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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯
3 G  n% T0 m' r7 Z/ `3 f8 b9 A/ _: i( q0 R& B" ?1 S! R* {( E' |- s
好鄰居就甘心* B. R: v. w" i) x# L2 t6 F& S
拿了一堆鮮採的自家李子給我& U, U- R) b2 Y
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得/ b' U6 S5 L6 l4 K" |
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
* L) }1 u' l9 o+ q: b7 J現在冰箱有一層都拿來冰李子..., r) w3 {* h3 J( ^/ L( C
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
5 p2 d( o% s! i0 Z& t- J3 R . v2 K$ P) w) N& J
想到了市場在賣的醃李子& _  E5 E( t+ \* S4 j
好像就是薑汁跟糖的組合; a+ y  z* {5 A: k3 L* w2 e' P
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！+ R. [8 P$ R) W
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
) E! e# I# e0 W0 y$ S# B: k ; x1 G. f& V0 \2 p  N1 y6 A
GOOGLE是大家的好幫手
: s% c7 i3 Z, `2 `# Z李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)8 e, z' I6 x) C% i% `6 f
沖水擦乾
+ Q, W+ s4 L" m! r9 h1 y7 R' T一小塊去皮的薑磨成薑汁
" x. f1 v8 ^9 k
1 J* h  D/ [% `- {' _8 M7 h
, |9 l5 M& @( x9 b! V- Z& i取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
* c& d; q  A9 J7 l8 L, ~1 f; p/ A0 t6 s! K. {2 r/ {* r/ O( b9 z
4 E1 K- ]/ v9 m
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面) ~, |7 D9 [) _0 x, ]  O: {
應該可以趕上周末的零食哦！
9 F$ H! k, d8 b( C7 p9 ]9 }% p( i
* B5 A. @" M" C0 @* m$ L/ O至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~; t9 `( @5 N2 T8 R, p& q
(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章! p+ p9 e# O& s" U% _# L  \( z2 b
/ e8 Q3 b5 [9 ]  J
外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇! p  L0 t6 n9 a0 ]

- u! @. B) [/ H1 P2 X9 x讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~1 z. d! a. v4 w
(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末) a( X* b% c* i5 P0 G  U
不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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黑麻麻

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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章: x) ]7 W2 ^4 V" N

6 {) L" O1 n4 \0 x4 J6 I網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ % K. }  |- B5 C0 |+ Z! Q
! \9 q& U; @6 D; {/ B3 s7 `6 Z
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
4 {* U. C' n5 w' x9 e' T' d不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~: |5 I# n1 L& `1 ]. y# L" l. J
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
; J1 B4 N' u' }# U8 x) `( Z
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14 , N- @! V" @. p/ {  b3 u
那個薑末好像是南薑的薑末- g. o, }, R( S. @
不是我們煮菜的薑

0 b) }6 Y' z% V& J# L我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
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; f$ g. E0 X) A) F8 v* T8 y
南薑?要去哪買啊~
' b. `0 }+ p4 L
1 \2 w8 U/ _' F

* O' q* ~2 d; k5 A4 G1 P. |中藥行可以問問看
3 S' r% b/ ~7 U! t: p3 l% z應該有
相信美好,自然會遇見美好
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