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- 2023-6-30
  
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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 3 H6 c0 t0 B# v2 U- C$ u
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，, e( g* [$ i6 H" m4 N6 X, E
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。. [) c& T3 J- J$ { n9 S
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
3 O0 ^' V# ^( Q步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！( Z3 ]9 r' A! B
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！+ B) K8 n) D' }% N
3 T, o9 _" o7 g6 K' m3 g4 }7 _, H專家說~~~
+ S' ^2 M$ N @『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，4 X2 W! B. @- M& v! h$ V% ` \
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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' X/ B8 P! E o6 A! w7 S; [# W通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！! \" \# G( {9 M& _% c, Q
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
- Y# ?5 i: j S+ Y就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
. {' p7 M" W* I我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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/ w8 C2 F9 f3 p& O3 }順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 7 Y6 U) b q9 H9 O1 i& V- }' J' l1 b: f2 c
4 O/ d" Y* u6 S, i/ }9 y轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
