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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
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* Y( ]8 |; x" {' y1 ~贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。/ U2 @: w6 P3 Z
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋2 @6 A. n5 J8 F, Z/ N: ~
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
% w- m9 M7 U) [% P. Y) `& O$ ]8 D% T% V( y* u Y2 I$ f- g) L
目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
' G- @7 `3 |& C: V% F3 R茄子切丁
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' P5 w9 P3 K: i
( y+ S# N- m' ?不加油、水，慢火煨熟！
/ x6 n8 B# b* r; O; F& f9 m小心撥拌，勿使力壓糊！
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' K. a* w0 i, m* `/ k$ T* K `' Z2 |& ^, x1 m1 n z2 L
放涼，加蛋及調味鹽，拌均！" s7 {% U5 A6 b7 b9 ]
& V. V, Q, o c2 M/ w
4 s, s3 C7 U( O' T H+ `如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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蛋液凝熟後，翻面續烘！) ^7 l. C4 ~ v1 g4 o
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: w( c% |# F- n3 d完成......2 D* }# ?! Y3 u7 |1 I2 N
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！( t. a2 w$ o8 Z. A) }- Z8 ?
但口感，倒是還出乎意料！! Q+ R& R+ t( c8 O/ D: }1 R. l
! [( ^, N( B+ b! |! e
/ O4 [: l- \6 G- e( }+ w口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！+ Z7 ?8 v! D$ P- K% ?% l# C9 K
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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發表於 2017-8-28 16:58:39
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