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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯' x' Y( Z4 W$ p. q S$ F) P
3 a3 z6 B$ P6 x, v/ s7 g! }
' |# `* V s- S3 u" z# P5 L蝦仁醃料:
% |/ q9 l. J; i7 D. n; A7 @5 `& G% e1 B: U& y$ {+ I% C
白蝦 180g
* ~' D7 j5 r$ q& a少許鹽0 N! b2 @1 K" J1 K$ R0 r
清酒1大匙
/ n& t( z, |+ y& b7 @$ g. |3 \香油少許
c/ @8 I+ @* D. r$ F黑胡椒少許
! D0 R* ~: ]4 a& W, u日式太白粉1大匙0 l# `$ f$ y& h$ ~; r7 u. u) D
( U5 P- b2 i6 D7 {. U: E& R0 V6 H9 z食材: ~0 D; y: b: X( ]# F1 L
q( n! u' v/ l# W蔥1根
9 X7 p; j, s' t9 {蒜2個4 Z' U( |( [/ C# M
薑 4~5片
+ l/ x' [! H# g辣椒1條
5 \. {- m8 w& i) ~4 m3 f' h4 X- ~2 G蘿美生菜幾片
' M8 E! Q0 V# u& ]蛋4顆2 O, L- x& s- r. _
0 x$ S; c( C0 c6 x+ C調味料:
$ u& b1 L+ [1 E7 y5 b3 q' Q' g5 A/ [; d
蕃茄醬2大匙9 m8 _- ^7 a2 m* d
鹽少許
4 [. G8 u" v3 @2 N& P$ k- }糖少許
: `) C" E+ i: l& J2 a* A* D" U水適量6 A- U1 ]. n+ p- h# A Y5 M
黑胡椒少許
" d9 p$ e) T# c$ T* T( j香油少許) v! Y4 w8 g% w! K. Y4 g
4 E ]9 L+ H7 m, q- K0 u# K步驟:; e, V. m# p9 v4 n, t* l x
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2 c! E/ ?: {! b" ^/ Z2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3 F& w) S! L8 E( Z4 [) e9 a7 u, b3.煮好白飯鋪上幾片生菜
, Q$ ~4 U4 |6 o1 g& K4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
8 u8 x! ?1 ~! L/ O7 P5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
& S9 M1 S. Y! A( p8 a" y. I$ F6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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