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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 & y' N6 l8 u3 W! S0 ?+ _8 j
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....( F8 Z% _+ F+ U* @
8 X9 y* [3 S/ J6 V7 ?$ U雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....2 H5 N7 m5 d" u6 }3 C
稍乾煎至焦黃- w0 }5 e i9 x9 H
- ~3 }" X- F' |9 D
6 `9 j/ Y' Z4 @利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
' M6 H/ I( q: O* w# T/ N- t, A" J% Q x. ~3 q
' [ z, b8 ^, O" j( S. w離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
& v; i) [, l7 ]. u) M! k0 }2 L, ?3 r+ A) E( N5 x
( z: Z5 D3 g; ` W D加入可樂, 淹八成滿即可! 9 e3 q- q1 W4 k# D; C
" C8 t" `9 P# n+ i+ s+ |* K* H
! \% \7 p9 K; I1 F上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.* W( J- [2 V" L& x
2 v2 M, a4 N, {
2 c* i: r8 H% h- E0 S X% A, @以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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