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[私房料理] 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...

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發表於 2018-8-22 11:31:10 |只看該作者 |新文章置後

2 H0 Y( n! z! U' O/ N8 \【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
( v; J5 w' s" _) J; u! T9 @# g9 J) b0 v0 `1 {6 @  y
材料:$ \" ?. y# Y6 P0 B
1.烤麩/ s, m0 y4 F! x" Y2 Q" B
2.麵粉
) V4 i9 O/ o( h, q5 C2 ]  W3.麵包粉) L" S5 b2 M3 K5 O$ K5 P4 z5 e: K
4.植物油
# \9 ^* a8 [4 ~' F2 Q5.水, C4 F2 ~# k7 x3 \0 w4 {
% ~3 ]$ Z- R4 S, u
調味料:" \! N( \+ i* w
1.素蠔油
) w' C! s/ Y9 {0 C2.醬油$ b$ |5 y+ }& y7 V4 }" Z. q) L
3.貳砂
5 U! i5 P4 J0 W, R- i* u% ?4.沙茶醬0 U% A( ^9 a7 d. Q3 }8 }$ Y: C
5.香油
, ]& |% U) W3 T4 A6.咖哩粉' g: {* |: O5 \. W6 R
7.白胡椒粉
" \, _( _) S* r; G- R6 X9 T' U8.鹽
4 a/ m7 s/ o' }" h" [9.黑胡椒粒
# D* z! Q. q0 N- j& ]
* w9 H; c. x! c# ]9 r+ I  n# X作法:
- w. u6 T: {/ [1.先將烤麩先行清洗過。6 f7 ?2 X( L  Z. q0 W# C5 a7 a' _, k
! d2 g0 y; Y* ~9 Q4 l4 q
2.再把烤麩對半切。. P. a' P, q. k8 @1 G) J

) @, O. C4 H5 S. V3.拿一個器皿,將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入,再均勻攪拌。$ ?4 y% C; A: Q' R  i
# i0 R. Q8 Q) b9 E  v5 E' @" _
4.再拿一些對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。
: v, T0 T$ r9 J
8 c5 \  M1 A8 s: U5.再拿另一個器皿,將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入,再均勻攪拌。! y" k' l! b& V. m
& @8 w; L2 v  `( `) ~* x$ C
6.再拿剩下對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。1 h. e4 d, b) M( B

/ O* f& A" L3 G( }# O7.拿一個小器皿,三大匙麵粉加四大匙水,攪拌均勻成麵糊。9 f: h/ B1 y( W) v' A; N

" r& M; ^# M" A, b! V* I) O4 i# J7 K8.將醃製好的烤麩,分別沾麵糊和麵包粉。1 L# v2 O+ K, e( O7 g& }

1 t9 G$ H8 S+ p  V+ b0 {8 Z9.鍋中放植物油後,分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩,炸至金黃色,即完成。
9 g! D; h. g  B' g- p1 F" n) ]( w) h. u! b2 r5 D
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」: H- R% `8 ]* l: @/ w% ?: s, Z+ W, F

- U( s" m% a# a+ ]" o' Z! l材料:  L. k  Q( c/ k6 m$ Y  t
1.烤麸9 d) H  z9 N" T
2.面粉& r2 d$ ^6 [9 w6 O; y4 X' T# ]4 t
3.面包粉5 E& n" x: B& A9 {) \
4.植物油8 u5 I  ^: t% ?& T7 V
5.水
. ~8 \+ B, i7 l! g0 L6 z: A) e9 _# U7 A
调味料:+ Y7 f& Q  X; M* m
1.素蚝油
! a' T6 Z4 H5 F6 I" o# ]4 s/ P; k9 ~2.酱油
2 b! s+ z! t% i' }% r# `3 V+ c# A9 C3.贰砂, L9 C9 S% o' Q( P; W- Y1 L
4.沙茶酱
: t6 X6 P! _) l. l# {5.香油' J0 K% h, Q. J' ~6 q7 f
6.咖哩粉, b4 V  P. U6 F9 h
7.白胡椒粉+ {- [6 m/ `5 ]0 ?9 _+ a- ]
8.盐
. V& b5 q- Y0 n. B, G" X9.黑胡椒粒
+ o4 ~7 s: M4 i- A8 |( e6 [4 }$ C) g5 \/ h9 k8 p
作法:, B4 D) v  P5 V0 D1 F0 W. |
1.先将烤麸先行清洗过。
! }. s; L% Q6 L" S1 J+ U; I+ N( q+ r4 q0 ]: v+ ]
2.再把烤麸对半切。: Q% Y3 y+ O/ i3 c7 t: t+ H
9 f* `. S; R2 G8 f6 m% V
3.拿一个器皿,将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入,再均匀搅拌。6 a( v) a: f9 A2 Q7 A: @
  @% D/ o, i3 n3 d; e, ?
4.再拿一些对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。* X3 a& Z9 {) U. i
" Q2 h7 J) D- ]. V# B0 ?& h
5.再拿另一个器皿,将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入,再均匀搅拌。
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: F4 i* O% V# y! r7 c. }: Z6.再拿剩下对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。
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7.拿一个小器皿,三大匙面粉加四大匙水,搅拌均匀成面糊。
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8.将腌制好的烤麸,分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后,分别将沾过面糊和面包粉的烤麸,炸至金黄色,即完成。
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