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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 # S. `+ q% N0 I' {8 @ u% Z, [. C% s" J }
Z' ~7 [5 j9 c6 d" T紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。- L+ o1 _# b: h, }
% u2 P9 q$ w: a% N
材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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% _/ P: w% l5 Q3 I- V+ J調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。7 N0 s0 D8 p8 W1 u1 @7 h8 I h
' E% D6 @/ z7 i% N, V4 |: h7 J作法：. _, K! _7 N9 D: c: W) N
(1)香菇切絲，備用。 p7 Y3 W# L/ R' ]; [4 Q
(2)冬粉泡軟，備用。
3 H) C2 q O! ~' W% q# u: \0 {/ [) ](3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
9 G$ ?& V. X7 l2 _(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。 X- }) t5 P+ ], v" E) n7 T, o5 r
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
. @- w/ E- \, r/ N 取出前撒上蔥花即完成。
2 \" a$ F' f! `! S0 q% X+ M6 X( m, S+ `5 c* ?# R8 @
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。