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- L4 s. {* i' j6 {" v4 K" q9 B
食材：
: r- w1 I5 ^# w3 G" Z, _芥藍400g2 q3 R6 c1 e+ ?1 F4 E
牛肉條150~200g+ n! [: K, W. l, G4 S0 [
蒜頭1瓣5 }' h6 u& z. }
紹興酒1大匙
/ D8 G9 ?4 f3 w/ b' i* r鹽適量" `, p7 h4 X* C. Y3 Q
薑絲少許" p: W+ {/ t% v- y' L
9 Q# u" ]$ H9 v4 ~. i) T醃料：* B, Z g9 ~! Y' I9 C6 l- f
蒜頭1瓣
9 Z& H$ S0 B/ A9 p6 i+ @醬油1/2小匙& t, v, E6 H0 p3 X" s
蠔油1/2大匙
/ d8 o+ X5 M. B+ Y3 C4 Q沙茶醬1大匙
' ?6 Q9 u, g) z6 N/ o6 V$ s' l太白粉1小匙3 J: R7 A; L$ f$ H
0 f2 e$ r" U9 Y0 X. v0 L& d作法：
7 L) Y7 A' A4 x! @" k! q1.將牛肉以醃料醃30分鐘3 U. X! \9 d1 E! B
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。1 f6 H( O2 H1 Q" v
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！- h' f/ G; R; P% o$ V8 g9 d- o6 y+ X
, M( N: {+ G& D$ J2 S
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
