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! w( t6 ?+ ?$ x: Y # v6 ^ q+ O& G 1 r4 n+ o1 h' c% z# { 材料:7 Q' l2 x- K7 b( d 1.乾香菇) T- m% M8 {" F* q7 i, B 2.香菇* { |" G: \* J, S8 d% r$ {. ` 3.紅蘿蔔, a* f% Y4 w' A! u. U) Q6 o% g: L 4.黑木耳2 d/ g8 l8 \- K8 ]3 k0 R" B4 P; ? 3 b; t: F+ [: [8 {4 U4 J) p( F 6.金針菇# F* l* H9 }2 b2 j" l: M6 t N & W) o6 a I# B2 K 8.紅麵線# I2 N+ M7 P( `$ R1 d- q K- k. u3 Q; t$ D, _$ R5 o/ z 2 F* R. g/ D! E+ E( R 1.白胡椒粉! R% ^3 a: z" G) r" x # b6 d0 \2 D4 a4 n 3.植物油+ d" p3 ?+ Y7 r, q 4.醬油- F! G2 y: X, |8 v4 X0 Y 5.高湯0 [# V% I4 O% u2 d ! [9 J/ x2 K; ^ 7.黒醋# A- N" k2 Y/ b2 h6 @, t $ @1 ~; w3 v! c, _' s- v / D! b( j" ~" n2 D0 Y 作法:3 O& m1 [6 D# J2 k! @7 L 1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。 U5 K9 ]" u6 N5 F; q3 H9 T + _( b9 @# r2 e9 n0 p8 l ! @$ E! v+ ?( o6 M ! z h: H5 @4 I5 e: W U( s ; @0 p. W) G. L " K- w* S# B( s. ?0 K2 ` R 4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。% K7 H" {" M$ u }- ?' h6 O+ y# f ! B* `& ]8 l; F. S+ U. U) r 5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。8 I$ U3 V' ]$ ~4 R" Z! { . U. f9 D' N5 f. D 6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。; z6 w& j; x+ e2 j$ i, w % p' t6 U% m5 Z$ H+ @0 p! | g$ O+ H 7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。* ~! w/ {2 q. A, F7 r 6 ]8 x3 S- `/ V! G- Q& Q 【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」' h+ n( U/ V( G/ ~$ [ 8 C# r+ {! S1 @$ g2 P" N. I; T 材料:! r. q( g1 t8 g+ M+ |; b4 G 1.干香菇# U" @! R) T! L 2.香菇* n" \" X4 W; \' Y! |! ^4 s 9 t7 N: W% X s/ c, y' f 4.黑木耳 o* Q7 \. {; P- {) k' b+ Q 5.香菇头- {) ^$ V" I( F$ E" U 6.金针菇& f9 \+ ^5 b9 I! x& I; n 7.玉米粉9 E$ [) x9 o3 f; _$ F " k! n! J% d% Z# |- A* } % w# x2 a9 s7 D0 B% T6 q 调味料：$ g* r) @% m$ \% S, { . k$ R+ ^( | h9 S, `3 g |) T # z h1 G+ u2 F : S/ F" G: l& A' L. T; q+ K " U$ [$ ~& u1 [ t2 B 5.高汤% U/ ~7 z9 }2 U! a/ G" N# m 6.干香菇水4 c- J& G. X* R/ Z+ v6 v 7.黒醋) B" U7 d3 P/ y' ?. f- W 0 a/ b8 g2 @' Q' D0 u# R / g: {8 V5 Q5 m! P4 T# [) h4 | 3 l9 B9 v: r' h 1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。) N/ v- O9 j& V, p3 j- r4 C8 g, Z 6 ~, E" J- B6 g 2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。! B0 L1 f+ |/ T& x) _7 Z ; U4 O9 g: l, c0 j6 I' Z 3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。 N5 M+ D1 {/ S: t/ c! a. W 6 w& m: u/ ?# T; M( l: N5 B: z 4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。; G* m% ]8 D7 d: P' d/ y: W( U + N9 }- L7 K( O 5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。 J6 u; u( i1 o" r$ ?7 _% ] 3 a$ S, L- }9 M1 m ( V! d% H3 ~2 J( c7 M3 h" D/ Q ( ^# i5 {% G# f1 D% x! [ 7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。) H' d1 l+ \; g8 c. t : g5 C, C: D0 q5 A* a1 E9 Q! N
發表於 2018-10-30 08:59:32
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