我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

5 R; l, Z) n$ {2 h! k
最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機
; `' B# r' y2 U1 {4 Y/ J
9 q  l! w0 }7 v. Z+ A心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

, p5 M" v1 M* v7 j$ {1 `& H所以跟各位分享一下囉~~

! {: F8 u6 b+ e2 Z! Y  M5 Z5 S1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時

% N3 z+ ~. X) U1 k% m! x
& A! p( y: G) R0 o3 n4 ^+ s) @2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
" d! H3 W- K; Z0 W8 `% ^

3.再將黃豆放入電鍋蒸熟


4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4
+ b  {# W2 U' }- f8 ~4 c; M! U% u  \
: m; \7 E* Y. w3 f" ?
5.開始打...再循環..


6.豆漿完成...還沒喔~~


1 O  |4 N5 V. w" Y9 b- |
& ]2 s- M6 a: Z  R# A7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿
+ N( ?% |# G: _0 q) ]( |) C8 {
- f' s: a+ b6 z$ O+ o4 `5 c7 G( |
8.再將豆漿煮沸就完成囉~

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
雖然麻煩一點
' P: c- @2 g( @; h! j但是不用擔心添加物或有毒物質
全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
+ b9 V2 [1 c  p' g: I2 H3 b辛苦了!!

hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
8 s, h8 V' J0 H* `" |# A/ G我也用這一台耶
, t# b, m8 O9 S4 t( V3 E( _
0 P/ L3 v" o$ W' U6 B2 I4 t4 u分享一下我的使用方法

; _( }' h! q) t3 d2 n+ f3 \* t: Y9 Z不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
: e! W/ [/ {! |% E" a7 _  d但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
  e* J+ q) z( [2 E萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

廷廷

我也用這一台耶
; R& K+ E! \; a3 |% a) Q3 s  m
! X; J- F. n' L4 J1 S, S! h分享一下我的使用方法

我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰

放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
* L. T2 U. J; N1 P我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
2 I7 G& L  }* i9 L. A8 D所以會在過濾一次豆漿渣
7 V7 z9 i3 ]3 G3 d- k7 P1 r那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

不過之前有上過一些相關知識的課程
. C2 j9 G9 I1 ~. }1 p4 v  L. I2 X老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
& p) B9 g  K; S7 n0 m0 C
: h4 m4 F8 q- R所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
- G* ^+ _  w  V4 l0 f1 _- R/ N當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^

另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
/ X5 _" A5 Y+ M0 }打完過濾渣後
用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
$ ?1 [# P, ~, O3 P: D. m8 X! u4 s耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
所以幾乎都要顧著
  x0 Z8 r3 y8 K) y
兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享
  p. Y2 A' q3 V8 j$ ~( @# m0 `
( I) ]% S" x2 O5 ?+ k1 n; V
3 F) H# c% S  B' l" I: J之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
# ^7 A2 V' `6 B7 ^
0 Z6 p3 Y8 a' R+ l' z' O* d: Q任何吃食自己作真的很麻煩
但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
3 n+ D; H- T! G; }3 N: i% C真的吃到我們想要的健康

健康很重要的
& G& [% t8 U$ o. M' o- u(我好像老人一直碎念)

4 v. ?) k2 ]" w1 a! I分享完畢

5 i* Z+ K9 j& Z( a

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

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0 |2 n9 t; V7 T$ s' o黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
6 J; p: X( q4 F5 L  ~8 c1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
: I6 x5 A* v9 ]+ s9 V7 s/ Z7 F2 E2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
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你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質
, |) ]& ~: F- U& }7 S" a% R5 `$ [
* N1 P" E( W& R7 F, F0 U- j現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到

而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
: t0 y. N' X2 G/ W5 r; Q
所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
: C$ Y% M+ u8 A  v; Z- e自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈