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樓主: Emma媽
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[私房料理] 是...是我殺的...

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Emma媽

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發表於 2010-9-6 13:03:27 |只看該作者
EMMA媽的瓦斯爐是不是墊著厚紙板啊 這樣會不會危險 要小心喔' y+ r& T+ X5 n& R1 b8 K
小飯糰 發表於 2010-9-5 16:59

  n5 v' Z# T# @9 w0 _) S+ ?/ x: e3 e( E! u* v, s& t8 `9 z: f; v
9 B1 E6 B' u' M0 I  k& V
謝謝提醒!!
1 B: b% |8 n2 U7 K 只是墊在2個瓦斯爐的中間  防噴油啦
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發表於 2010-9-6 13:05:09 |只看該作者
1請公布製作流程(和調味比例)" L4 e: ^" W1 `
2妳果然是賢妻良母型的~我映像以為妳只吃四號乾麵呵呵~) C9 Y! B& B: f! Q
3改天教教亨亨吧!
0 |/ V& S: h  P9 A亨亨 發表於 2010-9-5 17:42

' n+ T, g  @# a6 Y0 A" b- D. k
6 A0 ^! l# [9 e! J+ W9 {! i
# s" R! z0 j( k3 f不用改天, f2 G1 g+ j" O% A3 \4 ?6 I) V
食譜底嘉啦
* y0 z+ i- }# d* _5 G還有~我是吃 阿舍乾麵(不是四號乾麵)- ?7 Z; r% I# X2 o. c8 O

- L+ L+ l" T, o5 l
9 q/ Q: P7 L6 ~3 q: ^小黃瓜
* ~: X3 N8 }+ N. y: O辣椒  L0 ~- z; ^/ W' b& {% `) f: n
蒜頭
0 O+ b( T" B% J" ?; R( x& w麻油
& q4 t' h+ k; B7 |7 w. D; h糖
, f4 j& D& N& \9 I9 ?, I鹽
; V' q1 b* e% `$ h6 X# C醋
' r, ?* A, b; f2 F
2 V  l# `- r% x/ J$ y: R9 S$ B: N. Q(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
6 N* b! j' g- @5 |: U- F. K(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)( ?( c6 }1 `/ ?1 ^5 ~% X) i
(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
% x$ M3 i) L- x# d2 l; y(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
6 v; J! S# g6 m+ {# c7 i+ E& Q1 I$ f% R" B(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
0 V  {" [9 `8 O+ Yps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度
, ^% ]/ Y. }' x3 M9 o: ?! N/ \* j1 W5 k8 c3 g* C, K  M
報告完畢~
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發表於 2010-9-6 13:06:16 |只看該作者
我也想知道小黃瓜怎麼做% P/ B5 E' J4 A- g$ R+ X4 Z
詳細做法可以教一下嗎
( y7 N5 P. I4 `% w0 n* a/ f感謝
' ~5 l% |: N, m9 Y/ }7 R4 {5 |wink22 發表於 2010-9-5 20:20
' z0 j+ Z& H7 N+ l
8 O" K0 h) n9 J6 e- h/ P
) y1 V- O( h, u. K( C
附上囉~~~% W0 m- W. G, L! b1 f. W- S
3 }) ]* A; E5 D3 o6 Q  s
小黃瓜' n5 y* }4 w7 ~( @
辣椒/ T3 W: y( d0 D, _/ B6 Y- Y6 r/ o/ r
蒜頭9 `  i# z" J* w3 L( R7 }' T
麻油
) S5 I* e3 x6 n% A0 r( S糖/ R& c+ V$ Q" P# r: B( s
鹽2 B  E0 x- ^5 x. M% M: S
醋6 P8 r, I. U) U! J" j  o) N

! ~( H$ _% G. a+ K1 B. z3 h. l(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)' r' g+ V5 y: D: p, r5 u
(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
% T4 S( \5 _% [; \) p( x(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
" R9 k) O- a: z) _(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
( h! K& `+ g$ Q. w/ L6 e(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)7 m6 l; \1 h. M6 y9 X( s
ps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度3 J/ {( J. M/ \5 Y5 k
$ Q& I6 z8 k2 m
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發表於 2010-9-6 13:07:13 |只看該作者
我記得沒錯的話
3 j1 z1 p8 U2 u" R' e! ]1 t要加一點香油  還有糖  
" X) W' u( ]8 N1 Y: o, t5 l, t冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜+ T. F+ F8 q. }7 `) k- ]" I+ O$ v
lucky 發表於 2010-9-5 22:58

1 P. [. ^' A: F& ]$ y& X! f
3 e6 R3 M) U# u* z& {
  X. q7 F2 |6 a; c; v0 X都可以呀
3 ]$ L+ d( t8 M! h& Q愛吃什麼口味 就加什麼料 嚕
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發表於 2010-9-6 13:07:45 |只看該作者
阿母教我的
+ j4 s9 z& r) o3 C1.少許鹽殺青 稍微軟化
3 o7 ~8 e# y9 ~- C3 t2.醋
. o( p$ Z9 Y3 y0 S) ~" D3.糖
; \( o! z2 o$ T1 a) T3 M4.蒜末
- m: O) V' g8 [1 h" g1 H4 ?5.辣椒末1 q* u* N7 ~! E% }& Z' @6 i
6.香油% V7 F$ Z# c& ~( Q
以上 比例依照個人口味斟酌- K% w% ?8 M, v2 l5 a' v; z4 D5 W5 C5 H
bly26 發表於 2010-9-5 23:48

% ?0 r0 M# u8 v' g8 P0 V
) x2 u0 C' Y! k
& g" ]0 ~, H; V* e0 h1 Y是啊 是啊.......
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發表於 2010-9-6 13:08:34 |只看該作者
嘴饞外加巴豆妖/ S( k4 i+ D: w: h* p
歐陽 發表於 2010-9-6 07:49

/ a* u/ F' Q: H! P1 I
" e9 G# j5 B2 F+ J2 w+ A7 u. p8 h3 B6 K  s. ~: w9 a: _
哈  來不及了  分送完畢  W( |$ b, F; M) h
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發表於 2010-9-6 13:09:40 |只看該作者
下次要殺什麼東西呢          來認識一下
! e0 x  n7 V. d# f凱哥 發表於 2010-9-6 09:52
. O8 X5 `) M  c8 a7 v. L
0 O4 @, |5 D" F  S3 U
還在研究呢....5 n7 H  s9 ^# V: i% J1 ?& l, e' u) M" V
我那麼愛吃....
; g- ^' h" @2 v& Q9 Q8 f( C3 f殺什麼都好....- E9 U# e7 B- \
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發表於 2010-9-6 13:10:39 |只看該作者
殺得好啊 ～
5 }; u. F/ l* ]6 v2 b) |" h, d把他冰在冰箱裏
% X# _0 t1 _7 t2 i是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜
6 i7 p" y% s0 G$ ?; t7 x: [Chai 發表於 2010-9-6 10:32
! o# n: V3 _; S! W+ l/ w( m

8 d" j4 C; Z$ m% V沒錯~它需要冬眠
  ]2 z7 n3 ?7 W+ n
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發表於 2010-9-6 15:17:51 |只看該作者
O>>清涼O粉>>殺>>>O, j4 K0 K( b: Q" g
配料>>>>>>>>配料>>>>>在>殺一次OK
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