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$ U$ t0 T' h7 h- \ ?9 K【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
$ H7 _, {$ b- J& e8 U8 }6 A# V
6 P8 \: k) F: b2 d+ Y, C; s材料:
& p+ e: y0 V/ i4 I+ L1.乾香菇5 a o8 C: m# q _; ]
2.香菇頭
5 S( o4 ]! L+ Y. f( N3.在來米. b" ]( Y7 Y. ]& @* N
4.菜脯3 ?4 m3 e/ c3 E' e8 J, G- U* c/ D/ g, [
5.乾香菇水! K) P2 c2 I3 z% s9 e4 p9 |/ ]
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調味料：3 S. W6 E1 `# T7 |( s2 a y2 {+ O
1.白胡椒粉
& a2 g- h7 ?+ c3 r4 I8 I5 T2.乾香菇水5 P9 X {0 q6 @* ~6 y
3.植物油2 U- l" I0 _( Q6 h9 F) N. i# t
4.醬油
$ L0 z% R8 `' w: ^5.素蠔油4 v* o: N! a2 I- a8 W
6.貳砂0 `# ]3 ]- @8 g P- p
" E+ c1 q) P; ?* a
作法:$ q% x' {4 `8 {% @8 B
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
- F/ h: M! n+ {* }# V6 N) m7 \" r' ?, v0 I+ w. b# |1 i6 }; @
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。8 p3 g3 _0 x0 l
1 w5 E) d" d) u0 e& Z" v% F# e7 E
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。, i) j1 O8 [# A$ H1 N' C
8 X) \: w$ O& N r" J
4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。9 D/ Q3 l& {( J4 L, p
! J+ ]9 q/ [/ x% \" s e: K
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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- z- P9 W1 [6 S) S, [" l【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」, t8 F$ o, {) _+ x% {1 M d
9 w+ s8 L: I6 h. K4 }% Z
材料:7 ], [4 K! I2 a) _- Q& W
1.干香菇4 U$ k) Y5 m# R& Z" Q, D% n
2.香菇头9 p! ]6 d3 V' s2 u; Q, K1 \
3.在来米
& A0 W- |( w; f1 {- p, `4.菜脯
( k% C( v; E, g# [$ l! h5.干香菇水5 \1 u* c5 |# m$ \; ?' T
- Y; {% @1 |4 e k( y' ^调味料：3 @4 [" b/ M! }0 c# x9 A
1.白胡椒粉4 b6 j4 M6 J4 \" J* \& V/ _
2.干香菇水
8 d. X# A' k4 W7 p8 y3.植物油2 T1 W N5 m" N' r( z' z- J/ U
4.酱油
* k# Y9 D2 V* X* Q/ \5.素蚝油) L; H A2 v+ I7 F0 @+ B- d4 J
6.贰砂
! E0 c) }7 ^6 b8 S4 `! r$ G7 W$ O& P. E \9 ~
作法:3 J) Z+ w+ s, T% z
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
* |8 X( u+ j, _3 `* A0 q/ l
5 H! u5 k3 u( [, u8 c2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。) V8 i, i6 K- A: O! i) d8 {
7 E: C& [7 I& E- \$ |/ g. Z
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。* ^6 B- K5 V* ^* x
* l6 N, K& R: b2 ~7 b
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。 q9 M+ G/ [3 ?% n- H) ]
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。; W8 q: h+ |8 ?) O
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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