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- 2019-10-18
 
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( d5 w T2 m6 w1 K8 O【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.: ~( ^* y4 r$ @- Q/ {
+ c, V! M$ W8 ^1 `小朋友不喜歡吃的食材,
, E- Y2 |; l8 ~. {: v5 M/ |最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
9 A8 f: o$ ~9 O甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
" G5 C3 x8 M+ s& @+ {! [所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
2 m \# F- w9 _# t4 x讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
, J' c* w, c0 m0 e' s8 u這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
; s7 d4 W( R, S, ]6 n D+ b0 c- ~配飯配麵都很好吃唷~
9 Q. M8 ~& u* J2 w2 p: ^& v# Y6 G0 {0 y- @& g, \( }
食材:7 H/ R! p0 l. R; c( D. U
1.茄子
7 F; J V b3 \2.南瓜
- B3 q, x6 C! _5 R$ Z3.青椒% c1 S, V5 y7 v1 E
4.黃椒9 D2 J' p5 k( U' a5 z. d7 i8 b+ Q
5.紅椒3 m; M" I/ N4 B3 B H9 l
6.雪白菇
$ C0 P% w2 z: B4 |) o$ e0 b1 @; C7.秀珍菇: Z& x0 |0 s! |
8.白花椰菜
2 r! {- d i0 k9 f9.九層塔
k" v! I% ^* o0 W- g10.香茅
2 F7 k0 u( e5 n# A9 [. O11.乳酪絲
5 G1 G9 S# S2 ^0 a12.白飯/ r" t" B% U* a3 B8 k" I
2 M8 F2 M5 u, Q, ?4 M0 t2 |4 D
調味料:
5 `! W# ^) m7 K/ o1.鹽
8 H$ B0 @" E4 |: |, c2.香菇粉
7 P) f2 F* x' r3.咖哩粉
; H+ F, z& h# t. G; V" g& u3 }. @, z+ R4.椰漿
: s* u3 W1 m: Z8 _' V' o( v0 k" z) o+ N8 V4 q8 [$ g
做法:4 l- z' G, u! z6 Y7 |
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
; ~5 y# `% s' _. J2 \ 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
$ r, t6 R" K! o5 ]+ r2 }2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，4 e7 d! I" Q% t K- H
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
& ~) |, B3 a' W; x3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
! H+ v$ |. r8 m7 V5 d9 o% ~1 Q 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。& M8 i4 n3 j9 W' @& U! n
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
: c0 V7 |# M1 s+ T! J/ u, i 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
( [8 @ k1 G/ V6 J- v 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
+ F& G% N* p1 |7 r 一下。
D+ G# D* P/ C5 F+ f% z0 |5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒6 Q: q' s+ g: Q2 b9 n/ a3 B
一炒。
* I) B' j, D1 H9 D6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
, ?' H, j' s. C* a: Q# ?% l 酪絲在料的上面。
; M8 q. p- O3 e" ] m ?7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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