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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後
" P& ^' O' `! U- L7 k/ ?! `7 N3 a
& f+ }. _* g$ ^9 {. Q
4-6人份材料) l* m; Y" |/ X) d3 `* \
大雞腿1隻切塊+雞翅1根$ ~& v9 d) O% B- Z' O5 o; N$ X2 O4 q
蔭鳳梨一大湯瓢
/ x7 @9 a3 W% p/ u3 w! r$ D蔭鳳梨汁2大匙' i: H; h& v" f& {$ s# d1 j
蒜頭2-3顆
8 `8 L' i/ g" Z9 j! Y) H! R薑一段約3公分切片7 |, x+ ]: ?$ c/ r; A! v- A+ E
鹽適量
; F9 c4 _4 ~1 j: p0 d6 M6 ~8 a  k1 F: o5 m: ?) z

4 }; f' c9 ]3 a事前準備：
. F% t# I2 n8 Q& Q% b! A苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。
% D* E; z9 U! ]. }* w. F- s5 w( W9 Y4 w. @
作法：
6 ^1 X. Q' X- {1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。* Z9 k8 \6 x  i- R; }* X2 R& L
2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可
  j( j5 Q3 E+ A8 B# N+ D2 u
: I, W: E4 W9 K& ~" @- h
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