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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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高中生

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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了,可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。
, a/ K* o  z$ @0 r+ b; n' ^4 k0 Z4 b" ^0 u* B! y  I; h" `
食材:
# H0 P0 Q& ]) M) r% `+ U0 d小蕃茄 一盒
0 W' a) f; K8 _8 ~: {話梅 8~10顆
0 Q9 ~( U, B% G8 s5 M" z0 W  i砂糖 少許2 o# l! ]9 V# r# M

  X  `5 S4 s0 {  v7 T" k3 N5 l1 L4 y$ F( R" z+ n8 w

7 @' y" t/ ^6 k/ P7 r% @' x1.蕃茄劃十字,泡熱水(皮會有點開)
& J  C) Z) o" J" v- S$ U  {再馬上泡入冰水之後去皮
8 i1 t) H) k8 n9 r2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐,再放入話梅,再倒入熱開水: K, _% f, s9 @, U' z
3.最後加一些糖密封,冷藏一天$ Y% r( b! X9 a! h  T. f

$ d' {' m3 T0 z5 P: X$ x) R! M
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碩士班

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沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多,但我是把糖水煮好放冷後,再倒進去罐子醃著冰起來。
. ]2 k. E7 v# I9 ^' i: v, ~& _
  [* A+ ]! r$ K0 {6 J  x* R2 D$ h& x7 ?, F+ N
做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮",7 `) v' C( a" G# Y% f" b

+ j: ]4 M% z' ^. `非常累。Orz- }. Y7 s( N! S, X$ Z9 J5 B0 y
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