c  \0 d7 R8 W另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
打完過濾渣後
/ ^) C1 ^* v( |' B9 _; s4 {5 R用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
所以幾乎都要顧著
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# |+ V0 {: X* j3 N1 U9 ?+ o兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享
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7 `& M" q# J5 y4 b
  ?/ }7 d* z7 P* i  W& Q之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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' r' |1 a1 O; \9 \- a0 h豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
# K* K5 R$ L% }; r) n所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
) F  }; J) V5 X$ m
( p$ l  _4 \6 E. @! B任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
- T( @) u. q/ }: I4 J% Q) e真的吃到我們想要的健康
  T2 \+ U- k( b8 y# Y
/ N6 @) Z( q$ `3 B& @1 W* H健康很重要的
(我好像老人一直碎念)

分享完畢
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nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

. o5 D- D+ G+ h) l1 V( Z% c5 R! ^黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
7 G" a2 T) z% X2 f8 E, x- i$ U2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
* O" r! z" e7 j1 r5 I* g' t4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。

另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
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' ~1 ~0 n1 l4 z$ s' N1 F- ^你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝
* R/ Q: F4 D8 ?; p7 E4 ?' ^
他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質
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  R5 X" ?, ^* E3 d% _現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
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而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
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所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
' k+ Z' q7 S! v3 }) P. o自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈