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- 2019-10-18
 
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8 S: {9 J5 j/ C% m, `3 a
【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce
3 O3 y$ D5 F7 C& Y, c: t# P, o' w* g, Y4 l9 }9 r$ Z( Y
清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
" N! }1 r- t! @! B2 L清香美味，偶爾這樣吃，$ u. o4 ?$ n# `5 O* R C6 ?+ F
讓身體無負擔，7 r1 g7 ~' P2 Z6 ~
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，5 X g& a+ B7 F2 j
也很適合節慶祭典的菜色，$ b% c1 X: M/ w! a* X
尤其是過年的團圓飯，
3 i& j. |$ V/ R/ G& t2 {4 o長輩一定喜歡的佳餚。
6 F, f+ ]: I. {+ @7 q; ^, A f4 ^, J6 _' v( m; ]( \
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* c% L' W1 N; z. K& z/ H' o* l
材料：
1 y) {: `( C+ ~# c新鮮豆包 600g2 e/ c: Y- A+ H& Y7 [
海苔 2張3 Q+ m9 w! O% I/ S8 p
千張 2張
' o# @- K9 c% k O7 B( e* O. S金針菇 30g
* F- Y& a4 U! C. p2 K; c8 |香油 15g% Z! m1 w# h' E
玉米粉 40g: m9 ?: a* |. T5 I5 y0 x
白胡椒粉 1小匙
# z- m6 k0 P' _# T8 L$ a0 }0 b; A五香粉 1小匙. n: e; O' P7 R. g3 O
玫瑰鹽 1小匙) Z6 `; U/ V$ `; ^4 A
鮮味炒手 3小匙
- v, `' j3 K: A ?* D# f' ?8 d麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)2 M1 E+ V, J/ U( m" n6 {: C
/ T9 h, V$ ^. I) Y
Ingredient:
, G9 \9 r J$ x3 @, O( q5 CTofu skin 600g/ ?; h2 z* W5 ]( z
Dried seaweed 2pcs
9 M5 O& V/ K7 P0 I5 ~4 gBean curd sheet 2pcs
/ ~9 @$ Y* A9 n# jEnoki mushroom 30g
2 i4 a( Y H fSesame oil 15g3 M; {/ D5 F6 m1 `
Corn flour 40g
4 u# s6 G S& A) vWhite pepper powder 1tsp
. C9 G" e3 ^& u2 m0 s4 B. G. JFive spice powder 1tsp1 x% v% w% Y: v) ~
Salt 1tsp
# |& D3 J. w# z2 GGourmet powder 3tsp
) H: f% I. k9 Q+ C& v$ fProper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)
1 P3 a2 [- b! |' I3 z
7 o7 F, x$ f2 z# f" C |
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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