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番茄義大利肉醬麵
' s! l9 v! j9 u8 v) k& k
( p2 g! [7 X8 l7 f' I) _, F# I8 B3 b
) S- N' `) m* O0 {* Q% ?- [
食材：5 I" O- |3 Y1 X3 i9 ~. J
7 V2 }2 L4 c! E長蕃茄約4顆/ x9 s- Y0 I7 k1 v5 P3 k
中顆蕃茄6顆
5 ^! c5 ?" g( {! s紅蘿蔔1/2條& I' K" r: g) v! r: t8 c8 H
洋蔥1顆2 h; j2 |2 N7 P5 Z0 h7 U$ w9 P( @
奶油 30 g! }5 H6 J6 }$ c) S! }
橄欖油2大匙
6 |% e# t% r: B; m% O& x牛絞肉 250 g
& [! S, U7 Z% E, i6 g0 P+ r2 k豬絞肉 250 g
. a4 V q- Z# m紅酒3大匙3 [. w3 \$ I# X1 Z& t9 j+ r
蕃茄泥1罐
3 l; U! a( \2 f0 y9 h蒜泥 2-3瓣
' Y+ v% S9 E6 J義大利香料1小匙
* |. X# z! e8 x* N/ L, N+ }) N優酪乳 150cc
# z, b* b, g! @% @& |) G月桂葉2~3片$ }% m; O( S9 h+ [0 U; V/ O
鹽 適量0 k9 V3 W/ h6 L I h( V8 s
黑胡椒 適量4 N& q; ^# d" H# `! H7 W3 W
2 c) i/ \5 n0 H- D9 R: K* s% s# ?7 X7 A: H- v8 z2 [: Z
步驟:
4 a+ Z; r/ h- H4 {9 r1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用. z8 ]' H5 T9 k
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色. n) H& ~7 F% e- c
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味7 E7 F ~! w% Z* R: G/ H
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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