- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
7 h+ l5 ]8 i" ^* I: Q【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
! F1 T4 z8 L& t/ T9 G: E: s; v3 i* T8 w: K' H& |) y1 y+ w
材料:
3 V! _- ?- H P C5 p/ q- `5 H! c* j1.香菇8 n# {4 I5 {# ^, U. t& H7 k4 B. x
2.香菇頭
* K+ \& b8 f7 s7 T7 L3.紅蘿蔔
# R' T+ L1 Q% w7 {1 z4.中筋麵粉4 s9 U2 Y7 B9 `) `$ R! Q1 \ }, t
5.莧菜
+ f8 u7 a9 {2 f6 C" c' C6.水
) N: S5 J% m, \, H; e" }" i0 ]7.植物油# I; }: n5 w2 _, ~7 `5 N9 b. f
8.橄欖油8 l+ @7 h& s; {( [5 o
0 M. O6 p2 `: f8 i( \! L
調味料：& {# a8 J# `1 i, P6 ?& v; A
1.醬油. o& b, g, K/ Q
2.黑醬油
. |2 k9 Z4 _1 e3 O# h; W! u, E9 L3.素蠔油! J) n [- Y# G: C* z1 h
4.鹽6 q* z8 L% O7 V
5.香油
( L x: L0 d7 M9 f) P$ d7 z" v9 P
! E6 Z3 l' f7 n3 L作法:
, [) G% |& z5 b L* \. M) D; V1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
( e# j3 T5 Z8 [2 [8 U1 H
* R- b: g8 T2 A$ |8 y2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。
$ ?7 N8 O" O' a
~ {0 e! d) O: D3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。* L \& W0 f3 h* e- d0 T2 j
9 L2 m( Q O3 {: `3 t
4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。2 B% @& g+ c7 ~0 i8 h; q
) h5 m( e* A7 H: X5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。* \. i: N' ?4 A5 _9 q2 E$ C8 a2 V
% v! P1 g+ s3 H4 v" [
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。 `, l" l5 I8 B4 ~
2 ~! @( Q* W6 s7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。+ Y2 |1 h/ t; b# _* D
( e, y6 w- s0 q( n" ?) i5 c p
【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」/ D# I' i3 U5 D
/ v1 _5 J/ s6 U) G8 I9 d* B. P材料:
0 B) C! c& L8 a7 _" e1.香菇: J8 V. d& d2 O& m2 B3 _
2.香菇头
+ R! N$ w- S: b9 `" a3.红萝卜/ {, L9 T9 H ~7 A2 a* o1 i
4.中筋面粉
1 |1 U) \/ @- H- H$ B" t5 e! \5.苋菜
+ m" C6 |" j$ Z6.水9 z1 C- b8 W; l. B) V
7.植物油
# g$ ~7 k& z/ m* K9 B; h8.橄榄油, F4 d" U4 p3 O3 `' ]% N
( s' x S% ]- e2 Z2 U- v! i9 A/ u调味料：
- I- m- l1 ^5 p3 t1.酱油
/ b5 b3 V& ]# J2.黑酱油9 Q- J2 ]4 e0 ~2 D! h
3.素蚝油3 N/ g9 X( ]5 p7 i8 w( B
4.盐& V8 X! e9 {6 v# Z, w: ]
5.香油4 Z) E2 F: L. x$ F
! }" F8 g, |- C8 c* N1 r作法:
5 e: n1 {& `! F) k1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
* X0 {' B+ ]. C
; A7 z# ?" O# Z+ U# R* J2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
8 _4 L, R9 p* X4 j3 ?4 m/ T3 P! v1 }+ H g$ m% m7 \0 C
3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
* ?3 A& b1 A: C) U* y
. A( m8 t* k d6 d% O L/ A4.锅中放一点油，把香菇头炒香。2 P; X2 T7 W8 Z* U0 k# @
2 C# ^+ P, r+ B# Z3 U7 ?% R' H0 r0 F
5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。$ X v M; @% V- j& B8 D- B
) b1 T( k, ]5 ]: a9 u: @2 A! b, @6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。6 B" o: R- j8 a5 x1 m
& F l8 ]2 O$ ]9 V0 U& Z* H7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
% e& N3 }5 Q% C% Q1 V1 s, b* D X0 `0 N* f! J; ?' [5 _: m, A( ~
|
|
發表於 2018-11-7 09:07:48
收藏
讚