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- 2014-6-25
 
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前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
# |. S8 H/ _$ ~0 Q好奇的我就去買了材料來玩看看~~) c0 [' l, p9 e0 g* i+ f4 G
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。; C! l( \: ^+ R# F: n! K$ i$ g& Q/ \* T
昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
, @. n0 Y% ]/ Y' K* t! I有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~4 i3 P( X: Q; j+ M
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
, f3 F0 G2 v* h: Q+ {$ k+ K朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~0 L3 }) R; j6 O, k
以下是第一次做~還有待改進# ]& W1 z; q% v0 u" ]1 d$ c' @. u
; L, I5 a5 Y# F) m. n" F. _& E- j/ M- W& @' Z% y5 Z/ H
三杯料理~~
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還有花枝切花造型
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* w1 b1 d3 G$ m$ J; v蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~( H' F2 l& M/ ?( O- d; l* X+ C; O
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蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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0 |' v4 A6 e+ J3 {4 l再水煮或蒸
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切片造型1 p: c8 d! ?; w) e7 F* j2 V
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這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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發表於 2012-1-16 14:16:55
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