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[烹飪討論] 我想弄火雞大餐

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博士班

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發表於 2010-11-29 10:51:25 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章
! K: `0 F7 f! x: T3 M2 D
4 s) L( U6 J7 E+ Z行家又來囉...

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國中生

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發表於 2010-11-29 12:19:15 |只看該作者
火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

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碩士班

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發表於 2010-11-29 12:42:19 |只看該作者
本文章最後由 Tony 於 2010-11-29 12:49 編輯
! F5 A, R9 u1 I5 m5 D  k# W* Y! I6 d8 c# D/ F
記得幾年前美國大叔用WTO法條,硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
- ?% e4 z4 h0 D1 c+ P結果貿易商大量進口後才發覺,台灣人對火雞肉的口感接受度不高,買氣疲弱$ B- F7 Q2 Q( C9 Q. p
加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大,也幾乎沒有大烤爐,4 i' W( N! b2 h. H! t! T
不像美國人住大房子大廚具,所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
. \/ {9 U/ X/ N: c以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過,火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
+ I3 t- O4 L1 w7 |9 @5 F如果太大塊,很難咬的開,而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
6 o) B& H, u8 M( E加上飼養期較長,成本較高,賣價就無法下降
. [6 D* ]  w  ^$ s) P5 W2 D肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市9 A# i9 \' ~  Z# z8 q1 P% A* G0 N  G
但是火雞要8到9個月,兩者差距太大,成本也高出許多& u- R) @7 y1 u* r0 n

4 ^" Z! }  d: A) N

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發表於 2010-11-29 13:30:14 |只看該作者
買放山雞當火雞料理
- I1 D6 r! u  d. p, y: ^- T應該不錯+ D0 ~. }. K5 T3 ?& y4 c
我有認識山上養雞的人家
! o! U5 c8 N- P9 F% h3 [, J  E. h之前都約幾個朋友合買
% L( p8 y3 y8 m* x他會幫我送下山來
5 [9 ^" K- R0 J4 Y% [p.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ# r" }5 g1 ?/ H8 `2 @
直接買桶子雞.連烤都省了~
相信美好,自然會遇見美好
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